2020第4期目录

   
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本期目录

基于微生物多样性考察西洋参超微粉饮片的抗疲劳作用和急性毒性
  白雪松,刘鹤,宋岩,律广富,叶鸿博,林贺,李银清
  2020,36(4):1-8 [摘要(234)]  [PDF 51.96 M (77)]
  
大米中的砷形态对小鼠各组织中砷代谢分布及其病理特征的影响
  王佳婷,方衡,杨林洁,张贵伟,刘云岗,郭莲仙,李华文
  2020,36(4):9-17 [摘要(61)]  [PDF 18.93 M (46)]
  
复方铁皮石斛叶超微粉改善高脂血症小鼠的脂质代谢作用
  刘婷,苏洁,王娅君,许万枫,颜美秋,陈素红,吕圭源
  2020,36(4):18-24 [摘要(43)]  [PDF 26.08 M (39)]
  
月柿果醋改善D-半乳糖致衰老小鼠的学习记忆能力
  俞小珍,赵琴,梁莹莹,王子锃,李晶晶
  2020,36(4):25-30 [摘要(71)]  [PDF 6.97 M (33)]
  
黄须菜对高血脂症大鼠的降脂作用
  阴龙飞,常子晨,李颖,周婷,刘春艳
  2020,36(4):31-38 [摘要(47)]  [PDF 782.73 K (47)]
  
茶枝柑皮多糖对H2O2诱导人神经细胞U251的保护作用
  敬小莉
  2020,36(4):39-45 [摘要(42)]  [PDF 32.60 M (31)]
  
木瓜蛋白酶对冷冻马肉饼理化特性及感官品质的改良作用
  程怡媚,薛雨菲,关东,戴志伟,张玥,马静,梅洁,孔令明,冯宪超
  2020,36(4):46-53 [摘要(44)]  [PDF 17.42 M (48)]
  
柠檬皮高酯果胶的分步提取及表征
  黄莹星,齐军茹
  2020,36(4):57-62 [摘要(66)]  [PDF 51.33 M (31)]
  
远红外处理延缓松花粉脂质的氧化作用
  刘其耸,石丽花,赵巧丽,闪月,李进伟
  2020,36(4):63-72 [摘要(35)]  [PDF 23.79 M (33)]
  
梅州金柚柚皮膳食纤维的理化性质分析
  曾心悦,黄嘉泳,袁显和,王琴,Charles Brennan,刘袆帆,刘映君
  2020,36(4):73-81 [摘要(43)]  [PDF 12.09 M (31)]
  
基于隶属函数模型的新疆杏品质评价
  岳惠惠,田英姿
  2020,36(4):88-97 [摘要(39)]  [PDF 16.94 M (36)]
  
表没食子儿茶素没食子酸酯保持冷藏草鱼鱼片的新鲜度
  黄渊,曹琼琚,刘琛,熊善柏,杜红英
  2020,36(4):98-104 [摘要(38)]  [PDF 16.11 M (28)]
  
桉叶多酚的体外抗氧化活性及其改善肉鸡腿肌肉的品质
  李伟,陈熔,张小英,孟天梦,陈运娇,曹庸
  2020,36(4):105-112 [摘要(33)]  [PDF 18.83 M (37)]
  
芳樟醇对大肠杆菌的抑菌作用机制
  郭俸钰,陈文学,陈海明,云永欢,陈卫军,钟秋平
  2020,36(4):113-118 [摘要(46)]  [PDF 29.97 M (32)]
  
碳源与罗伊氏乳杆菌LYS-1发酵上清液抑菌效果的关系
  吴惠贞,夏枫耿,陈中,黄魁英,林伟锋
  2020,36(4):119-125 [摘要(39)]  [PDF 11.21 M (30)]
  
软腐猕猴桃果实真菌类病原菌的生物多样性分析
  石浩,王仁才,王芳芳,庞立,王琰,卜范文,周倩
  2020,36(4):126-137 [摘要(35)]  [PDF 161.16 M (32)]
  
酵母菌促进单核细胞增生李斯特氏菌的生长
  曹悦,孙蕊,李树垚,吴燕涛,王丹,蔡雪凤,宋丽萍
  2020,36(4):138-142 [摘要(38)]  [PDF 9.01 M (31)]
  
降糖肽Aglycin的高效表达及活性鉴定
  黄敏华,林静莲,王蒙,马毅,王菊芳
  2020,36(4):143-149 [摘要(27)]  [PDF 35.21 M (25)]
  
生物膜降解酶对304不锈钢上副溶血弧菌生物膜形成的抑制作用
  董汝月,常晶,史国萃,于晓倩,刘尊英
  2020,36(4):150-156 [摘要(34)]  [PDF 30.07 M (35)]
  
高产中/碱性蛋白酶的枯草芽孢杆菌W1菌株的筛选及条件优化
  刘晓艳,封健,韩傲,高宁,连莲,国立东
  2020,36(4):157-163 [摘要(28)]  [PDF 28.11 M (35)]
  
降胆固醇乳酸菌的筛选及其益生元干预生长作用分析
  玛丽娜?库尔曼,巩燕妮,包洪涛,包怡红
  2020,36(4):164-171 [摘要(28)]  [PDF 31.03 M (30)]
  
