首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第4期 >2020,36(4):284-289. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.4.037
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基于模糊二元对比决策的青稞发糕感官评定体系的建立

Establishment of Sensory Quality Evaluation System for Highland Barley Steamed Sponge Cake Based on Fuzzy Binary Contrast

发布日期:2020-05-13
作者简介:张成志(1994-),男,硕士研究生,研究方向:食品组分结构与营养调控 通讯作者:陈玲(1961-),女,博士,教授,研究方向:食品组分结构与营养