2017第8期目录

   
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本期目录

竹节参总皂苷通过调节miR-34a/PPARα干预小鼠脂肪肝的作用研究
  熊海容,吴利春,段丽,张长城,袁丁,刘朝奇
  2017,33(8):1-6 [摘要(603)]  [PDF 683.73 K (389)]
  
诸葛菜种子水提物对急性酒精肝损伤小鼠的保护作用
  刘晨琪,高丽,霍小位,朱乃亮,戴应和,杨淑贤,李立勇,曹丽
  2017,33(8):7-11 [摘要(564)]  [PDF 532.62 K (527)]
  
桑叶-苦瓜混合粉对糖尿病小鼠血脂的影响
  杨敏,丁晓雯,秦樱瑞,黄先智
  2017,33(8):12-17 [摘要(589)]  [PDF 435.62 K (477)]
  
植物组方提取物M的抗炎功效研究
  高擎,任颖朗,葛亚中,游丽君
  2017,33(8):18-23 [摘要(573)]  [PDF 519.07 K (337)]
  
核桃仁种皮多酚对免疫抑制小鼠的调节作用
  闫国培,刘会平,孙娜新,闫哲贤,史玉明,姜洋,袁晋芳
  2017,33(8):24-29 [摘要(650)]  [PDF 404.61 K (396)]
  
黑松露多糖分离纯化与抗炎活性研究
  王海燕,张隆龙,张凤兰,赵晓宇
  2017,33(8):30-35 [摘要(776)]  [PDF 583.89 K (340)]
  
鉴定活性维生素D细胞模型的构建
  程佳,王永吉
  2017,33(8):36-40 [摘要(643)]  [PDF 446.52 K (347)]
  
姜黄素类似物抑制酪氨酸酶活性3D-QSAR模型的研究
  蔡伟平,韦星船,郑成,何浏,赵文忠,郑希
  2017,33(8):41-50 [摘要(711)]  [PDF 650.17 K (353)]
  
一种新型结构脂理化性质与功能特性的比较研究
  曹昱
  2017,33(8):51-57 [摘要(540)]  [PDF 666.43 K (415)]
  
桉叶多酚对胡须鸡肌肉抗氧化性能和肉质品质影响的研究
  李伟,陈运娇,谭荣威,张小英,曹庸
  2017,33(8):58-65 [摘要(608)]  [PDF 461.43 K (361)]
  
传统食品发酵环境宏基因组中酯酶基因的克隆、表达及性质分析
  叶茂,邓毛程,刘慧平,李静
  2017,33(8):66-71 [摘要(566)]  [PDF 715.68 K (349)]
  
高尿酸血症细胞模型的构建及其在降尿酸肽筛选中的应用
  刘丹,任娇艳,梁明
  2017,33(8):72-79 [摘要(690)]  [PDF 758.75 K (365)]
  
PCR-DGGE分析木瓜酵素自然发酵过程中微生物的多样性
  杜丽平,刘艳,焦媛媛,马立娟,肖冬光,管于平
  2017,33(8):80-87 [摘要(706)]  [PDF 700.14 K (368)]
  
六堡茶在体外模拟胃肠道消化过程中的成分变化与抗氧化活性变化
  尹世磊,赵谋明,滕建文,韦保耀,黄丽
  2017,33(8):88-94 [摘要(746)]  [PDF 543.90 K (401)]
  
乌鸡低聚肽亚铁螯合物的分离纯化与结构鉴定
  刘文颖,鲁军,宋莎莎,谷瑞增,任迪峰,蔡木易
  2017,33(8):95-102 [摘要(560)]  [PDF 588.67 K (452)]
  
大豆蛋白酶解产物对不同发酵剂酸奶品质的影响
  谭允冰,赵强忠
  2017,33(8):103-109 [摘要(606)]  [PDF 504.60 K (345)]
  
花生蛋白富集组分与多糖接枝对其结构特性的影响
  赵冠里,刘岩,苏新国,王强,胡源媛
  2017,33(8):110-115 [摘要(633)]  [PDF 446.87 K (356)]
  
乳酸菌发酵对龙眼果浆中糖和酚类物质的影响
  冉玉兵,刘磊,张名位,汪浩,黄菲,林耀盛
  2017,33(8):116-122 [摘要(736)]  [PDF 485.08 K (496)]
  
西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究
  韦仕静,刘涛,葛亚中,任杰,余庆涛,杨继国,宁正祥
  2017,33(8):123-129 [摘要(690)]  [PDF 563.86 K (565)]
  
微型DPPH、ABTS和FRAP法动态监测从红酒中分离得到的不同种类多酚化合物的抗氧化活性
  李媛媛,李灵犀,崔艳,孙宝山
  2017,33(8):130-140 [摘要(1068)]  [PDF 946.16 K (574)]
  
除味啤酒酵母提取物的护肤功效研究
  刘峻熙,李慧,倪贺,李海航
  2017,33(8):141-145 [摘要(879)]  [PDF 454.25 K (357)]
  
微波、酶法双辅助提取葡萄籽原花青素及其抑菌性研究
  张兵兵,杨华峰,陈明舜,皱积赟,李瑞琴,张涛,于淑娟
  2017,33(8):146-154 [摘要(645)]  [PDF 721.92 K (350)]
  
