首页 > 过刊浏览>2013年第29卷第9期 >2013,29(9):2311-2316
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GC-O-MS法鉴定黑巧克力中关键香气物质

Use of GC-O-MS to Identify Key Aroma Compounds in Dark Chocolate

发布日期:2013-10-08
作者简介:作者简介:刘梦娅(1988-),女,硕士,研究方向为食品风味化学 通讯作者:宋焕禄(1961-),男,博士,教授,研究方向为食品风味化学及分子感官科学