2020第8期目录

   
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本期目录

短链脂肪酸改善2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗和胰腺损伤
  朱晓振,张菡菡,孟现尧,衣悦涛
  2020,36(8):1-7 [摘要(155)]  [PDF 771.22 K (111)]
  
辣木籽异硫氰酸酯抑制皮肤鳞状癌A431细胞的生长
  钱颖艳,杨茗茸,罗凤仙,解静,田洋
  2020,36(8):8-14 [摘要(93)]  [PDF 978.15 K (52)]
  
副溶血弧菌耐药诱导株的生物特性与多药外排泵表达
  张政,马更勤,王宏勋,侯温甫,周敏
  2020,36(8):15-22 [摘要(75)]  [PDF 741.72 K (41)]
  
广东地区副猪嗜血杆菌的耐药表型和基因及其进化分析
  万锈琳,李春玲,刘宗保,王国霞,闫鹤
  2020,36(8):23-30 [摘要(75)]  [PDF 694.73 K (60)]
  
以糙米为主要培养基延长米曲霉菌种的保藏期
  符姜燕,滑欢欢,梁亮,刘占,杨俊,劳浩晶,陈穗,杨明泉,高献礼
  2020,36(8):31-37 [摘要(106)]  [PDF 620.84 K (51)]
  
不同诱导条件强化佐夫色绿藻积累虾青素
  姜雪亚,陈俊辉,魏东
  2020,36(8):38-47 [摘要(118)]  [PDF 1.06 M (58)]
  
不同贮藏年份康砖茶主要成分差异及其抗氧化活性比较
  乔小燕,操君喜,车劲,陈栋,刘仲华
  2020,36(8):48-55 [摘要(105)]  [PDF 671.91 K (46)]
  
不同表面活性剂条件下脂肪酶GZEL的催化行为
  王方华,陈吴翀,杨博,王永华
  2020,36(8):56-64 [摘要(85)]  [PDF 864.02 K (52)]
  
离子强度对乌鳢胶原蛋白短肽聚集结构及理化特性的作用
  刘炜熹,孙卫东,张业辉,张友胜,焦文娟,黄利华
  2020,36(8):65-72 [摘要(90)]  [PDF 1001.91 K (55)]
  
牛蒡提取物改性兔皮明胶膜
  薛伟,刘英健
  2020,36(8):73-79 [摘要(63)]  [PDF 679.26 K (36)]
  
鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的制备及其结构表征
  许先猛,张增帅,郭俊花,黄健,董文宾
  2020,36(8):80-85 [摘要(104)]  [PDF 658.20 K (67)]
  
冷冻魔芋复合凝胶保水性和质构特性的调控
  吴岑琳,郑远亮,李晶,李斌
  2020,36(8):86-94 [摘要(150)]  [PDF 1.05 M (61)]
  
京尼平交联制备枯草杆菌碱性蛋白酶聚集体
  叶芊芊,谌凯,张玲,肖凯军,朱良
  2020,36(8):95-101 [摘要(57)]  [PDF 777.65 K (116)]
  
添加黄原胶和脂肪酸后玉米淀粉理化性质的变化
  莫呈鹏,余奔,王鲁峰
  2020,36(8):102-109 [摘要(106)]  [PDF 980.26 K (47)]
  
膳食纤维对饼干体外消化速率的抑制作用
  李楠,张良,刘倩楠,刘伟,徐芬,樊月,胡宏海
  2020,36(8):110-116 [摘要(87)]  [PDF 735.23 K (51)]
  
不同方法制备偃松松仁蛋白的理化及其功能特性比较
  葛环宇,李德海
  2020,36(8):117-125 [摘要(70)]  [PDF 947.74 K (50)]
  
藜麦萌发促进其活性成分的释放
  王雨,左永梅,周学永,付荣霞,肖建中,任贵兴,周海涛
  2020,36(8):126-133 [摘要(54)]  [PDF 695.61 K (49)]
  
