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2017第8期目录
本期目录 | | | 竹节参总皂苷通过调节miR-34a/PPARα干预小鼠脂肪肝的作用研究 | | | 熊海容,吴利春,段丽,张长城,袁丁,刘朝奇 | | | 2017,33(8):1-6 [摘要(735)] [PDF 683.73 K (697)] | | | | | 诸葛菜种子水提物对急性酒精肝损伤小鼠的保护作用 | | | 刘晨琪,高丽,霍小位,朱乃亮,戴应和,杨淑贤,李立勇,曹丽 | | | 2017,33(8):7-11 [摘要(698)] [PDF 532.62 K (863)] | | | | | 桑叶-苦瓜混合粉对糖尿病小鼠血脂的影响 | | | 杨敏,丁晓雯,秦樱瑞,黄先智 | | | 2017,33(8):12-17 [摘要(751)] [PDF 435.62 K (782)] | | | | | 植物组方提取物M的抗炎功效研究 | | | 高擎,任颖朗,葛亚中,游丽君 | | | 2017,33(8):18-23 [摘要(716)] [PDF 519.07 K (599)] | | | | | 核桃仁种皮多酚对免疫抑制小鼠的调节作用 | | | 闫国培,刘会平,孙娜新,闫哲贤,史玉明,姜洋,袁晋芳 | | | 2017,33(8):24-29 [摘要(833)] [PDF 404.61 K (717)] | | | | | 黑松露多糖分离纯化与抗炎活性研究 | | | 王海燕,张隆龙,张凤兰,赵晓宇 | | | 2017,33(8):30-35 [摘要(930)] [PDF 583.89 K (685)] | | | | | 鉴定活性维生素D细胞模型的构建 | | | 程佳,王永吉 | | | 2017,33(8):36-40 [摘要(812)] [PDF 446.52 K (639)] | | | | | 姜黄素类似物抑制酪氨酸酶活性3D-QSAR模型的研究 | | | 蔡伟平,韦星船,郑成,何浏,赵文忠,郑希 | | | 2017,33(8):41-50 [摘要(869)] [PDF 650.17 K (610)] | | | | | 一种新型结构脂理化性质与功能特性的比较研究 | | | 曹昱 | | | 2017,33(8):51-57 [摘要(643)] [PDF 666.43 K (715)] | | | | | 桉叶多酚对胡须鸡肌肉抗氧化性能和肉质品质影响的研究 | | | 李伟,陈运娇,谭荣威,张小英,曹庸 | | | 2017,33(8):58-65 [摘要(771)] [PDF 461.43 K (684)] | | | | | 传统食品发酵环境宏基因组中酯酶基因的克隆、表达及性质分析 | | | 叶茂,邓毛程,刘慧平,李静 | | | 2017,33(8):66-71 [摘要(699)] [PDF 715.68 K (619)] | | | | | 高尿酸血症细胞模型的构建及其在降尿酸肽筛选中的应用 | | | 刘丹,任娇艳,梁明 | | | 2017,33(8):72-79 [摘要(1025)] [PDF 758.75 K (834)] | | | | | PCR-DGGE分析木瓜酵素自然发酵过程中微生物的多样性 | | | 杜丽平,刘艳,焦媛媛,马立娟,肖冬光,管于平 | | | 2017,33(8):80-87 [摘要(971)] [PDF 700.14 K (623)] | | | | | 六堡茶在体外模拟胃肠道消化过程中的成分变化与抗氧化活性变化 | | | 尹世磊,赵谋明,滕建文,韦保耀,黄丽 | | | 2017,33(8):88-94 [摘要(854)] [PDF 543.90 K (678)] | | | | | 乌鸡低聚肽亚铁螯合物的分离纯化与结构鉴定 | | | 刘文颖,鲁军,宋莎莎,谷瑞增,任迪峰,蔡木易 | | | 2017,33(8):95-102 [摘要(710)] [PDF 588.67 K (751)] | | | | | 大豆蛋白酶解产物对不同发酵剂酸奶品质的影响 | | | 谭允冰,赵强忠 | | | 2017,33(8):103-109 [摘要(847)] [PDF 504.60 K (621)] | | | | | 花生蛋白富集组分与多糖接枝对其结构特性的影响 | | | 赵冠里,刘岩,苏新国,王强,胡源媛 | | | 2017,33(8):110-115 [摘要(933)] [PDF 446.87 K (714)] | | | | | 乳酸菌发酵对龙眼果浆中糖和酚类物质的影响 | | | 冉玉兵,刘磊,张名位,汪浩,黄菲,林耀盛 | | | 2017,33(8):116-122 [摘要(934)] [PDF 485.08 K (851)] | | | | | 西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究 | | | 韦仕静,刘涛,葛亚中,任杰,余庆涛,杨继国,宁正祥 | | | 2017,33(8):123-129 [摘要(925)] [PDF 563.86 K (942)] | | | | | 微型DPPH、ABTS和FRAP法动态监测从红酒中分离得到的不同种类多酚化合物的抗氧化活性 | | | 李媛媛,李灵犀,崔艳,孙宝山 | | | 2017,33(8):130-140 [摘要(1324)] [PDF 946.16 K (978)] | | | | | 除味啤酒酵母提取物的护肤功效研究 | | | 刘峻熙,李慧,倪贺,李海航 | | | 2017,33(8):141-145 [摘要(1183)] [PDF 454.25 K (616)] | | | | | 微波、酶法双辅助提取葡萄籽原花青素及其抑菌性研究 | | | 张兵兵,杨华峰,陈明舜,皱积赟,李瑞琴,张涛,于淑娟 | | | 2017,33(8):146-154 [摘要(847)] [PDF 721.92 K (636)] | | | | | 交联壳聚糖薄膜及其水凝胶骨架片的制备与控释性能探讨 | | | 司徒文贝,梁妍,陈晓玲,徐能莉 | | | 2017,33(8):155-160 [摘要(1131)] [PDF 669.41 