首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第8期 >2020,36(8):110-116. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.0021
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膳食纤维对饼干体外消化速率的抑制作用

Inhibitory Effect of Dietary Fiber on the in vitro Digestion Rate of Biscuits

发布日期:2020-08-31
作者简介:李楠(1993-),女,硕士研究生,研究方向:食品加工与安全 通讯作者:胡宏海(1975-),男,博士,研究员,研究方向:农产品加工理论与技术