酸性硫酸钙对红地球葡萄采后灰霉病的抑制
  张恺洳,翟荣臻,米黑里巴,白合提牙尔?玉素甫,吴斌
  2020,36(8):134-140 [摘要(67)]  [PDF 816.16 K (39)]
  
1-MCP处理延缓龙眼采后贮藏期间果皮中的膜脂代谢
  刘发强,夏培蓓,李玉梅,吴咏梅
  2020,36(8):141-146 [摘要(76)]  [PDF 567.32 K (40)]
  
大孔树脂NKA-9负载RML催化高酸价油脂脱酸及制备甘油二酯
  钟南京,林少燕,冯思婷,李丹,吴瑶
  2020,36(8):147-152 [摘要(72)]  [PDF 613.09 K (30)]
  
添加木质肉的鸡肉火腿肠品质特性分析
  孙啸,尤金杰,周頔,张玉龙,王鹏
  2020,36(8):153-159 [摘要(58)]  [PDF 735.70 K (46)]
  
冷藏调理川香鸡柳生产用抗氧化剂的筛选
  赵莉君,赵改名,李苗云,崔文明,朱瑶迪,靳雨婷
  2020,36(8):160-165 [摘要(94)]  [PDF 490.97 K (46)]
  
海参二肽基肽酶IV抑制肽的酶解制备及结构鉴定
  刘志彤,郑淋,王晨阳,赵谋明
  2020,36(8):166-174 [摘要(77)]  [PDF 803.45 K (57)]
  
鲢鱼糜和海参复配3D打印食品材料
  潘禹希,于婉莹,赵文宇,姜鹏飞,焦健,启航,董秀萍
  2020,36(8):175-183 [摘要(111)]  [PDF 751.30 K (39)]
  
有棱丝瓜热泵干燥特性及干制品多酚的体外抗氧化活性比较
  许泽文,刘军,林丽霞,冯春婵,李环通,郭晓敏,肖苏尧
  2020,36(8):184-193 [摘要(48)]  [PDF 63.15 M (43)]
  
黄粉虫粗多糖的提取工艺优化
  伊思静,张天宝,郭继虎,杜慧玲,李咏铃
  2020,36(8):194-201 [摘要(78)]  [PDF 25.51 M (46)]
  
蜂蜡-水凝胶复合型荔枝材料的3D打印工艺
  田韩,李欣,冯佩琪,蔡昕琦,林芷君,王凯,胡卓炎,赵雷
  2020,36(8):202-210 [摘要(110)]  [PDF 74.16 M (58)]
  
不同预处理对提高大果沙棘热风干燥效果的对比分析
  姚娜娜,车凤斌,张婷,李永海,张谦,张辉,周嘉佳,吴雪
  2020,36(8):211-219 [摘要(83)]  [PDF 54.26 M (50)]
  
大豆高压短时蒸煮显著提高酱油二次沉淀蛋白降解率
  胡锋,区晓鸣,周华林
  2020,36(8):220-224 [摘要(60)]  [PDF 40.27 M (51)]
  
五香油鸽的炸制工艺优化
  邓梦琦,陈志奇,冯雨,玛合巴勒?库望努西,巴吐尔?阿不力克木
  2020,36(8):225-233 [摘要(63)]  [PDF 25.57 M (54)]
  
不同酵母提升霞多丽葡萄酒品质的对比分析
  张美枝,楠极
  2020,36(8):234-240 [摘要(60)]  [PDF 6.84 M (95)]
  
核桃乳的最佳存放条件探讨
  赵慧博,夏君霞,齐兵,路敏,徐姗,吴彦兵
  2020,36(8):241-245 [摘要(69)]  [PDF 6.36 M (153)]
  
黄秋葵浓缩汁加工过程中的品质变化
  李佳美,刘昱迪,王坤华,林恒进,徐怀德,林长彬
  2020,36(8):246-257 [摘要(71)]  [PDF 46.86 M (48)]
  
