2018第11期目录

   
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本期目录

6-姜烯酚诱导人结肠癌细胞HT29凋亡及与VEGFR2表达变化的关系
  王宇锋,孙游,李海,杨春
  2018,34(11):1-7 [摘要(558)]  [PDF 728.59 K (252)]
  
紫甘蓝总花色苷提取物抑制脂多糖诱导RAW264.7细胞的炎症反应
  谭兵,庞琪期,钱波,王程强,曾榛,周燕园,宋家乐
  2018,34(11):8-14 [摘要(443)]  [PDF 894.57 K (226)]
  
卷丹百合矢车菊素对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用
  肖静,彭安林
  2018,34(11):15-20 [摘要(328)]  [PDF 795.24 K (218)]
  
TLL脂肪酶C末端修饰对其底物选择性的调节作用
  谭熙钰,赵泽鑫,杨博,王永华
  2018,34(11):21-27 [摘要(429)]  [PDF 918.55 K (186)]
  
植物乳杆菌降胆固醇Lp10菌株的rhaD基因敲除株的构建
  郭天芬,林俊芳,郭丽琼,叶志伟,魏韬,许之恒
  2018,34(11):28-34 [摘要(400)]  [PDF 838.47 K (206)]
  
香杞平脂咀嚼片的降脂作用
  陆敏,常晓婕,张文晋,刘宁,杨佳美,刘艳华,马学琴,杨建宏,余建强,李凤梅
  2018,34(11):35-40 [摘要(346)]  [PDF 4.92 M (191)]
  
枳椇4种成分对人肝细胞HL7702脂肪变性的抑制作用
  杜瑞雪,汪锐,李善姬
  2018,34(11):41-45 [摘要(324)]  [PDF 472.75 K (203)]
  
基于食品液态体系的功能因子靶向传输系统的构建及其释放研究
  徐捍山,郑波,李琳,陈玲
  2018,34(11):46-51 [摘要(346)]  [PDF 1007.87 K (185)]
  
玛咖生物碱对人肝癌细胞Bel-7402和H22荷瘤小鼠的抑制作用
  王爱华,刘英梅,王丽丽,安然
  2018,34(11):52-56 [摘要(361)]  [PDF 29.69 M (311)]
  
以大豆蛋白微粒构建高蛋白食品体系的稳定性研究
  张桃,郭健,杨晓泉,何曼源,王梓旭,黄舒衍
  2018,34(11):57-64 [摘要(457)]  [PDF 1.17 M (217)]
  
江香薷活性成分香芹酚对指状青霉的抑菌作用
  戚雯雯,沈玉婷,陈楚英,陈金印,万春鹏
  2018,34(11):65-69 [摘要(374)]  [PDF 582.02 K (179)]
  
调理高丽菜脉冲喷动-射频真空干燥的品质研究
  王玉川,王义祥,王博,肖敏,徐晶晶
  2018,34(11):70-76 [摘要(289)]  [PDF 916.53 K (218)]
  
白乌鱼胴体粘液中耐热菌的耐热性及特征菌种鉴定
  张龙翼,张崟,陈平平,陈婷婷,方鉴宇,王林果,柯欢,熊伟
  2018,34(11):77-82 [摘要(384)]  [PDF 674.04 K (184)]
  
体外模拟消化维生素C和钙软糖的动力学研究
  徐晓飞,钟浩权,刘玮,夏晚霞,杨继国
  2018,34(11):83-88 [摘要(387)]  [PDF 932.68 K (163)]
  
野艾蒿提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用
  毛跟年,胡家欢,刘艺秀
  2018,34(11):89-94 [摘要(414)]  [PDF 553.64 K (239)]
  
1-MCP处理保持库尔勒香梨常温贮藏抗氧化酶活性与品质的关系
  杜林笑,赵晓敏,李丹,马楠,李学文
  2018,34(11):95-102 [摘要(302)]  [PDF 827.28 K (159)]
  
桑果发育期生物活性物质含量及抗氧化酶活性的变化
  刘和平,张广明,胡会刚,黄新良,杨转英
  2018,34(11):103-110 [摘要(302)]  [PDF 1.20 M (194)]
  
野生蓝靛果发酵过程中品质变化及挥发性物质分析
  冯隽野,李佳启,王萍
  2018,34(11):111-118 [摘要(508)]  [PDF 884.57 K (225)]
  
龙眼核精油的体外抗氧化活性及其保鲜效果
  蔡文韬,袁学文,陈秋苑,余伟业,冯丽娜
  2018,34(11):119-125 [摘要(333)]  [PDF 32.63 M (177)]
  
不同提取方法对兰州百合多糖结构及抗氧化活性的影响
  黄玉龙,高清雅,全婷,孙若诗,张芳,李伟绮,张继
  2018,34(11):126-131 [摘要(330)]  [PDF 23.93 M (169)]
  
