《现代食品科技》投稿须知

《现代食品科技》是由华南理工大学主办、华南理工大学食品科学与工程学院承办的食品类中文核心期刊、中文科技核心期刊，1985创刊，月刊，具有较高的知名度，国际刊号ISSN 1673-9078，国内刊号CN 44-1620/TS，邮发代号：46-349。

1. 宗旨范围

本刊着重介绍食品科技的新成果、新产品、新技术、新工艺以及国外科技动态等，主要栏目有食品营养、食品生化、贮藏保鲜、生物工程、食品加工、食品风味、安全控制、专题综述等，刊发食品及相关学科的科技论文。

（1）食品营养：包括食品营养学基础、膳食与营养、食品组分相互作用、食品功能因子、食品与肠道菌群等。

（2）食品生化：包括食品酶学、食品蛋白质、食品碳水化合物、食品脂质、食品其他成分分析等。

（3）贮藏保鲜：包括粮油及其食品储藏、果品贮藏与保鲜等。

（4）生物工程：包括食品微生物学基础、乳酸菌与益生菌、食品发酵、食品酿造、食品生物技术、分子生物学基础理论、分子生物学研究的新方法、新技术与新体系、合成基因路线设计等。

（5）食品加工：包括食品加工的生物学基础、食品原料学。

（6）食品风味：包括食品风味物质、食品风味理论与分析方法、食品风味与食品组分、食品风味感官评价与品质等。

（7）安全控制：包括食品检测目标物分离、食品理化检测、食品生物学检测、食品真实性检测与溯源、食品化学危害与控制、食品微生物危害与控制、食品生物毒素及其他生物源危害与控制。

（8）专题综述：包括食品相关的理论研究总结、最新研究进展、行业趋势分析等。

2. 来稿要求

（1）来稿应有创新；立论科学，主题明确，推理严谨；词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。

（2）本刊只刊登首发稿。本刊编辑部对来稿有文字修改权。为保证作者的署名权和知识产权，作者和通讯作者应在《版权转让协议书》上签名。

（3）排版要求：A4页面，五号字（其它请参照下面的投稿模版）。

3. 投稿模板

为提高稿件审查、排版和校对效率，减少差错，缩短出版周期，提高出版质量，请作者在投稿时使用投稿模板。模板中包含许多在本刊中使用的格式信息，使用模板有利于稿件格式编排，节省您的时间。

作者可点击下载本刊的投稿模板，以及版权转让协议等重要文件：

《现代食品科技》投稿模板（下载）

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作者贡献与利益冲突声明表（下载）

4. 投稿流程

请登录我刊官网（https://xdspkj.ijournals.cn）进行网络投稿。投稿流程如下：

（1）作者注册；

（2）查看投稿须知，按照投稿模板修改稿件；

（3）按照系统提示进行投稿，上传稿件（无作者信息稿件）和附件（有作者信息稿件）；

（4）填写稿件信息；

（5）填写作者信息；

（6）添加推荐审稿人信息（非必须）；

（7）投稿确认；

（8）完成投稿。

注意：

（1）带 * 的内容为必添项。

（2）每篇文章都需要有投稿作者和通讯作者（责任作者），可以由同一人担任。如果是学生作品，通讯作者应该是指导教师。

（3）为提高稿件的外审效率，请作者推荐合适的专家供编辑部参考。推荐专家至少为两位校外专家（具高级职称，研究方向，联系地址，E-mail）。多荐不限。

（4）投稿时要把所有的署名作者一一填写。第一作者和通讯作者必须填写联系方式（手机保持通畅）。

5. 出版流程

（1）作者成功上传稿件后，将生成稿件编号，作者会接到系统自动发送的收稿通知；

（2）稿件初审，合格后会尽快送外审（不收审稿费，请注意甄别），不合格会及时发退修通知，或直接退稿；

（3）专家外审，通过将发送退修通知，不通过则退稿。退修的稿件返回后，必要时会请专家复审；

（4）稿件终审，并确定是否录用；

（5）对于录用的稿件，会在定刊后通知作者发表日期和版面费。缴纳版面费之后需在系统上进行登记（开发票需要，请认真填写发票抬头和纳税人识别号）；

（6）作者按照稿件接受通知的要求提交《版权转让协议》（需作者和通讯作者签名）；

（7）稿件编辑，网络首发，作者校对。若作者对于文章的出版时间有特殊要求，不进行网络首发，请及时与我刊联系；

（8）稿件纸质版刊出。出版后，还将向国内外文献检索机构报送并上网。

（9）稿件刊出后半个月左右，期刊会邮寄到第一作者或通讯作者所在单位（假期顺延）。

      （10）本刊编辑部在收稿后60天左右，确定该文是否刊用。