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2018第6期目录
本期目录 | | | 牛蒡根提取物BP1对Ⅱ型糖尿病大鼠症状的改善作用 | | | 陈希瑞,宋歌,陈靠山 | | | 2018,34(6):1-8 [摘要(507)] [PDF 1018.22 K (363)] | | | | | 牛乳酪蛋白体外模拟消化液的ACE抑制活性及其肠道吸收 | | | 薛海燕,薛丽欢,贺宝元,王战勇,许淼,白文卿 | | | 2018,34(6):9-17 [摘要(544)] [PDF 840.95 K (589)] | | | | | 金线莲苷促进骨骼肌细胞摄取葡萄糖的分子机制研究 | | | 朱碧丽,吴序栎,辛启航,王孟环,胡小鹏,贺震旦,刘立忠 | | | 2018,34(6):18-23 [摘要(508)] [PDF 688.61 K (311)] | | | | | 经培养基优化所得牛樟芝及其功能饮料的护肝和降血糖作用 | | | 吴黉坦,吴晓露,陈煜沛,庞海月,黄立森,王贵弘,郭钟达 | | | 2018,34(6):24-31 [摘要(608)] [PDF 667.39 K (363)] | | | | | 紫芜菁乙醇提物对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用 | | | 宋家乐,钱波,王程强,曾榛,桂中玉,周燕园 | | | 2018,34(6):32-38 [摘要(511)] [PDF 583.24 K (318)] | | | | | 老山芹不同溶剂提取物的活性成分及其促进细胞生长活性 | | | 赵玉红,马捷,李佳启,王路 | | | 2018,34(6):39-45 [摘要(362)] [PDF 563.31 K (331)] | | | | | 发酵大麦提取物抑制秀丽隐杆线虫的脂肪沉积 | | | 程珂,肖香,赵延胜,周兴华,董英 | | | 2018,34(6):46-50 [摘要(424)] [PDF 480.03 K (319)] | | | | | 红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究 | | | 郑鹏程,刘盼盼,王胜鹏,曹丹,郑琳,龚自明 | | | 2018,34(6):51-56 [摘要(512)] [PDF 399.46 K (354)] | | | | | 羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析 | | | 张熙桐,李墨翰,吴尚,吴尚仪,韩宏娇,孔繁华,岳喜庆 | | | 2018,34(6):64-69 [摘要(651)] [PDF 490.15 K (289)] | | | | | 树蝴蝶多糖的免疫调节活性研究 | | | 申超群,董芳,陈健 | | | 2018,34(6):70-79 [摘要(319)] [PDF 646.81 K (262)] | | | | | 白曲酸性蛋白酶在无孢黑曲SH-2中的克隆表达及酶学性质分析 | | | 董文超,王斌,潘力 | | | 2018,34(6):80-87 [摘要(440)] [PDF 649.91 K (249)] | | | | | 荧光素酶表达载体构建及其在巴斯德毕赤酵母的表达 | | | 罗展浩,吴清平,张菊梅,丁郁,李程思,潘力,吴慧清 | | | 2018,34(6):88-96 [摘要(563)] [PDF 656.85 K (309)] | | | | | 黄豆酱油与黑豆酱油抗氧化活性及风味物质的比较 | | | 张欢欢,耿予欢,李国基 | | | 2018,34(6):97-106 [摘要(432)] [PDF 889.94 K (337)] | | | | | 灰树花多糖的分离纯化及其体外抗肿瘤活性 | | | 陈沛,刘会平,孙娜新,刘子天,李委红,刘旭辉,刘少娟 | | | 2018,34(6):107-114 [摘要(429)] [PDF 660.21 K (294)] | | | | | 不同茶树品种鲜叶固定样的体外抗氧化活性 | | | 郭嘉凤,田双红,易晓芹,贺群,谢念祠,沈程文 | | | 2018,34(6):115-121 [摘要(523)] [PDF 529.61 K (288)] | | | | | 山葡萄UDP-葡萄糖:类黄酮5-O-葡萄糖基转移酶（5GT）等位基因的克隆与分析 | | | 李丹丹,傅佩宁,杨宏志,朱磊,梁英 | | | 2018,34(6):122-129 [摘要(486)] [PDF 713.25 K (275)] | | | | | 不同淀粉质原料对高盐稀态酱油香气品质的影响 | | | 赵谋明,许瑜,苏国万,陈子杰,冯云子 | | | 2018,34(6):130-142 [摘要(781)] [PDF 663.88 K (265)] | | | | | 1-脱氧野尻霉素与糖代谢酶相互作用的分子动力学计算 | | | 李林,周虹,唐忠海,苏小军,李清明,郭时印 | | | 2018,34(6):143-148 [摘要(364)] [PDF 539.63 K (266)] | | | | | 甘薯叶提取物中酚类物质测定及在冷却肉保鲜中的应用 | | | 徐洪宇,詹壮壮,高永悦,张京京,董瑶,崔浩 | | | 2018,34(6):149-156 [摘要(441)] [PDF 664.59 K (304)] | | | | | 菠萝酒中SO2天然替代物的筛选及其抗氧化机理的分析 | | | 张大为,张洁,闫佳,田永航,裴志胜 | | | 2018,34(6):157-161 [摘要(569)] [PDF 498.56 K (326)] | | | | | 