2020第7期目录

   
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本期目录

发酵糙米乙醇提取物改善3T3-L1脂肪细胞糖脂代谢
  宋家乐,曾榛,钱波,桂中玉,朴建荣,谭兴勇
  2020,36(7):1-10 [摘要(111)]  [PDF 52.11 M (140)]
  
人参皂苷F2干预Caspase级联反应抑制H2O2诱导的细胞凋亡
  刘迪,张浩,张寒雪,孙宏宇,郑美玉,冯宪敏
  2020,36(7):11-16 [摘要(89)]  [PDF 21.13 M (78)]
  
亚麻籽油对多囊卵巢综合征大鼠胰岛素抵抗和氧化应激的保护作用
  汪婷,张晓霞,李一唯,岳江东,田红艳,翁欣,刘萍,董幼平,王浩
  2020,36(7):17-24 [摘要(80)]  [PDF 48.78 M (101)]
  
刺梨果酒通过胰岛素介导的PI3K途径改善1-型糖尿病大鼠机体糖代谢紊乱
  安玉红,陆敏涛,卢秀,黎代余,黄燕,彭永贤
  2020,36(7):25-33 [摘要(102)]  [PDF 19.54 M (121)]
  
诸葛菜种子水提物激活AMPK/AKT/GSK-3β通路保护对乙酰氨基酚诱导的小鼠急性肝损伤
  庞敏,单宇,王菲菲,杨淑贤,李立勇,曹丽
  2020,36(7):34-41 [摘要(80)]  [PDF 32.68 M (71)]
  
柑普提取物对HepG2和SGC-7901肿瘤细胞系的抗增殖作用
  俞乐安,肖遂,黄亚辉,李小晓,赖惠清,郑意,梁大华,张旭
  2020,36(7):42-49 [摘要(282)]  [PDF 14.08 M (97)]
  
锦南复方对2型糖尿病大鼠血糖的辅助调节作用
  尹忞强,汤海莲,姜泽昆,焦宇知
  2020,36(7):50-56 [摘要(73)]  [PDF 44.15 M (67)]
  
甜菜红素对厌食症大鼠胃肠道功能的改善作用
  周围
  2020,36(7):57-62 [摘要(55)]  [PDF 22.32 M (61)]
  
GPD1过表达调控葡萄酒酵母酒精和风味物质的生成量
  高莹莹,李凭,李彤,林良才,张翠英
  2020,36(7):63-69 [摘要(45)]  [PDF 26.18 M (72)]
  
比较传统老面中戊糖片球菌的代谢活性与亲缘关系
  龚云霞,齐小保
  2020,36(7):70-74 [摘要(64)]  [PDF 32.74 M (59)]
  
北部湾茅尾海副溶血性弧菌的分离鉴定与致病性分析
  唐金利,李晓丽,陈星,赵华显,李楠
  2020,36(7):75-87 [摘要(52)]  [PDF 5.12 M (49)]
  
铁皮石斛低温干燥抑制其水溶性多糖的聚合反应
  邢丽,马厚雨,江凌,缪冶炼
  2020,36(7):88-95 [摘要(61)]  [PDF 27.78 M (72)]
  
不同品种紫薯的质构特征比较
  牛丽影,万玉炜,李大婧,刘春泉,宋江峰,谢一芝
  2020,36(7):96-104 [摘要(66)]  [PDF 24.76 M (78)]
  
核桃粕乙醇提取物降脂活性的谱效关系
  王祖坤,马雅鸽,杨婧娟,张希,赵声兰
  2020,36(7):105-112 [摘要(65)]  [PDF 23.63 M (60)]
  
水生蔬菜提取物的抗氧化活性分析及其对菜籽油的抗氧化作用
  徐筱莹,胡晓潇,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅
  2020,36(7):113-119 [摘要(95)]  [PDF 8.86 M (101)]
  
胡萝卜干燥加工过程中维生素含量的变化规律
  王秋玉
  2020,36(7):120-124 [摘要(51)]  [PDF 2.54 M (49)]
  
生湿面的气调包装-辐照协同保鲜
  欧阳梦云,王燕,孙子钦,吴卫国,赵传文,曹胜
  2020,36(7):125-132 [摘要(58)]  [PDF 19.49 M (69)]
  
二氧化硫对葡萄采后有机酸含量及苹果酸代谢途径的调控作用
  闫波雯,袁宇尧,魏佳,张政,张健,吴斌
  2020,36(7):133-141 [摘要(66)]  [PDF 59.66 M (59)]
  
抗菌肽壳聚糖复合膜对水果黄瓜的保鲜作用
  罗雪云,吴晓彤,谢颖思,弓佳卉,梁嘉妍,段星星,陈军丽,袁淼,杜秉健,林碧敏,鲍金勇,曹庸,苗建银
  2020,36(7):142-149 [摘要(88)]  [PDF 15.29 M (108)]
  
山苍子精油结合1-MCP处理对杨桃的保鲜效果
  林媛,林莹,蔡婷
  2020,36(7):150-156 [摘要(56)]  [PDF 19.35 M (56)]
  
不同品种龙眼采后品质及贮藏特性的比较
  武泽奕,陈晓东,罗焘,吴振先,韩冬梅
  2020,36(7):157-164 [摘要(97)]  [PDF 15.26 M (123)]
  
不同酚酸对三华李清汁贮藏期间色泽稳定性的比较分析
  李依娜,邹颖,余元善,肖更生,徐玉娟,邹波
  2020,36(7):165-172 [摘要(92)]  [PDF 69.51 M (84)]
  