K (668)] | | | | | 肉桂精油纳米乳液制备工艺研究 | | | 刘晓丽,康亚男,吴克刚,魏浩,廖经飞,沈雪荣 | | | 2017,33(8):161-167 [摘要(1096)] [PDF 683.54 K (875)] | | | | | 模拟昼夜条件下风速对风干腊肠品质的影响研究 | | | 程镜蓉,张业辉,唐道邦,刘学铭,林耀盛,陈智毅 | | | 2017,33(8):168-175 [摘要(862)] [PDF 548.92 K (619)] | | | | | Fe2+和Fe3+对菠萝蛋白酶活性和稳定性的影响 | | | 罗梦,余以刚,王小玉,余博西,肖性龙 | | | 2017,33(8):176-181 [摘要(959)] [PDF 528.79 K (719)] | | | | | 斩拌方式和氯化钠浓度对白鲢鱼糜品质特性的影响 | | | 马瑶兰,熊善柏,尹涛,尤娟,胡杨 | | | 2017,33(8):182-187 [摘要(700)] [PDF 664.03 K (744)] | | | | | 不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响 | | | 樊月,胡宏海,吴广臣,戴小枫,张泓 | | | 2017,33(8):188-194 [摘要(753)] [PDF 1.20 M (701)] | | | | | 不同培养条件对黑曲霉细胞生长及水解特性的影响研究 | | | 唐诗潮,李晓凤,袁琨 | | | 2017,33(8):195-200 [摘要(777)] [PDF 579.55 K (1063)] | | | | | 电子束剂量率对冷却牛肉蛋白品质和感官特性的影响 | | | 程述震,王晓拓,张洁,解新方,王志东 | | | 2017,33(8):201-210 [摘要(764)] [PDF 1.04 M (607)] | | | | | 五种松针多酚的提取优化及抗氧化活性研究 | | | 樊梓鸾,陈凯莉,高芯,包怡红 | | | 2017,33(8):211-220 [摘要(723)] [PDF 720.52 K (706)] | | | | | 活性炭脱色糖蜜酵母废水混合营养培养蛋白核小球藻净化水质 | | | 张会贞,陈娇敏,魏东 | | | 2017,33(8):221-227 [摘要(782)] [PDF 488.45 K (598)] | | | | | 扫频超声波提取对花生油脂氧化和流变特性的影响 | | | 张磊,余筱洁,周存山,马海乐,刘月桦 | | | 2017,33(8):228-234 [摘要(815)] [PDF 863.40 K (699)] | | | | | 膨大剂处理对六种猕猴桃采收和软熟时品质的影响 | | | 庞荣,任亚梅,袁春龙,师俊玲,樊明涛 | | | 2017,33(8):235-242 [摘要(832)] [PDF 713.98 K (703)] | | | | | 底物浓度对碱性蛋白酶水解面筋流变特性的影响 | | | 张少敏,刘慧燕,沈会平,钱杨鹏,董可明 | | | 2017,33(8):243-247 [摘要(651)] [PDF 493.32 K (701)] | | | | | 温度补偿处理和低温贮藏对绿茶保鲜效果的影响 | | | 滑金杰,袁海波,江用文,董春旺,俸春红,邓余良 | | | 2017,33(8):248-253 [摘要(847)] [PDF 429.36 K (701)] | | | | | 羧甲基裂褶多糖的制备及其保湿活性研究 | | | 郑必胜,胡康,周立武,何海鸥 | | | 2017,33(8):254-261 [摘要(769)] [PDF 763.20 K (685)] | | | | | UPLC-MS/MS检测鸡蛋中22种喹诺酮类药物残留方法的研究 | | | 杨盛茹,张恒业,张煌,刘洪斌 | | | 2017,33(8):262-268 [摘要(824)] [PDF 622.17 K (801)] | | | | | 实时荧光PCR法快速鉴别狐狸貉子肉源性成分研究 | | | 章晶晶,杜利强,李永艳,李顺才,齐艳玲,李永波,张岩,周巍 | | | 2017,33(8):269-275 [摘要(769)] [PDF 602.27 K (889)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定一次性纸杯中7种重金属元素的残留量 | | | 王志洪,石朝晖,蔡江帆,吴庆洁 | | | 2017,33(8):276-281 [摘要(725)] [PDF 445.69 K (746)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法分析灵芝孢子油中的微量元素含量 | | | 肖小丽,王晓琴,黄秀丽,梁绍成,朱文娟,甘文静,郭衍彪 | | | 2017,33(8):282-288 [摘要(624)] [PDF 460.10 K (746)] | | | | | 青海省两个主要产地黑果枸杞的质量安全研究 | | | 王雅琼,马晓东,李军乔 | | | 2017,33(8):289-295 [摘要(845)] [PDF 565.67 K (670)] | | | | | 中国上海即食牛肉制品微生物污染情况的随机研究 | | | 吴睿铭,孙雨彤,陆博涵,Mike hehir,徐雷艇,陈菁,江玲丽,魏华 | | | 2017,33(8):296-305 [摘要(760)] [PDF 586.76 K (670)] | | | | | 食品中蛋白质糖基化接枝的研究进展 | | | 许彩虹,王金梅,姚玉静,杨晓泉 | | | 2017,33(8):306-312 [摘要(904)] [PDF 499.59 K (1074)] | | | | | 青梅腌制加工副产物梅卤化学组成及利用技术研究进展 | | | 刘学铭,陈智毅,林耀盛,罗镇波,陈常涛 | | | 2017,33(8):313-318 [摘要(946)] [PDF 424.48 K (814)] | | | |
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