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2017第4期目录
食品营养 | | | 母体铅暴露对仔鼠肾脏中MMP-2、MMP-9 mRNA表达的影响 | | | 李宁,李丽,崔灿,张平安,乔明武,赵秋艳,宋莲军 | | | 2017,33(4):1-5 [摘要(707)] [PDF 579.37 K (1179)] | | | | | DNJ对正常小鼠脂代谢的影响及作用机理初探 | | | 王玲,曾艺涛,丁晓雯,黄先智 | | | 2017,33(4):6-12 [摘要(625)] [PDF 465.92 K (954)] | | | | | 山茱萸中马钱苷和莫诺苷对HepG2细胞及其胰岛素抵抗模型的影响研究 | | | 黄明辉,葛长杰,于淑娟 | | | 2017,33(4):13-18 [摘要(912)] [PDF 521.45 K (1066)] | | | | | 燕麦麸皮多酚对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的保护作用研究 | | | 尹爱武,高鹏飞,党丽敏,黄赛金 | | | 2017,33(4):19-24 [摘要(766)] [PDF 396.01 K (777)] | | | | | 低分子量蛹虫草多糖降血糖活性的研究 | | | 陈春娟,朱振元,陈璐 | | | 2017,33(4):25-30 [摘要(1000)] [PDF 588.18 K (1102)] | | | | | 桑叶-苦瓜混合粉对糖尿病小鼠的降糖作用 | | | 彭晓蝶,秦樱瑞,黄先智,丁晓雯 | | | 2017,33(4):31-37 [摘要(871)] [PDF 456.83 K (996)] | | | | | 美拉德反应对金带细鲹鱼肉蛋白酶解物体内抗氧化性的影响 | | | 王军,王忠合,傅力,卢彬 | | | 2017,33(4):38-45 [摘要(934)] [PDF 664.45 K (814)] | | | | | 硒酸壳聚糖通过线粒体途径诱导A549细胞凋亡的初步研究 | | | 张少净,刘安军,王鹏飞,郑国强 | | | 2017,33(4):46-51 [摘要(737)] [PDF 491.22 K (887)] | | | | | 紫芝菌丝体多糖的结构鉴定及免疫活性研究 | | | 张婷,吴晖,赖富饶,张晓元,闵甜,董洲,李慧娴 | | | 2017,33(4):52-60 [摘要(773)] [PDF 823.79 K (867)] | | | | | 桑葚提取物体外抗炎作用及机制的研究 | | | 朱翠玲,陈铭,汪孟涵,沈婷,强倩,王新风,纪丽莲,冯作山,陶永霞,白羽嘉,胡卫成 | | | 2017,33(4):61-66 [摘要(1036)] [PDF 559.86 K (1105)] | | | | | 沙虫蛋白酶解产物抗氧化与免疫调节活性的研究 | | | 孙雪萍,徐艳,刘布鸣,孙振亮,刘新 | | | 2017,33(4):67-72 [摘要(716)] [PDF 474.14 K (820)] | | | | | 脱氮硫杆菌硫转移酶SoxAX的建模及分子对接 | | | 孟志忠,陆远芳,陈新,罗义,李杉 | | | 2017,33(4):73-81 [摘要(718)] [PDF 834.97 K (1199)] | | | | | 不同发酵方式的益生菌酸奶代谢组学的应用及探究 | | | 王越男,孙天松 | | | 2017,33(4):82-88 [摘要(882)] [PDF 465.21 K (1424)] | | | | | 酱香型酒醅产香芽孢杆菌的分离鉴定及其代谢产物分析 | | | 钟姝霞,邓杰,汪文鹏,李永博,卫春会,黄治国 | | | 2017,33(4):89-95 [摘要(857)] [PDF 791.21 K (1036)] | | | | | 不同树龄侧柏木精油差异的研究 | | | 张俊浩,杨继国,杜高发,张登辉,熊犍,宁正祥,郭新东 | | | 2017,33(4):96-100 [摘要(859)] [PDF 515.31 K (1201)] | | | | | 