酶解发酵酸肉制备抗氧化肽的工艺优化
  吴慧琳,李苗云,朱瑶迪,赵改名,郝云鹏,任宏荣,马阳阳,赵莉君
  2020,36(7):173-183 [摘要(74)]  [PDF 86.43 M (59)]
  
藜麦-小麦粉的流变学特性及其面条研制
  梁霞,孟婷婷,周柏玲,田志芳,任元
  2020,36(7):184-192 [摘要(62)]  [PDF 659.86 K (60)]
  
连翘苷的提取工艺优化及其抑菌活性
  张俊顺,骆嘉原,姜喆卉,包怡红,包洪涛
  2020,36(7):193-201 [摘要(72)]  [PDF 49.14 M (93)]
  
大豆蛋白酶解产物的微胶囊化及理化性质表征
  黄晓梅,韦翠兰,侯俊杰,王忠合,骆兆娇,王金梅
  2020,36(7):202-208 [摘要(48)]  [PDF 39.69 M (61)]
  
甜玉米馒头的加工工艺优化
  张康逸,王慧洁,张国治,康志敏,宋江峰
  2020,36(7):209-217 [摘要(69)]  [PDF 88.65 M (94)]
  
干酪乳杆菌发酵番茄酸汤的工艺优化
  郑莎莎,胡萍,王晓宇,田亚,徐俐,丁筑红,杨晓玲,李娟,冯丹丹
  2020,36(7):218-226 [摘要(91)]  [PDF 8.97 M (74)]
  
刺梨果渣水不溶性膳食纤维提取工艺优化
  夏洁,薛浩岩,贾祥泽,高晴,李超,黄强
  2020,36(7):227-234 [摘要(61)]  [PDF 38.66 M (60)]
  
海藻糖对水饺皮保水性及质构特性的改良
  高文倩,邢雪羽,胡炎华,陈翠玲
  2020,36(7):235-241 [摘要(73)]  [PDF 4.80 M (61)]
  
酶解前后牡蛎风味变化的对比分析
  苏国万,黄可欣,何伟炜,赵谋明
  2020,36(7):242-249 [摘要(53)]  [PDF 9.06 M (54)]
  
采用HS-SPME-GC/MS和电子鼻技术解析生咖啡豆加速贮藏期挥发性组分的变化规律
  丛莎,董文江,赵建平,迟晓星,陈治华,蒋快乐,山云辉
  2020,36(7):250-262 [摘要(108)]  [PDF 46.80 M (54)]
  
酸浆豆腐冷藏期间的品质变化分析
  黄宝玲,王洁,廖振林,王丽,钟青萍,方祥
  2020,36(7):263-270 [摘要(56)]  [PDF 43.67 M (56)]
  
不同产地香椿抗氧化活性及挥发性成分的差异分析
  王晓敏,史冠莹,王赵改,张乐,程菁菁,蒋鹏飞,赵丽丽,王旭增
  2020,36(7):271-281 [摘要(84)]  [PDF 32.09 M (67)]
  
河北酿造高粱籽粒中7种常用农药的残留与安全评价
  王金萍,杜瑞恒,籍贵苏,邢国胜,吕芃
  2020,36(7):282-288 [摘要(56)]  [PDF 10.10 M (98)]
  
食物慢性砷暴露对小鼠脑组织中砷形态的影响
  王琛绯,石明,王佳婷,张贵伟,邱嘉怡,李银菲,窦昕皓,邹堂斌,郭莲仙
  2020,36(7):289-297 [摘要(91)]  [PDF 30.88 M (63)]
  
潮州市市售豆制品的转基因成分检测
  王茂先,肖亮媛,吴丹霞,邓钰婷,王新彦
  2020,36(7):298-305 [摘要(80)]  [PDF 64.95 M (65)]
  
胶粘剂中丙烯酸正丁酯向干性模拟物Tenax的迁移行为
  陈燕芬,马宁宁,曾莹,李丹,钟怀宁,郑建国
  2020,36(7):306-312 [摘要(264)]  [PDF 25.44 M (74)]
  
胶体金免疫层析法定量检测鱼和虾中苯巴比妥残留
  黄佳佳,李燕杰,梁志理,杨慧晴,雷洪涛,徐振林
  2020,36(7):313-320 [摘要(88)]  [PDF 44.93 M (51)]
  
高效液相色谱-串联质谱法测定厚朴中的厚朴酚与和异构厚朴酚
  吕思雨,陈驰,闫徐,王唯秀,何星瑶,焦禄,王志兵
  2020,36(7):321-330 [摘要(55)]  [PDF 71.05 M (66)]
  
不同产地西瓜农药残留分析与膳食风险评估
  韦凯丽,华震宇,曹叶青,陶永霞,王成
  2020,36(7):331-337 [摘要(66)]  [PDF 16.85 M (71)]
  
番茄红素原料及保健食品中番茄红素、β-胡萝卜素含量测定通用方法的建立
  李彬,于佳,侯俐南,刘慧锦,何欢,张伟清,王海燕
  2020,36(7):338-343 [摘要(74)]  [PDF 44.34 M (68)]
  
虾蟹壳中甲壳素绿色提取技术研究进展
  杨锡洪,辛荣玉,宋琳,董泽群,李钰金,解万翠
  2020,36(7):344-350 [摘要(88)]  [PDF 4.06 M (92)]