小米曲奇预拌粉配方的优化
  吴祎帆,邵晔,郑徽,赵红伟,李美妮,谢宏
  2020,36(8):258-264 [摘要(67)]  [PDF 36.77 M (46)]
  
鱼糜制品加热过程中过熟味的特征风味成分解析
  杨姣,安玥琦,陈雨欣,尹涛,尤娟,刘茹,熊善柏,陈加平,胡杨
  2020,36(8):265-280 [摘要(76)]  [PDF 57.31 M (41)]
  
腌鱼腌制过程中挥发性成分的变化分析
  庞一扬,余远江,袁桃静,赵笑颍,江虹锐,刘小玲
  2020,36(8):281-289 [摘要(83)]  [PDF 36.84 M (39)]
  
不同方法提取库买提杏干挥发性成分的比较分析
  陈琪,任新雅,庄建取,陈舒畅,柏晨,黄文书
  2020,36(8):290-298 [摘要(90)]  [PDF 19.52 M (54)]
  
酱香型白酒大曲的微生物菌群结构及风味成分分析
  孙利林,李立郎,胡萍,田亚,麻颖垚,袁再顺
  2020,36(8):299-306 [摘要(101)]  [PDF 19.39 M (47)]
  
桑葚果酒发酵过程中的香气成分变化
  孙佳勰,康文怀,李慧,秦玲
  2020,36(8):307-316 [摘要(101)]  [PDF 27.90 M (64)]
  
长短期记忆神经网络在肉制品中铅含量风险预警的应用
  陈锂,邹礼华,孟可欣,陈翔,尹佳,董曼,郭鹏程,文红
  2020,36(8):317-324 [摘要(121)]  [PDF 26.31 M (36)]
  
重金属镉特异性抗体的制备及icELISA检测方法的建立
  柳心梅,田巍,冯春梅,罗林,孙远明,肖治理
  2020,36(8):325-332 [摘要(92)]  [PDF 27.72 M (39)]
  
基于ICP-MS的不同品种柑橘中矿物元素的差异性分析
  潘少香,孟晓萌,郑晓冬,刘雪梅,谭梦男,曹宁,李志成,闫新焕
  2020,36(8):333-339 [摘要(92)]  [PDF 4.72 M (39)]
  
纸上荧光数码成像法快速测定花生壳中的木犀草素含量
  乐薇,曹艳蓉,杨立
  2020,36(8):340-346 [摘要(73)]  [PDF 16.04 M (90)]
  
QuEChERS-LC-MS/MS测定果蔬中氟吡呋喃酮方法优化及基质效应的消除
  王连珠,王瑞龙,王登飞,陆芃,方恩华
  2020,36(8):347-353 [摘要(90)]  [PDF 29.31 M (45)]
  
高效液相色谱-质谱串联法检测中餐常见肉类中杂环胺含量
  李青,王亚南,秦之皓,王学东,彭利娟
  2020,36(8):354-364 [摘要(92)]  [PDF 61.24 M (52)]
  
黔产市售绿茶中重金属的含量检测及浸出规律
  刘文政,贾亚琪,李海畅,刘利亚,郭华,毕珊
  2020,36(8):365-372 [摘要(67)]  [PDF 23.57 M (46)]
  
小龙虾头与尾匀浆灌胃诱发SD大鼠哈夫病样损害
  邹旋,常群群,戴余雷,陈效,任晓虎,梁浩,胡盼盼,刘建军,何玲
  2020,36(8):373-378 [摘要(84)]  [PDF 45.54 M (49)]
  
多糖对酒精性肝损伤干预作用的研究进展
  刘袆帆,朱珍,苏敏璇,王琴,吴晖,赖富饶,马路凯,曾楚君,朱淑娴,陈楚敏,林子慈
  2020,36(8):379-393 [摘要(82)]  [PDF 34.01 M (82)]