2018第6期目录

   
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本期目录

牛蒡根提取物BP1对Ⅱ型糖尿病大鼠症状的改善作用
  陈希瑞,宋歌,陈靠山
  2018,34(6):1-8 [摘要(507)]  [PDF 1018.22 K (363)]
  
牛乳酪蛋白体外模拟消化液的ACE抑制活性及其肠道吸收
  薛海燕,薛丽欢,贺宝元,王战勇,许淼,白文卿
  2018,34(6):9-17 [摘要(544)]  [PDF 840.95 K (589)]
  
金线莲苷促进骨骼肌细胞摄取葡萄糖的分子机制研究
  朱碧丽,吴序栎,辛启航,王孟环,胡小鹏,贺震旦,刘立忠
  2018,34(6):18-23 [摘要(508)]  [PDF 688.61 K (311)]
  
经培养基优化所得牛樟芝及其功能饮料的护肝和降血糖作用
  吴黉坦,吴晓露,陈煜沛,庞海月,黄立森,王贵弘,郭钟达
  2018,34(6):24-31 [摘要(608)]  [PDF 667.39 K (363)]
  
紫芜菁乙醇提物对Caco-2细胞氧化损伤的保护作用
  宋家乐,钱波,王程强,曾榛,桂中玉,周燕园
  2018,34(6):32-38 [摘要(511)]  [PDF 583.24 K (318)]
  
老山芹不同溶剂提取物的活性成分及其促进细胞生长活性
  赵玉红,马捷,李佳启,王路
  2018,34(6):39-45 [摘要(362)]  [PDF 563.31 K (331)]
  
发酵大麦提取物抑制秀丽隐杆线虫的脂肪沉积
  程珂,肖香,赵延胜,周兴华,董英
  2018,34(6):46-50 [摘要(424)]  [PDF 480.03 K (319)]
  
红砖茶的降血脂及抗氧化活性研究
  郑鹏程,刘盼盼,王胜鹏,曹丹,郑琳,龚自明
  2018,34(6):51-56 [摘要(512)]  [PDF 399.46 K (354)]
  
羊乳乳清蛋白组成和功能及其与人乳、牛乳的对比分析
  张熙桐,李墨翰,吴尚,吴尚仪,韩宏娇,孔繁华,岳喜庆
  2018,34(6):64-69 [摘要(651)]  [PDF 490.15 K (289)]
  
树蝴蝶多糖的免疫调节活性研究
  申超群,董芳,陈健
  2018,34(6):70-79 [摘要(319)]  [PDF 646.81 K (262)]
  
白曲酸性蛋白酶在无孢黑曲SH-2中的克隆表达及酶学性质分析
  董文超,王斌,潘力
  2018,34(6):80-87 [摘要(440)]  [PDF 649.91 K (249)]
  
荧光素酶表达载体构建及其在巴斯德毕赤酵母的表达
  罗展浩,吴清平,张菊梅,丁郁,李程思,潘力,吴慧清
  2018,34(6):88-96 [摘要(563)]  [PDF 656.85 K (309)]
  
黄豆酱油与黑豆酱油抗氧化活性及风味物质的比较
  张欢欢,耿予欢,李国基
  2018,34(6):97-106 [摘要(432)]  [PDF 889.94 K (337)]
  
灰树花多糖的分离纯化及其体外抗肿瘤活性
  陈沛,刘会平,孙娜新,刘子天,李委红,刘旭辉,刘少娟
  2018,34(6):107-114 [摘要(429)]  [PDF 660.21 K (294)]
  
不同茶树品种鲜叶固定样的体外抗氧化活性
  郭嘉凤,田双红,易晓芹,贺群,谢念祠,沈程文
  2018,34(6):115-121 [摘要(523)]  [PDF 529.61 K (288)]
  
山葡萄UDP-葡萄糖:类黄酮5-O-葡萄糖基转移酶(5GT)等位基因的克隆与分析
  李丹丹,傅佩宁,杨宏志,朱磊,梁英
  2018,34(6):122-129 [摘要(486)]  [PDF 713.25 K (275)]
  
不同淀粉质原料对高盐稀态酱油香气品质的影响
  赵谋明,许瑜,苏国万,陈子杰,冯云子
  2018,34(6):130-142 [摘要(781)]  [PDF 663.88 K (265)]
  
1-脱氧野尻霉素与糖代谢酶相互作用的分子动力学计算
  李林,周虹,唐忠海,苏小军,李清明,郭时印
  2018,34(6):143-148 [摘要(364)]  [PDF 539.63 K (266)]
  
甘薯叶提取物中酚类物质测定及在冷却肉保鲜中的应用
  徐洪宇,詹壮壮,高永悦,张京京,董瑶,崔浩
  2018,34(6):149-156 [摘要(441)]  [PDF 664.59 K (304)]
  
菠萝酒中SO2天然替代物的筛选及其抗氧化机理的分析
  张大为,张洁,闫佳,田永航,裴志胜
  2018,34(6):157-161 [摘要(569)]  [PDF 498.56 K (326)]
  