高酰基结冷胶/酪蛋白酸钠复合凝胶粘弹行为的研究 | | | 陈青,马慧婷,王磊,谭力 | | | 2017,33(4):101-107 [摘要(760)] [PDF 661.31 K (1093)] | | | | | 野生虫草无性型分离株分子鉴定及遗传多样性的研究 | | | 冯德龙,胡惠萍,黄龙花,谢意珍,吴清平,霍光华 | | | 2017,33(4):108-113 [摘要(830)] [PDF 673.98 K (837)] | | | | | 桶装水中铜绿假单胞菌耐药性分析及RAPD-PCR分型研究 | | | 曾晓琮,苏妙贞,韩志杰,陈丹霞,周露 | | | 2017,33(4):114-119 [摘要(726)] [PDF 597.24 K (807)] | | | | | 芳香植物精油对食品常见腐败微生物抗菌活性的研究 | | | 吴克刚,崔绮嫦,董艳,马海杰,魏浩 | | | 2017,33(4):120-127 [摘要(974)] [PDF 594.08 K (1268)] | | | | | 基于F-AAS、GF-AAS对云南石榴蜂蜜中矿质元素进入途径研究 | | | 陈超,付彦青,郭妍,张政,赵风云 | | | 2017,33(4):128-133 [摘要(981)] [PDF 480.14 K (838)] | | | | | 中国东北黑蜂蜂胶醇提物化学性质的研究 | | | 丁青芝,陈玉,陈婷婷,邹仁英,骆琳,马士巧,马海乐 | | | 2017,33(4):134-140 [摘要(902)] [PDF 714.38 K (875)] | | | |
食品生化 | | | 单粒莲子热风干燥特性及其干燥动力学 | | | 张绪坤,王高敏,姚斌,吴青荣,徐刚,徐建国,李华栋 | | | 2017,33(4):141-148 [摘要(751)] [PDF 624.45 K (1010)] | | | | | 羧甲基壳聚糖对啤酒酵母脱苦的特性研究 | | | 叶盛权,韩锐,林常春,姜秋焕 | | | 2017,33(4):149-153 [摘要(704)] [PDF 594.76 K (903)] | | | | | 小麦气调储藏环境中氮气传递规律的研究 | | | 王若兰,肖蕾,李换,郭蒙磊 | | | 2017,33(4):154-159 [摘要(724)] [PDF 891.10 K (1104)] | | | | | 优化营养方式强化蛋白核小球藻生物量及蛋白质和叶绿素生产 | | | 魏东,张会贞,陈娇敏 | | | 2017,33(4):160-167 [摘要(823)] [PDF 983.86 K (1169)] | | | | | 微胶囊化柿单宁的制备及性质分析 | | | 曾丹,孔慧,刘滔,李春美 | | | 2017,33(4):168-175 [摘要(770)] [PDF 1.75 M (844)] | | | | | 冷藏运输中堆放位置对鲜切荷兰芹品质的影响 | | | 张超,董雪临,马越,赵晓燕 | | | 2017,33(4):176-180 [摘要(791)] [PDF 1.03 M (736)] | | | | | 不同培养条件对黄栀子愈伤的生长和绿原酸类物质积累的影响 | | | 林萍,陈继光,尹忠平,吴少福 | | | 2017,33(4):181-188 [摘要(714)] [PDF 1.24 M (812)] | | | | | 鼠尾草酸/LDPE活性膜对新鲜鸡肉丸品质特性的影响 | | | 毕田田,张双灵,赵海燕 | | | 2017,33(4):189-194 [摘要(698)] [PDF 834.54 K (864)] | | | | | 乳清分离蛋白水解物对冷藏鱼糜的保鲜作用 | | | 崔旭海,毕海丹,卞雪莲,李卓瓦,王占一 | | | 2017,33(4):195-200 [摘要(787)] [PDF 761.83 K (834)] | | | | | 非共价作用石墨烯-金纳米复合材料修饰电极的制备及检测双酚A的方法研究 | | | 刘洁,丁金龙,赵肃清,秦静,胡青青 | | | 2017,33(4):201-206 [摘要(763)] [PDF 