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| 胶原蛋白多肽铬对四氧嘧啶损伤肝细胞的保护作用 |
| | 刘安军，陈影，张国蓉 |
| | 2008,24(2):101-104 [摘要(139)] [PDF 12.98 M (390)] |
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| 普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定 |
| | 方祥，陈栋，李晶晶，赵超艺，李斌，黄国资，陈忠正 |
| | 2008,24(2):105-108 [摘要(121)] [PDF 384.17 K (277)] |
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| 脆肉鲩鱼肉与普通鲩鱼鱼肉理化特性比较研究 |
| | 朱志伟，李汴生，阮征，蒙名燕，曾庆孝 |
| | 2008,24(2):109-112 [摘要(158)] [PDF 185.43 K (384)] |
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| 利用豆粕发酵生产聚谷氨酸的研究 |
| | 张宁，旷弛 |
| | 2008,24(2):113-114 [摘要(146)] [PDF 323.00 K (258)] |
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| 不同蛋白酶酶解罗非鱼肉制备蛋白水解液的过程变化规律研究 |
| | 赵珊珊，朱志伟，曾庆孝，晁岱秀 |
| | 2008,24(2):115-119 [摘要(131)] [PDF 16.82 M (371)] |
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| 连翘精油抑菌及抗氧化作用研究 |
| | 顾仁勇，李佑稷，傅伟昌 |
| | 2008,24(2):120-122 [摘要(197)] [PDF 1.44 M (400)] |
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| 氮源对红曲霉突变株产黄色素的影响 |
| | 周波，浦跃武，朱明军，梁世中 |
| | 2008,24(2):123-127 [摘要(135)] [PDF 17.95 M (357)] |
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| β-环糊精对豆浆中异黄酮苷原热稳定性的影响 |
| | 汪锋，黄惠华 |
| | 2008,24(2):128-130 [摘要(118)] [PDF 521.33 K (403)] |
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| 大孔树脂分离啤酒废酵母中谷胱甘肽的研究 |
| | 邱雁临，胡静，缪谨枫，梁亮 |
| | 2008,24(2):131-133 [摘要(124)] [PDF 9.94 M (414)] |
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| 孝感凤窝酒曲中酵母菌的分离及特性研究 |
| | 王小红，徐康，赵山，陈福生，张秀艳 |
| | 2008,24(2):134-137 [摘要(116)] [PDF 1.39 M (349)] |
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| 茂原链霉菌原生质体制备条件的优化 |
| | 包莹玲，潘力 |
| | 2008,24(2):138-142 [摘要(255)] [PDF 17.14 M (467)] |
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| 新疆产甘草品质评价及甘草多糖提取工艺研究 |
| | 张泽生，史珅，白鑫，杨海延 |
| | 2008,24(2):143-146 [摘要(126)] [PDF 8.76 M (458)] |
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| 芒果风味酸乳饮料的研制 |
| | 邓开野，戴雪群 |
| | 2008,24(2):147-149 [摘要(137)] [PDF 286.45 K (455)] |
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| 玉米芯粉制作曲奇饼干的工艺研究 |
| | 蒋立勤，张晓玲，胡均力，丁宇霞，何挺 |
| | 2008,24(2):150-152 [摘要(159)] [PDF 244.73 K (352)] |
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| 响应面法优化毛云芝菌产漆酶的培养条件研究 |
| | 范文霞，蔡友华，刘学铭，肖更生，陈卫东 |
| | 2008,24(2):153-156 [摘要(169)] [PDF 1.04 M (380)] |
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| 面包酵母中谷胱甘肽抽提方法的研究 |
| | 陈娜，乔长晟，胡玉霞，谭之磊，贾士儒 |
| | 2008,24(2):157-160 [摘要(133)] [PDF 15.48 M (364)] |
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| 杨桃中多糖成分的纯化与鉴定 |
| | 朱银玲，谭竹钧 |
| | 2008,24(2):161-163 [摘要(105)] [PDF 382.28 K (295)] |
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| 油松花粉中总黄酮的提取研究 |
| | 杨志岩，尹树花，白明，郭丽梅 |
| | 2008,24(2):164-166 [摘要(99)] [PDF 3.45 M (328)] |
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| 鱿鱼内脏糖蛋白提取工艺及其免疫活性初步研究 |
| | 章建设，雷晓凌 |
| | 2008,24(2):167-169 [摘要(126)] [PDF 322.09 K (245)] |
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| 低糖胡萝卜苦瓜复合果酱的研制 |
| | 付晓萍，吴敏，高斌，胡清虎 |
| | 2008,24(2):170-172 [摘要(118)] [PDF 270.87 K (285)] |
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| 在校大学生的膳食调查及营养状况分析 |
| | 于泓鹏，陈仲威，吴克刚，柴向华 |
| | 2008,24(2):173-176 [摘要(131)] [PDF 291.51 K (631)] |
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| 面粉中连二亚硫酸钠的分析与检测 |
| | 周大卫，杨彦丽，林立，周谙非，孙继红 |
| | 2008,24(2):177-179 [摘要(123)] [PDF 283.29 K (338)] |
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| 苯酚-硫酸比色法测定毛竹叶多糖的研究 |
| | 周跃斌，王伟，周向荣 |
| | 2008,24(2):180-183 [摘要(120)] [PDF 7.28 M (410)] |
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| 肉和肉制品中假单胞菌的检验和计数 |
| | 聂炎炎，刘冬虹，黄宇锋，吴玉銮，侯向昶，蔡玮红 |
| | 2008,24(2):184-187 [摘要(125)] [PDF 355.16 K (280)] |
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| 高效液相色谱法测定酱油中的5-羟甲基糠醛 |
| | 王妙飞，张水华，郭新东，杜志峰，吴玉銮，王永华 |
| | 2008,24(2):188-190 [摘要(134)] [PDF 5.65 M (416)] |
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| 黑糖糖度的测定 |
| | 余裕娟，梁晓文，曹维强 |
| | 2008,24(2):191-192 [摘要(118)] [PDF 220.38 K (275)] |
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| 营养基因组学研究与应用 |
| | 唐语谦，林影，梁世中，朱怡，叶燕锐，刘云端 |
| | 2008,24(2):193-198 [摘要(139)] [PDF 301.60 K (353)] |
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| 研究生课程《碳水化合物功能材料学》的教改探索 |
| | 何小维，黄强 |
| | 2008,24(2):199-200 [摘要(105)] [PDF 146.17 K (260)] |
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