中药米曲中活性成分的提取及其免疫调节作用
  熊川,陈祖琴,吴正云,唐雪,朱宇
  2018,34(11):132-137 [摘要(392)]  [PDF 15.65 M (189)]
  
东海中华管鞭虾多酚氧化酶(PPO)的纯化及特性研究
  吕敏,黄光华,杨慧赞,王瑞,马华威,甘晖,曾兰,相兴伟
  2018,34(11):138-144 [摘要(440)]  [PDF 30.54 M (225)]
  
壳聚糖/琼脂糖双组份水凝胶的制备及其保湿缓释性能研究
  黄东业,张扬,刘鸿,吴嘉杰,潘连华,吴彦,朱海波,涂涛
  2018,34(11):145-150 [摘要(452)]  [PDF 24.91 M (165)]
  
人工神经网络在风干腊肠加工过程模拟控制中的应用
  徐亮,程镜蓉,张业辉,唐道邦,刘学铭,林耀盛,陈智毅
  2018,34(11):151-156 [摘要(310)]  [PDF 36.19 M (181)]
  
高速剪切-超声联合提取鸡树条荚蒾果降血糖成分的工艺研究
  符群,王梦丽,李卉,吴桐
  2018,34(11):157-164 [摘要(448)]  [PDF 58.55 M (181)]
  
纳豆菌发酵扇贝裙边制备ACE抑制肽的工艺优化
  高洁,高翔,于佳,魏玉西,焦奎,张雪梅,王金梅,李钰金
  2018,34(11):165-175 [摘要(476)]  [PDF 165.83 M (187)]
  
浆果果渣对酸奶品质和抗氧化性的影响
  胡锦涛,孔芳,邹木法,郑雪,赵玉红
  2018,34(11):176-184 [摘要(398)]  [PDF 20.11 M (224)]
  
三种不同生产工艺的荔枝酒品质对比
  朱云婷,米生喜,蔡勇建,赵谋明,邓欣伦,赵强忠
  2018,34(11):185-193 [摘要(382)]  [PDF 14.25 M (263)]
  
低温等离子体处理对牛肉品质的影响
  章建浩,乔维维,黄明明,王佳媚
  2018,34(11):194-199 [摘要(402)]  [PDF 12.83 M (182)]
  
响应面法优化香水莲花多酚的提取工艺及其抗氧化活性
  周琦,曾莹,祝遵凌
  2018,34(11):200-207 [摘要(266)]  [PDF 50.30 M (281)]
  
基于PCR-DGGE与高通量测序技术的恩施地区腊鱼细菌多样性评价
  王玉荣,廖华,赵慧君,张振东,郭壮
  2018,34(11):208-213 [摘要(480)]  [PDF 9.31 M (299)]
  
利用DA-Meter非损检测梨果实品质
  关晔晴,秦晓丽,裴颖,魏创奇,关军锋
  2018,34(11):214-219 [摘要(356)]  [PDF 20.07 M (171)]
  
基于图像处理技术快速检测茯砖茶中“金花菌”数量
  吕嘉枥,孟雁南,史朝烨,罗潇
  2018,34(11):220-226 [摘要(345)]  [PDF 58.69 M (258)]
  
校园周边熟食中金黄色葡萄球的分离及肠毒素基因检测
  曾宝锋,蒋敏,王洪志,陈娟,赵燕英,唐俊妮
  2018,34(11):227-234 [摘要(236)]  [PDF 6.67 M (171)]
  
β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香
  方可,李婷,朱艳冰,倪辉,黄高凌
  2018,34(11):235-242 [摘要(336)]  [PDF 10.16 M (213)]
  
桂花红茶窨制技术及香气成分HS-SPME/GC-O-MS分析
  陈慧敏,石知钢,邸太妹,胡建辉,张忠强,张新富
  2018,34(11):243-254 [摘要(676)]  [PDF 20.86 M (228)]
  
固相萃取-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定饲料中5种雌激素
  房克艳,赵超敏,邓晓军,陈沁
  2018,34(11):255-261 [摘要(343)]  [PDF 24.58 M (270)]
  
3M PetrifilmTM 快速测试片与国标法检测饮料中霉菌和酵母的比较
  周锦祯,徐红,陈玲,刘婷婷,郭伟鹏
  2018,34(11):262-267 [摘要(331)]  [PDF 672.26 K (217)]
  
米饭适口性仪器评价模型的建立
  王菁华,谢振华,张钋,孙广梅,马晓红,李月兴,孙义敏,刘威
  2018,34(11):268-274 [摘要(265)]  [PDF 29.22 M (167)]
  
西北地区四种蜜源蜂蜜的农药残留风险暴露评估
  谭阳,孙小凤,韩燕,耿贵工,崔明明,肖明
  2018,34(11):275-280 [摘要(318)]  [PDF 12.64 M (204)]
  
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中14种功效成分
  杨惠成,王海鸣,林绪,燕云,何晓峰
  2018,34(11):281-289 [摘要(437)]  [PDF 38.67 M (749)]