1.61 M (1327)] | | | | | 乳酸菌协同发酵对饼干风味的影响及应用 | | | 闫博文,赵建新,张均叶,范大明,管璐静,刘璐璐,陈卫,张灏 | | | 2017,33(4):207-214 [摘要(909)] [PDF 912.50 K (884)] | | | | | 海南兴隆地区不同烘焙度咖啡豆的滋味特性研究 | | | 于淼,董文江,胡荣锁,张东杰,赵建平 | | | 2017,33(4):215-221 [摘要(737)] [PDF 2.22 M (1144)] | | | | | 加热模式和可得然胶对白鲢鱼糜胶凝特性的影响 | | | 马瑶兰,熊善柏,尤娟,胡杨,尹涛 | | | 2017,33(4):222-228 [摘要(890)] [PDF 6.53 M (1145)] | | | | | NaCl对嗜热脂肪芽孢杆菌耐热性影响的研究 | | | 赵越,魏法山,赵改名,宋莲军,李苗云,高晓平,赵莉君,黄现青 | | | 2017,33(4):229-235 [摘要(878)] [PDF 627.19 K (1114)] | | | | | 沙门氏菌在不同环境下辣椒中的存活情况 | | | 张宏梅,尹小慧,林育成,姜燕 | | | 2017,33(4):236-240 [摘要(827)] [PDF 1.21 M (996)] | | | | | 人工发酵剂对湘西腊肠微生物菌群和理化特性的影响 | | | 杜莎,李柯,黄晴,熊雄,王远亮 | | | 2017,33(4):241-247 [摘要(744)] [PDF 1.25 M (919)] | | | | | 复水时间对干制铁核桃雄花营养品质及抗氧化活性的影响 | | | 李雪,王长雷,潘学军,张文娥 | | | 2017,33(4):248-253 [摘要(755)] [PDF 922.68 K (1090)] | | | | | 不同酶处理对桂花浸膏及精油成分的影响 | | | 张雪松,裴建军,赵林果,汤峰,房仙颖,解静聪 | | | 2017,33(4):254-263 [摘要(1114)] [PDF 684.44 K (1016)] | | | | | 湿热处理对马铃薯全粉品质的影响 | | | 闫巧珍,高瑞雄,张正茂,寇秀云,张建利,张芯蕊 | | | 2017,33(4):264-270 [摘要(956)] [PDF 1.10 M (1156)] | | | |
贮藏保鲜 | | | 不同新鲜度牛肉特征性挥发成分的研究 | | | 孟一,张玉华,姜沛宏,陈东杰,张应龙,张咏梅 | | | 2017,33(4):271-277 [摘要(707)] [PDF 562.61 K (860)] | | | | | 不同菌种发酵酸奶过程中产生的苯系物的安全性分析 | | | 王俊平,郭楠,王硕 | | | 2017,33(4):278-282 [摘要(720)] [PDF 416.88 K (709)] | | | | | 基于VIS/NIR高光谱技术的灵武长枣SSC含量的无损检测研究 | | | 强锋,王芹志,何建国,吴龙国,康宁波,王松磊 | | | 2017,33(4):283-288 [摘要(778)] [PDF 1.67 M (934)] | | | | | 近红外光谱结合膜富集技术测定大米中毒死蜱农药残留 | | | 严寒,郭平,骆鹏杰,文建萍,范苑,纪炜达,吴瑞梅,樊十全 | | | 2017,33(4):289-294 [摘要(959)] [PDF 1.15 M (1099)] | | | | | 基于稀土元素指纹分析判别安溪铁观音和华安铁观音的研究 | | | 姚清华,林虬,颜孙安,苏德森,林香信,方灵 | | | 2017,33(4):295-299 [摘要(730)] [PDF 818.15 K (770)] | | | | | 基于电子鼻的鸡蛋新鲜度检测 | | | 李佳婷,王俊,李园,韦逸 | | | 2017,33(4):300-305 [摘要(919)] [PDF 1.18 M (1261)] | | | |
生物工程
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