首页 > 过刊浏览>2017年第33卷第8期 >2017,33(8):110-115. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.8.017
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花生蛋白富集组分与多糖接枝对其结构特性的影响

Effects of Conjugation with Maltodextrin on the Conformational Properties of Arachin/conarachin-rich Fractions

发布日期:2017-08-28
作者简介:赵冠里(1980-),男,博士,讲师,研究方向:蛋白质化学与工程 通讯作者:苏新国(1977-),男,博士,教授,研究方向:食品质量与安全