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2013年第9期目录
主编专栏 | | | 黄芪多糖对肿瘤模型小鼠红细胞免疫功能的影响 | | | 季宇彬,汲晨锋 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2042-2046 [摘要(1233)] [PDF 593.60 K (245)] | | | | | 浓香型大曲中可培养真菌的分离鉴定与系统发育学分析 | | | 罗惠波,杨晓东,杨跃寰,叶光斌,李丹宇 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2047-2052 [摘要(1074)] [PDF 582.75 K (270)] | | | | | 中草药提取液对采后西兰花主要致腐菌的抑制作用研究 | | | 李文香,王丽娇,张圣杰,孙树杰,樊铭聪,寇兴凯 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2053-2057 [摘要(1068)] [PDF 532.28 K (248)] | | | | | 超高压诱导鱼糜凝胶性能的研究 | | | 周爱梅,林丽英,梁燕,张风,杨慧,刘欣,陈永泉 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2058-2062 [摘要(1105)] [PDF 489.85 K (252)] | | | | | 生物活性追踪法对丁香抗低密度脂蛋白氧化修饰的研究 | | | 江慎华,肖敏,江春霞,刘仁绿,郑烈江,朱晓婷,张良慧,马海乐 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2063-2067 [摘要(1291)] [PDF 546.92 K (273)] | | | | | 荔枝气调贮藏时间对货架期品质变化的影响 | | | 杨松夏,吕恩利,陆华忠,段洁利,傅涛 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2068-2074 [摘要(1073)] [PDF 583.76 K (267)] | | | | | 黄缘盒龟多肽对D-半乳糖致亚急性衰老小鼠抗氧化能力的影响 | | | 万全,王艳梅,林琳,魏静,闫虹,叶应旺,姜绍通,陆剑锋 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2075-2080 [摘要(842)] [PDF 528.82 K (284)] | | | | | 超高压对刺参泡发及其品质的影响 | | | 王成忠,夏敏敏 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2081-2085 [摘要(1025)] [PDF 564.73 K (265)] | | | | | 冻结速率对凡纳滨对虾虾仁贮藏特性的影响 | | | 郝淑贤，邓建朝，林婉玲，李来好，魏涯，黄卉，胡晓,邓建朝,林婉玲,李来好,魏涯,黄卉,胡晓 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2086-2089 [摘要(816)] [PDF 586.91 K (228)] | | | | | 磁性诱导精制薄荷脑其晶体的性质分析 | | | 袁传勋,金日生,许凯云,崔艳芳 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2090-2094 [摘要(848)] [PDF 543.68 K (282)] | | | | | 花生球蛋白和伴球蛋白的功能特性及构象研究 | | | 刘岩,赵冠里,苏新国 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2095-2101 [摘要(1069)] [PDF 574.82 K (279)] | | | | | 乳清分离蛋白-甜菜果胶共价复合物理化特性分析 | | | 许朵霞,曹雁平,袁芳,高彦祥 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2102-2105 [摘要(1202)] [PDF 477.13 K (239)] | | | | | 贮藏温度对大平顶枣品质的影响 | | | 曹雪慧,杨方威,刘丽萍,朱丹实,杨洁,李青,冯叙桥 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2106-2109 [摘要(1143)] [PDF 512.94 K (276)] | | | | | 香蕉粉干预对糖尿病大鼠肠道菌群调节作用研究 | | | 白永亮,彭真福,陈庆发,周洁静,杨公明 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2110-2114 [摘要(1636)] [PDF 535.13 K (264)] | | | | | 传统面食发酵剂中菌群多样性的研究 | | | 杨浣漪,张国华,何国庆 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2115-2119 [摘要(1325)] [PDF 519.11 K (248)] | | | | | 减压处理鲜切西兰花的货架期预测模型构建 | | | 范新光,张长峰,肖璐,张振富,郭风军,王美兰 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2120-2124 [摘要(820)] [PDF 512.04 K (274)] | | | | | 桃果实PpPFK基因的电子克隆及低温胁迫下的转录水平分析 | | | 余芳,王可,邵兴锋,龚一富,王鸿飞,许凤 