盐水鸭中单核细胞增生李斯特菌生长预测模型的建立
  朱梦雅,吴立婷,徐光伟,包红朵,周艳,庞茂达,王冉,张辉,杨振泉
  2020,36(4):172-178 [摘要(42)]  [PDF 48.07 M (36)]
  
南美白对虾感染真菌毒素后的微生物菌相变化
  钟萍,王雅玲,房志家,孙力军,周浪花,欧阳心格
  2020,36(4):179-184 [摘要(26)]  [PDF 13.02 M (32)]
  
不同食用胶与牛肉糜结合力及凝胶性能的比较
  赵改名,孟子晴,祝超智,田玮,韩明山,于智威
  2020,36(4):185-191 [摘要(48)]  [PDF 16.12 M (29)]
  
桑叶蛋白抗氧化肽的酶法制备
  孙崇臻,汤新,孙崇军,韩铎,赖富饶,邵鑫,杨仕贵,吴希阳,吴晖
  2020,36(4):192-201 [摘要(34)]  [PDF 25.79 M (27)]
  
不同焙烤条件的烤马铃薯条品质对比
  刘淼,王宝心,祁立波,姜鹏飞,刘春雨,温成荣
  2020,36(4):202-209 [摘要(29)]  [PDF 10.66 M (32)]
  
复合茯砖袋泡茶的配方优化及安全性评价
  周小露,陈崇俊,冉莉莎,杨亚,宋加艳,周才碧,傅冬和
  2020,36(4):210-219 [摘要(35)]  [PDF 1.16 M (30)]
  
沙棘果渣对沙棘果粉的抗结块性能分析
  罗丽蓉,蔡永国,孙静瑶,胡旭东,伊力夏提?艾热提,周勇,克米别提?吐尔汗,杨海燕
  2020,36(4):220-227 [摘要(54)]  [PDF 53.01 M (30)]
  
干腌驴肉火腿加工过程中理化特性的动态变化
  张静静,刘桂芹,魏子翔,李兰杰
  2020,36(4):228-234 [摘要(36)]  [PDF 15.23 M (34)]
  
板栗片微波真空干燥的动力学模型及品质分析
  张乐,李鹏,王赵改,史冠莹,王晓敏,程菁菁,蒋鹏飞,赵丽丽,王旭增
  2020,36(4):235-243 [摘要(49)]  [PDF 9.27 M (42)]
  
冷浸渍及单宁处理提升赤霞珠葡萄酒的品质
  曲一鸣,姚瑶,张亚飞,时蒙蒙,李学文
  2020,36(4):244-251 [摘要(43)]  [PDF 38.27 M (35)]
  
苜蓿叶粉的体外抗氧化活性及其咀嚼片的制备工艺
  来思彤,崔清亮,张燕青,张玉蕾,刘俊丽,孙灯
  2020,36(4):252-259 [摘要(31)]  [PDF 30.00 M (29)]
  
不同发酵菌及酶处理的蜜桃酵素体外抗氧化活性比较
  荆金金,林冰洁,许雯静,姜新平,张丰香
  2020,36(4):260-267 [摘要(41)]  [PDF 28.65 M (33)]
  
白芽奇兰茶叶特征风味成分的分析鉴定
  刘芯如,李利君,倪辉,黄高凌,伍菱,肖安风,杨秋明,李清彪
  2020,36(4):268-276 [摘要(41)]  [PDF 3.86 M (42)]
  
复热处理的鲈鱼挥发性成分分析
  周明珠,熊光权,乔宇,廖李,向雅芳,汪兰,吴文锦,李新,石柳,丁安子
  2020,36(4):277-283 [摘要(38)]  [PDF 9.02 M (32)]
  
基于模糊二元对比决策的青稞发糕感官评定体系的建立
  张成志,郑波,梁毅,陈玲
  2020,36(4):284-289 [摘要(33)]  [PDF 906.96 K (33)]
  
产志贺毒素大肠杆菌O26多重双启动寡核苷酸引物-PCR检测方法的建立
  杨广珠,张淑红,黄远斌,吴清平,张菊梅
  2020,36(4):290-295 [摘要(28)]  [PDF 19.14 M (35)]
  
市售猪肉金黄色葡萄球菌的分离及菌株耐消毒剂基因的检测
  孟含,李庆,贺苏皖,施春雷,陈娟,唐俊妮
  2020,36(4):296-303 [摘要(42)]  [PDF 22.17 M (27)]
  
加速溶剂萃取/凝胶渗透色谱净化/气相色谱-三重四极杆质谱测定水产品中的持久性有机污染物
  荣茂,余婷婷,靳海斌,李珉,江丰,朱晓玲,刘迪,张莉
  2020,36(4):304-315 [摘要(28)]  [PDF 28.09 M (32)]
  
利用β-葡萄糖苷酶提高葡萄酒香气的研究进展
  张阳,江璐,郭志君,赵益梅,刘庆,闵卓
  2020,36(4):316-324 [摘要(65)]  [PDF 24.57 M (46)]