超声辅助离子液体/阴离子表面活性剂双水相萃取虎杖中的虎杖苷和白藜芦醇
  冯吉,李吉龙,马睿,马金鹏,王家琳,孙坤,王志兵
  2018,34(6):162-167 [摘要(424)]  [PDF 517.78 K (298)]
  
鲈鱼(Lateolabrax japonicus)蛋白抗氧化肽的酶解制备及结构鉴定
  赵翊君,郑淋,蔡勇建,赵强忠
  2018,34(6):168-173 [摘要(411)]  [PDF 525.68 K (318)]
  
蹄叶橐吾功能饮料的制备及其智能感官分析
  刘方哲,于润美,姜燕,于继胤,尤婷婷
  2018,34(6):174-179 [摘要(464)]  [PDF 546.20 K (290)]
  
超高压处理对鲈鱼品质的影响
  郭丽萍,乔宇,熊光权,廖李,汪兰,吴文锦,丁安子,李新,石柳
  2018,34(6):180-187 [摘要(366)]  [PDF 567.91 K (259)]
  
不同挤压膨化温度对燕麦片风味成分的影响
  汪新洁,刘凤杰,郑俊,史苏华,赵强,熊华
  2018,34(6):188-196 [摘要(574)]  [PDF 687.86 K (354)]
  
杀菌剂对鲜切西兰花的保鲜作用
  陈学玲,张莉会,何建军,梅新,施建斌,蔡沙,隋勇,严守雷,杨继华,陈志文
  2018,34(6):197-203 [摘要(446)]  [PDF 715.75 K (293)]
  
天然保鲜剂的配比优化及其对牛肉保鲜效果的影响
  付丽,胡晓波,吴丽,高雪琴,皇甫幼宇
  2018,34(6):204-211 [摘要(485)]  [PDF 580.41 K (299)]
  
基于铜离子显色反应的磁珠免疫分析快速检测黄曲霉毒素B1
  程慧,龚蕾,李诗瑶,彭青枝
  2018,34(6):212-217 [摘要(564)]  [PDF 523.26 K (263)]
  
HPLC法同时测定油茶籽油中的γ-生育酚、β-谷甾醇和角鲨烯
  林树真,龙婷,段明慧,史庆龙,葛发欢,周丹
  2018,34(6):218-223 [摘要(482)]  [PDF 481.23 K (279)]
  
XC-72/GCE修饰电极测定芹菜总黄酮的含量
  曹宏梅,薛梦蝶,刘荣兰,舒适,李玲,兰月娇,刘宇博,廉国乾,袁园,赖红伟
  2018,34(6):224-229 [摘要(458)]  [PDF 534.97 K (351)]
  
高效液相色谱法检测食品中Nisin的方法研究
  朱明扬,余莲芳,黄谦,高炜
  2018,34(6):230-236 [摘要(618)]  [PDF 638.84 K (297)]
  
六类鱼制品中生物胺的HPLC法测定
  曾萍,黄文玲,张友胜,张业辉,刘学铭,程镜蓉,汪婧瑜
  2018,34(6):237-243 [摘要(385)]  [PDF 465.17 K (269)]
  
浓香型白酒蒸馏过程中挥发性风味物质的变化规律
  张琦,沈才洪,孙啸涛,敖宗华,敖灵,郭凯,杨建刚
  2018,34(6):244-254 [摘要(586)]  [PDF 801.73 K (367)]
  
进境水产品中典型异尖线虫恒温实时荧光检测法的建立与应用
  柏建山,赵尚志,张森,邓艳,黄燕琼,何淑华,戴金,石磊
  2018,34(6):255-259 [摘要(436)]  [PDF 533.71 K (272)]
  
沙田柚皮精油分子蒸馏分离及成分分析
  郭畅,傅曼琴,徐玉娟,余元善,唐道邦,王治同
  2018,34(6):260-266 [摘要(467)]  [PDF 581.02 K (300)]
  
北京市售大米重金属含量监测及膳食风险评估
  魏军晓,耿元波,岑况
  2018,34(6):267-273 [摘要(437)]  [PDF 438.82 K (303)]
  
和辉胶囊的毒理学安全性评价
  肖云峰,李文妍,马睿婷,乔俊缠
  2018,34(6):274-281 [摘要(559)]  [PDF 574.81 K (308)]
  
基于双重微滴式数字PCR对转基因油菜RF1品系的定量方法
  蔡教英,姚丽锋,王小玉,游淑珠,丁琦
  2018,34(6):282-287 [摘要(453)]  [PDF 511.52 K (281)]
  
贝叶斯网络及其在白酒安全预警中的应用
  姜同强,莫名垚,任钊,王美洁
  2018,34(6):288-292 [摘要(486)]  [PDF 531.78 K (295)]
  
植酸/植酸钠在食品工业上的应用研究进展
  沙如意,崔艳丽,王少林,毛建卫,Krystyna Mali?ska
  2018,34(6):293-309 [摘要(723)]  [PDF 693.31 K (365)]