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2125-2130 [摘要(1188)] [PDF 573.85 K (245)] | | | | | 云南撒尼地区乳饼及酸乳清中乳酸菌的鉴定及其生物多样性研究 | | | 杨希良,陈少迁,殷建忠,潘红梅,王琦,王松梅,吴志霜,吴少雄 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2131-2140 [摘要(869)] [PDF 700.86 K (270)] | | | | | 枇杷花不同花期醇提物抗氧化活性的比较 | | | 芦艳,鲁周民,樊美丽 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2141-2146 [摘要(819)] [PDF 573.44 K (251)] | | | | | 尖顶羊肚菌活性提取物降血压作用的研究 | | | 王亚辉,梅晓灯,张松 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2147-2151 [摘要(1218)] [PDF 580.76 K (266)] | | | | | 不同品种芥菜发酵过程中亚硝酸盐变化规律的研究 | | | 张雁,黄丽慧,陈于陇,魏振承,马永轩 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2152-2157 [摘要(1234)] [PDF 525.89 K (251)] | | | | | 四种香气物质在MCM-41分子筛上的脱附活化能 | | | 何靓,朱保昆,王明锋,周永辉,黄艳 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2158-2161 [摘要(1179)] [PDF 572.10 K (250)] | | | |
食品营养 | | | PVDF管式膜纯化果葡糖浆的研究 | | | 肖凯军,龙冉冉,董瑞,董浩 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2162-2166 [摘要(815)] [PDF 490.98 K (244)] | | | | | 超声-高温热水提取香菇多糖及其产物特性研究 | | | 游丽君,邹林武,梁彦豪,赵谋明 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2167-2172 [摘要(1126)] [PDF 553.60 K (268)] | | | | | 固定床热风干燥模式对荔枝干制特性的影响 | | | 胡卓炎,狄飞达,赵雷,余小林 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2173-2179 [摘要(1138)] [PDF 589.54 K (265)] | | | | | 磁性生物活性玻璃共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶的研究 | | | 李丕武,李瑞瑞,刘佃磊,闵丹丹,杨晴,郝琼 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2180-2185 [摘要(1158)] [PDF 575.27 K (260)] | | | | | Palatase 20,000L催化对黄油脂肪酸和风味特征的影响 | | | 刘志东,陈雪忠,郭本恒,李云飞,曲映红,邓云,黄洪亮 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2186-2191 [摘要(1046)] [PDF 369.56 K (244)] | | | | | 唾液乳杆菌L3生物合成纳米氧化锌的工艺研究 | | | 胡文锋,刘小阳,张明,沈敏,庞旭,周海泳,朱剑锋 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2192-2198 [摘要(934)] [PDF 499.35 K (266)] | | | | | 不同氨基酸对普洱熟茶呈味物质和香气成分的影响 | | | 刘通讯,凌萌乐 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2199-2205 [摘要(1396)] [PDF 676.68 K (260)] | | | | | 亲水胶体对海绵蛋糕品质的影响 | | | 宋臻善,李嘉瑜,周雪松 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2206-2210 [摘要(1242)] [PDF 498.31 K (265)] | | | | | 不同杀菌方式对梨枣汁贮藏过程中品质变化的影响 | | | 冀晓龙,王敏,田汉英,王猛,汪有科 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2211-2217 [摘要(1123)] [PDF 580.27 K (253)] | | | | | 两相剪切流法制备玉米胚芽油微胶囊的研究 | | | 王庆亮,侯丽雅,朱丽,章维一 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2218-2224 [摘要(909)] [PDF 594.30 K (283)] | | | | | 不同干燥方式对细菌纤维素物理性能的影响 | | | 冯劲,施庆珊,冯静,李文茹,陈爱美,欧阳友生 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2225-2229 [摘要(1219)] [PDF 551.20 K (283)] | | | | | 