| 2012第6期目录
食品营养 | | | 绿茶提取物的降血脂及减肥作用研究 | | 刘安军,郭丹霄,刘慧慧,陈宏硕,张会,周绍迁 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):601-605 [摘要(1391)] [PDF 771.24 K (628)] | | | | 茶树油调控树突状细胞的表型和功能 | | 唐永富,李积华,陈家翠,林丽静,韩志萍,曹玉坡 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):606-609 [摘要(1051)] [PDF 714.81 K (639)] | | | | 大肠杆菌在超声场作用下的活性研究 | | 刘丽艳,张喜梅,李琳,李冰 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):610-612 [摘要(1114)] [PDF 387.14 K (551)] | | | | 温氏麻鸡与三黄鸡理化特性的比较研究 | | 廖彩虎,钟瑞敏,黄国清,肖仔君,芮汉明 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):613-616 [摘要(932)] [PDF 574.59 K (581)] | | | | 大豆分离蛋白包埋特性的研究 | | 李欣荣,唐传核 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (6 页) | | 2012,28(6):617-621 [摘要(1329)] [PDF 823.26 K (635)] | | | | 基于不同消泡模型的泡沫评价方法的对比 | | 张丽达,赵谋明,赵海锋 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):622-626 [摘要(1043)] [PDF 579.20 K (575)] | | | | 海棠汁的流变特性研究 | | 丁仕强 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):627-629 [摘要(1124)] [PDF 487.81 K (532)] | | | | 酸处理绿豆的粉末结构形态及性质研究 | | 肖湘,蔡莽劝,张欣欣,黄立新 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):630-633 [摘要(1111)] [PDF 791.41 K (600)] | | | | 胖大海胶对猪肉糜品质的影响 | | 皮鹤珍,芮汉明,张立彦 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):634-638 [摘要(898)] [PDF 616.34 K (561)] | | | | BHA对调理鸡柳贮藏过程中抗氧化效果的研究 | | 王丽,黎庆涛,牛德宝 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):639-642 [摘要(1141)] [PDF 453.68 K (537)] | | | | 米曲霉大米发酵提取物抗氧化活性的比较研究 | | 陈周潭,金一琼,吴晖,赖富饶 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):643-646 [摘要(1315)] [PDF 846.75 K (713)] | | |
食品生化 | | | 两步法制取文冠果油工艺的研究 | | 于鹏 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):647-650 [摘要(1105)] [PDF 533.65 K (667)] | | | | 罗非鱼内脏蛋白酶特性及内脏蛋白自溶工艺研究 | | 荣婧,蒋爱民,郭善广,吴著敏,吴德彬 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):651-654 [摘要(1235)] [PDF 523.85 K (502)] | | | | 图解法优化荔枝果浆酶解澄清的工艺 | | 梁琳侦,郭丹,胡卓炎,余恺,余小林 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):655-658 [摘要(1084)] [PDF 594.42 K (616)] | | | | 三华李果糕中甜味剂复配的优化研究 | | 郭卓钊,陈宇,何建妹,李婷,尤小梅,李远志 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):659-661 [摘要(1347)] [PDF 519.43 K (554)] | | | | 桑黄多糖超声波协同纤维素酶法提取的工艺优化 | | 程伟,秦俊哲,杜军国,张春华 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):662-666 [摘要(1257)] [PDF 717.79 K (576)] | | | | 利用乳酸菌发酵生产脐橙果酱的工艺研究 | | 卫娜,徐曼 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):667-669 [摘要(1331)] [PDF 588.27 K (628)] | | | | 低甲醇甘蔗酒的酿造工艺研究 | | 武晓娜,康富帅,阎锐鸣,周世水 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):670-671 [摘要(1292)] [PDF 450.37 K (607)] | | | | 栅栏技术在麻糬生产综合防腐中的应用 | | 吴浩,邵华平,朱勇,王隽,吴志恒,张煜炯 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):672-675 [摘要(1269)] [PDF 586.47 K (607)] | | | | 淡水小龙虾肉酱的研制 | | 毕艳红,高海林,王朝宇,赵希荣,赵立 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):676-678 [摘要(1182)] [PDF 471.86 K (546)] | | | | 华南地区浅圆仓储藏进口大豆方法的初探 | | 李林杰,麦静珠 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):679-683 [摘要(1229)] [PDF 624.70 K (527)] | | | | 劣质食用油碱催化酯交换制备生物柴油初探 | | 何平伟,邓放明 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):684-687 [摘要(1146)] [PDF 379.64 K (534)] | | |
贮藏保鲜 | | | 食品中丙烯酰胺的抑制方法研究进展 | | 龙小涛,何嘉锐,叶雪丽 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):688-690 [摘要(1010)] [PDF 438.51 K (675)] | | | | 不同潮期香菇营养成分的比较研究 | | 张小爽,徐晓飞,张丙青,罗珍,陈健 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (5 页) | | 2012,28(6):691-694 [摘要(1201)] [PDF 554.56 K (534)] | | | | 气相色谱-三重串联四极杆质谱法测定粮谷中169种农药的残留量 | | 郭新东,冼燕萍,罗海英,陈意光,侯向昶,罗东辉,吴玉銮 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (9 页) | | 2012,28(6):695-702 [摘要(1318)] [PDF 827.51 K (684)] | | | | 环介导等温扩增技术快速检测奶粉中的单增李斯特菌 | | 路彦霞,孟兆祥,马晓燕,王羽,张先舟,张伟 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):703-706 [摘要(1089)] [PDF 535.25 K (557)] | | | | 傅立叶变换红外光谱法鉴别地沟油的研究 | | 许洪勇,成莲,王东峰,曾石峭,殷兆平,徐育成 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):707-708 [摘要(1509)] [PDF 469.21 K (535)] | | | | 石墨炉原子吸收法测定肉制品中镉的过程中的不确定度评定 | | 陈妙瑞,闫鹤,石磊 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):709-711 [摘要(900)] [PDF 447.11 K (498)] | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定果酒中微量元素的含量 | | 罗晓茵,叶嘉荣,郭新东,任露陆,罗海英,吴玉銮 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):712-715 [摘要(1152)] [PDF 554.97 K (516)] | | | | 气相色谱法测定配方奶粉中的脂肪酸和反式脂肪酸 | | 刘冬豪 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (4 页) | | 2012,28(6):716-719 [摘要(1295)] [PDF 624.28 K (588)] | | | | 肉制品中总糖含量测定方法的探讨 | | 陈娜,尚宇,邱杨,余以刚,肖性龙 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):720-721 [摘要(1125)] [PDF 331.72 K (559)] | | | | GC-MS法测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠 | | 林超,段建发,陆奕娜 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):722-724 [摘要(1169)] [PDF 474.86 K (593)] | | | | 光谱分析中测量不确定度的计算 | | 胡雯艳,洪红 | | 出版日期: 2012-6月-15日 (3 页) | | 2012,28(6):725-727 [摘要(1323)] [PDF 412.49 K (694)] | | |
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