超声辅助离子液体/阴离子表面活性剂双水相萃取虎杖中的虎杖苷和白藜芦醇 | | | 冯吉,李吉龙,马睿,马金鹏,王家琳,孙坤,王志兵 | | | 2018,34(6):162-167 [摘要(424)] [PDF 517.78 K (298)] | | | | | 鲈鱼（Lateolabrax japonicus）蛋白抗氧化肽的酶解制备及结构鉴定 | | | 赵翊君,郑淋,蔡勇建,赵强忠 | | | 2018,34(6):168-173 [摘要(411)] [PDF 525.68 K (318)] | | | | | 蹄叶橐吾功能饮料的制备及其智能感官分析 | | | 刘方哲,于润美,姜燕,于继胤,尤婷婷 | | | 2018,34(6):174-179 [摘要(464)] [PDF 546.20 K (290)] | | | | | 超高压处理对鲈鱼品质的影响 | | | 郭丽萍,乔宇,熊光权,廖李,汪兰,吴文锦,丁安子,李新,石柳 | | | 2018,34(6):180-187 [摘要(366)] [PDF 567.91 K (259)] | | | | | 不同挤压膨化温度对燕麦片风味成分的影响 | | | 汪新洁,刘凤杰,郑俊,史苏华,赵强,熊华 | | | 2018,34(6):188-196 [摘要(574)] [PDF 687.86 K (354)] | | | | | 杀菌剂对鲜切西兰花的保鲜作用 | | | 陈学玲,张莉会,何建军,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,严守雷,杨继华,陈志文 | | | 2018,34(6):197-203 [摘要(446)] [PDF 715.75 K (293)] | | | | | 天然保鲜剂的配比优化及其对牛肉保鲜效果的影响 | | | 付丽,胡晓波,吴丽,高雪琴,皇甫幼宇 | | | 2018,34(6):204-211 [摘要(485)] [PDF 580.41 K (299)] | | | | | 基于铜离子显色反应的磁珠免疫分析快速检测黄曲霉毒素B1 | | | 程慧,龚蕾,李诗瑶,彭青枝 | | | 2018,34(6):212-217 [摘要(564)] [PDF 523.26 K (263)] | | | | | HPLC法同时测定油茶籽油中的γ-生育酚、β-谷甾醇和角鲨烯 | | | 林树真,龙婷,段明慧,史庆龙,葛发欢,周丹 | | | 2018,34(6):218-223 [摘要(482)] [PDF 481.23 K (279)] | | | | | XC-72/GCE修饰电极测定芹菜总黄酮的含量 | | | 曹宏梅,薛梦蝶,刘荣兰,舒适,李玲,兰月娇,刘宇博,廉国乾,袁园,赖红伟 | | | 2018,34(6):224-229 [摘要(458)] [PDF 534.97 K (351)] | | | | | 高效液相色谱法检测食品中Nisin的方法研究 | | | 朱明扬,余莲芳,黄谦,高炜 | | | 2018,34(6):230-236 [摘要(618)] [PDF 638.84 K (297)] | | | | | 六类鱼制品中生物胺的HPLC法测定 | | | 曾萍,黄文玲,张友胜,张业辉,刘学铭,程镜蓉,汪婧瑜 | | | 2018,34(6):237-243 [摘要(385)] [PDF 465.17 K (269)] | | | | | 浓香型白酒蒸馏过程中挥发性风味物质的变化规律 | | | 张琦,沈才洪,孙啸涛,敖宗华,敖灵,郭凯,杨建刚 | | | 2018,34(6):244-254 [摘要(586)] [PDF 801.73 K (367)] | | | | | 进境水产品中典型异尖线虫恒温实时荧光检测法的建立与应用 | | | 柏建山,赵尚志,张森,邓艳,黄燕琼,何淑华,戴金,石磊 | | | 2018,34(6):255-259 [摘要(436)] [PDF 533.71 K (272)] | | | | | 沙田柚皮精油分子蒸馏分离及成分分析 | | | 郭畅,傅曼琴,徐玉娟,余元善,唐道邦,王治同 | | | 2018,34(6):260-266 [摘要(467)] [PDF 581.02 K (300)] | | | | | 北京市售大米重金属含量监测及膳食风险评估 | | | 魏军晓,耿元波,岑况 | | | 2018,34(6):267-273 [摘要(437)] [PDF 438.82 K (303)] | | | | | 和辉胶囊的毒理学安全性评价 | | | 肖云峰,李文妍,马睿婷,乔俊缠 | | | 2018,34(6):274-281 [摘要(559)] [PDF 574.81 K (308)] | | | | | 基于双重微滴式数字PCR对转基因油菜RF1品系的定量方法 | | | 蔡教英,姚丽锋,王小玉,游淑珠,丁琦 | | | 2018,34(6):282-287 [摘要(453)] [PDF 511.52 K (281)] | | | | | 贝叶斯网络及其在白酒安全预警中的应用 | | | 姜同强,莫名垚,任钊,王美洁 | | | 2018,34(6):288-292 [摘要(486)] [PDF 531.78 K (295)] | | | | | 植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展 | | | 沙如意,崔艳丽,王少林,毛建卫,Krystyna Mali?ska | | | 2018,34(6):293-309 [摘要(723)] [PDF 693.31 K (365)] | | | |
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