不同渗透加工方式对冷贮藏芒果粒的硬度影响 | | | 张岩,吴继军,张友胜,徐玉娟,傅曼琴 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2230-2234 [摘要(851)] [PDF 499.40 K (318)] | | | | | 响应曲面分析法优化苹果渣中多酚类物质的果胶酶辅助提取工艺 | | | 崔春兰,郑虎哲,顾立众,CHUNG Shin-kyo | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2235-2240 [摘要(981)] [PDF 532.19 K (261)] | | | | | C22醇烷基磷酸酯乳化剂的制备与结构表征 | | | 王姗姗,王国平,周武艺 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2241-2246 [摘要(1662)] [PDF 516.64 K (275)] | | | |
食品生化 | | | 秘鲁鱿鱼和日本海鱿鱼营养成分分析与评价 | | | 杨宪时,王丽丽,李学英,黄洪亮,迟海 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2247-2251 [摘要(1057)] [PDF 587.83 K (267)] | | | | | 银朗姆酒不同蒸馏段香气物质的鉴定 | | | 杨华峰,王松磊,于淑娟,曾新安 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2252-2257 [摘要(995)] [PDF 552.25 K (247)] | | | | | 酶电极法测定发酵酒中尿素的含量 | | | 马力辉,孙辉,齐明君,赵志磊,马凯,侯晓华 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2258-2261 [摘要(948)] [PDF 490.74 K (303)] | | | | | 恒温实时荧光法检测金黄色葡萄球菌 | | | 刘羽霏,叶蕾,孟赫诚,闫鹤,石磊 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2262-2266 [摘要(1457)] [PDF 530.60 K (270)] | | | | | 灵芝深层发酵中麦角甾醇含量的测定 | | | 孙金旭,魏连秋,朱会霞 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2267-2270 [摘要(1022)] [PDF 497.20 K (263)] | | | | | 黄酒中氨基甲酸乙酯的分析与控制 | | | 耿予欢,吕芬,黄伟雄,李国基 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2271-2274 [摘要(1069)] [PDF 497.88 K (356)] | | | | | 高效液相法同时测定土茯苓中五种多酚成分 | | | 张清峰,张汉扬,上官新晨,郑国栋 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2275-2278 [摘要(888)] [PDF 460.55 K (288)] | | | | | 南极磷虾中氟与矿质元素的分布特征及其相关性分析 | | | 沈晓盛,李彦霖,张海燕,黄宣运,冯春雷,蔡友琼 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2279-2282 [摘要(880)] [PDF 456.69 K (755)] | | | | | 南路边茶高效液相色谱指纹图谱的建立 | | | 胡燕,齐桂年 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2283-2287 [摘要(936)] [PDF 522.01 K (237)] | | | | | 高分辨率熔解曲线分析法检测食源性副溶血性弧菌 | | | 章丽,余以刚,赖富饶,吴晖,杨锡洪,肖性龙 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2288-2293 [摘要(775)] [PDF 524.36 K (254)] | | | | | 碳纳米管-壳聚糖复合物免疫传感器检测牛奶中的青霉素 | | | 李建龙,潘道东,朱浩嘉,刘鹭 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2294-2299 [摘要(1474)] [PDF 710.60 K (276)] | | | | | 柱前衍生-高效液相色谱-荧光法测定乳制品中左旋肉碱含量 | | | 李红艳,陈小珍,张水锋,赵素华,邵亮亮,张东雷 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2300-2305 [摘要(859)] [PDF 632.65 K (244)] | | | | | 基于近红外光谱的枸杞化学成分定量分析 | | | 汤丽华,刘敦华 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2306-2310 [摘要(1246)] [PDF 382.67 K (290)] | | | | | GC-O-MS法鉴定黑巧克力中关键香气物质 | | | 刘梦娅,刘建彬,何聪聪,宋焕禄,王冶,郭佳 | | | 出版日期: 2013-9月-15日 | | | 2013,29(9):2311-2316 [摘要(2047)] [PDF 528.54 K (398)] | | | |
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