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| 富血红素多肽螯合铁合成的初探 |
| | 李华，刘通讯 |
| | 2007,23(10):1-3 [摘要(107)] [PDF 5.55 M (470)] |
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| CaCl2溶液对柿子汁涩味的影响 |
| | 刘晓艳，白卫东，赵文红，林士莹，吴伟媚 |
| | 2007,23(10):4-6 [摘要(149)] [PDF 3.69 M (348)] |
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| 鱼鳞中糖缀合物的提取与体外抗氧化活性研究 |
| | 刘安军，袁博，曹东旭，刘爽，樊柳荫 |
| | 2007,23(10):7-10 [摘要(110)] [PDF 14.12 M (393)] |
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| 壳聚糖的乳化性能、絮凝能力和Ca2+螯合能力 |
| | 吴小勇，曾庆孝 |
| | 2007,23(10):11-14 [摘要(141)] [PDF 241.48 K (403)] |
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| 加镧液体培养灰树花富集有机铬的研究 |
| | 余胜光，沈霞，刘惠娜 |
| | 2007,23(10):15-17 [摘要(98)] [PDF 230.87 K (263)] |
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| 谷氨酰胺转胺酶对豆腐凝胶强度的影响 |
| | 张涛，沐万孟，江波，倪逸慧 |
| | 2007,23(10):18-21 [摘要(99)] [PDF 269.64 K (311)] |
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| 纳豆激酶高产菌株筛选及发酵条件优化 |
| | 杨郁，张丽靖，天知诚吾 |
| | 2007,23(10):22-25 [摘要(143)] [PDF 1.60 M (487)] |
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| 热协同超高压处理对苹果酱品质的影响 |
| | 周婧琦，赵光远，张培旗，白艳红 |
| | 2007,23(10):26-28 [摘要(143)] [PDF 189.58 K (288)] |
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| 二氢槲皮素衍生物的制备及其抗氧化性能研究 |
| | 席丹莹，王正平，宁正祥 |
| | 2007,23(10):29-31 [摘要(130)] [PDF 6.25 M (447)] |
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| 葛根煎剂对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖及其并发症的影响 |
| | 贺筱蓉 |
| | 2007,23(10):32-33 [摘要(96)] [PDF 195.57 K (279)] |
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| 变性木薯淀粉糊精的制备工艺及其性质研究 |
| | 孙静文，刘继伟，郝晓敏，谷长生，宋文东 |
| | 2007,23(10):34-36 [摘要(134)] [PDF 2.80 M (487)] |
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| 木瓜蛋白酶对牦牛肉嫩化效果的研究 |
| | 施帅，杨士章，牛林 |
| | 2007,23(10):37-39 [摘要(119)] [PDF 238.83 K (368)] |
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| 柿子醋饮料的研制 |
| | 白卫东，刘晓艳，赵文红，林士莹，蔡艳萍 |
| | 2007,23(10):40-43 [摘要(189)] [PDF 4.84 M (468)] |
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| 海鲜酱制备工艺技术的研究 |
| | 岑剑伟，李来好，杨贤庆，周婉君，郝淑贤，刁石强，吴燕燕，陈胜军 |
| | 2007,23(10):44-46 [摘要(110)] [PDF 242.37 K (373)] |
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| 香蕉汁的酶处理生产工艺研究 |
| | 黄国平，张勇 |
| | 2007,23(10):47-49 [摘要(123)] [PDF 248.80 K (318)] |
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| 不同漂洗处理对罗非鱼浆的影响 |
| | 张崟，陶红丽，曾庆孝，朱志伟 |
| | 2007,23(10):50-52 [摘要(325)] [PDF 193.67 K (426)] |
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| 珠母贝糖蛋白分离提取工艺条件优化 |
| | 范秀萍，吴红棉，胡雪琼，江国烟 |
| | 2007,23(10):53-54 [摘要(119)] [PDF 6.71 M (458)] |
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| 姜汁乳的工艺研究 |
| | 王文亮，祝清俊，吕铁信，孙永堂 |
| | 2007,23(10):55-57 [摘要(121)] [PDF 202.29 K (320)] |
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| 番石榴叶中黄酮类物质提取及其抗氧化性研究 |
| | 林燕如，丁利君 |
| | 2007,23(10):58-61 [摘要(131)] [PDF 1.56 M (476)] |
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| 半硬干酪加工工艺研究 |
| | 李开雄，李星科，李应彪，贺家亮，卢士玲 |
| | 2007,23(10):62-65 [摘要(139)] [PDF 272.64 K (355)] |
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| 熊果苷分离纯化研究 |
| | 贺绍祥，梁静娟，庞宗文，周玉娟 |
| | 2007,23(10):66-68 [摘要(160)] [PDF 301.57 K (262)] |
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| 橙汁与魔芋凝胶复合果冻的研制 |
| | 范雪层，何娜，邓红，李招娣 |
| | 2007,23(10):69-72 [摘要(132)] [PDF 378.88 K (366)] |
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| 青梅果酱工艺研究 |
| | 丁宇霞，赵宝华，张云，李欣，王慧铭 |
| | 2007,23(10):73-75 [摘要(92)] [PDF 233.41 K (348)] |
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| 食品中甲醛的来源与控制 |
| | 俞其林，励建荣 |
| | 2007,23(10):76-78 [摘要(118)] [PDF 272.43 K (589)] |
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| 我国柑橘产业应对日本“肯定列表制度”研究 |
| | 李楷明，吉维，盛立新 |
| | 2007,23(10):79-82 [摘要(108)] [PDF 1.93 M (355)] |
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| 液质联用检测水产品中氯霉素、氟苯尼考和甲砜氯霉素的残留量 |
| | 殷平，陈舜胜，邓晓军，赵善贞 |
| | 2007,23(10):83-87 [摘要(125)] [PDF 30.56 M (462)] |
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| 高效液相色谱法测定畜、禽肉中土霉素的残留量 |
| | 修丽华，王陆玲，许跃东，姜世娟，迟惠，宋永健，郭伟伟，王娟 |
| | 2007,23(10):88-89 [摘要(109)] [PDF 2.48 M (299)] |
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| GB10783-1996辣椒碱测定方法的研究及改进 |
| | 王辉，李汴生，王超，尹林清 |
| | 2007,23(10):90-92 [摘要(136)] [PDF 178.09 K (286)] |
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| 生料酿酒技术的研究与应用 |
| | 何丹，肖更生，吴继军，张友胜，余元善 |
| | 2007,23(10):93-96 [摘要(164)] [PDF 237.59 K (691)] |
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| 环糊精在模拟酶研究中的应用 |
| | 顾娟，黄绍苗，杨永存，赵焱 |
| | 2007,23(10):97-99 [摘要(110)] [PDF 12.91 M (372)] |
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