交联壳聚糖薄膜及其水凝胶骨架片的制备与控释性能探讨
  司徒文贝,梁妍,陈晓玲,徐能莉
  2017,33(8):155-160 [摘要(892)]  [PDF 669.41 K (309)]
  
肉桂精油纳米乳液制备工艺研究
  刘晓丽,康亚男,吴克刚,魏浩,廖经飞,沈雪荣
  2017,33(8):161-167 [摘要(829)]  [PDF 683.54 K (455)]
  
模拟昼夜条件下风速对风干腊肠品质的影响研究
  程镜蓉,张业辉,唐道邦,刘学铭,林耀盛,陈智毅
  2017,33(8):168-175 [摘要(682)]  [PDF 548.92 K (341)]
  
Fe2+和Fe3+对菠萝蛋白酶活性和稳定性的影响
  罗梦,余以刚,王小玉,余博西,肖性龙
  2017,33(8):176-181 [摘要(741)]  [PDF 528.79 K (342)]
  
斩拌方式和氯化钠浓度对白鲢鱼糜品质特性的影响
  马瑶兰,熊善柏,尹涛,尤娟,胡杨
  2017,33(8):182-187 [摘要(523)]  [PDF 664.03 K (436)]
  
不同原料复配对双螺杆挤压马铃薯年糕品质的影响
  樊月,胡宏海,吴广臣,戴小枫,张泓
  2017,33(8):188-194 [摘要(526)]  [PDF 1.20 M (417)]
  
不同培养条件对黑曲霉细胞生长及水解特性的影响研究
  唐诗潮,李晓凤,袁琨
  2017,33(8):195-200 [摘要(530)]  [PDF 579.55 K (548)]
  
电子束剂量率对冷却牛肉蛋白品质和感官特性的影响
  程述震,王晓拓,张洁,解新方,王志东
  2017,33(8):201-210 [摘要(564)]  [PDF 1.04 M (342)]
  
五种松针多酚的提取优化及抗氧化活性研究
  樊梓鸾,陈凯莉,高芯,包怡红
  2017,33(8):211-220 [摘要(585)]  [PDF 720.52 K (380)]
  
活性炭脱色糖蜜酵母废水混合营养培养蛋白核小球藻净化水质
  张会贞,陈娇敏,魏东
  2017,33(8):221-227 [摘要(614)]  [PDF 488.45 K (301)]
  
扫频超声波提取对花生油脂氧化和流变特性的影响
  张磊,余筱洁,周存山,马海乐,刘月桦
  2017,33(8):228-234 [摘要(642)]  [PDF 863.40 K (408)]
  
膨大剂处理对六种猕猴桃采收和软熟时品质的影响
  庞荣,任亚梅,袁春龙,师俊玲,樊明涛
  2017,33(8):235-242 [摘要(631)]  [PDF 713.98 K (352)]
  
底物浓度对碱性蛋白酶水解面筋流变特性的影响
  张少敏,刘慧燕,沈会平,钱杨鹏,董可明
  2017,33(8):243-247 [摘要(508)]  [PDF 493.32 K (435)]
  
温度补偿处理和低温贮藏对绿茶保鲜效果的影响
  滑金杰,袁海波,江用文,董春旺,俸春红,邓余良
  2017,33(8):248-253 [摘要(630)]  [PDF 429.36 K (383)]
  
羧甲基裂褶多糖的制备及其保湿活性研究
  郑必胜,胡康,周立武,何海鸥
  2017,33(8):254-261 [摘要(580)]  [PDF 763.20 K (392)]
  
UPLC-MS/MS检测鸡蛋中22种喹诺酮类药物残留方法的研究
  杨盛茹,张恒业,张煌,刘洪斌
  2017,33(8):262-268 [摘要(641)]  [PDF 622.17 K (424)]
  
实时荧光PCR法快速鉴别狐狸貉子肉源性成分研究
  章晶晶,杜利强,李永艳,李顺才,齐艳玲,李永波,张岩,周巍
  2017,33(8):269-275 [摘要(511)]  [PDF 602.27 K (598)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定一次性纸杯中7种重金属元素的残留量
  王志洪,石朝晖,蔡江帆,吴庆洁
  2017,33(8):276-281 [摘要(533)]  [PDF 445.69 K (423)]
  
电感耦合等离子体质谱法分析灵芝孢子油中的微量元素含量
  肖小丽,王晓琴,黄秀丽,梁绍成,朱文娟,甘文静,郭衍彪
  2017,33(8):282-288 [摘要(464)]  [PDF 460.10 K (448)]
  
青海省两个主要产地黑果枸杞的质量安全研究
  王雅琼,马晓东,李军乔
  2017,33(8):289-295 [摘要(677)]  [PDF 565.67 K (352)]
  
中国上海即食牛肉制品微生物污染情况的随机研究
  吴睿铭,孙雨彤,陆博涵,Mike hehir,徐雷艇,陈菁,江玲丽,魏华
  2017,33(8):296-305 [摘要(546)]  [PDF 586.76 K (335)]
  
食品中蛋白质糖基化接枝的研究进展
  许彩虹,王金梅,姚玉静,杨晓泉
  2017,33(8):306-312 [摘要(566)]  [PDF 499.59 K (555)]
  
青梅腌制加工副产物梅卤化学组成及利用技术研究进展
  刘学铭,陈智毅,林耀盛,罗镇波,陈常涛
  2017,33(8):313-318 [摘要(692)]  [PDF 424.48 K (392)]