首页 > 过刊浏览>2018年第34卷第11期 >2018,34(11):111-118. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2018.11.018
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野生蓝靛果发酵过程中品质变化及挥发性物质分析

Quality Changes and Analysis of Volatile Compounds of Lonicera caerulea L. during Fermentation

发布日期:2018-11-29
作者简介:冯隽野(1994-),男,在读硕士,研究方向:食品发酵 通讯作者:王萍(1964-),女,博士,教授,植物活性物质分离及功能性