2019第11期目录

   
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本期目录

四甲基尿酸对镉致小鼠肾脏损伤的保护作用
  龚频,杨倩,何蓉蓉,马逢乐,陈福欣
  2019,35(11):1-6 [摘要(218)]  [PDF 18.90 M (188)]
  
长双歧杆菌DD98对2型糖尿病及肥胖小鼠的改善作用
  赵丹,朱慧,毛文伟,殷瑜,纪瑞,王桃,张旭东,陈代杰
  2019,35(11):7-15 [摘要(186)]  [PDF 39.67 M (124)]
  
玫瑰茄水提物抗贫血作用的研究
  曾荣,方舒婷,赵文俊,林淇淇,何锡媛,王嫣如
  2019,35(11):16-24 [摘要(137)]  [PDF 25.34 M (71)]
  
猴菇菌醇提物对胃癌大鼠肿瘤细胞凋亡的干预作用
  徐平平,王宝香,陈琼,刘莹
  2019,35(11):25-29 [摘要(154)]  [PDF 1.22 M (83)]
  
酸枣仁水提物对焦虑大鼠症状的改善及其对肠道菌群的影响
  屈婉,刘硕,朱华伟,陶倩,闫鹤
  2019,35(11):30-36 [摘要(188)]  [PDF 22.53 M (115)]
  
枸杞提取物对骨质疏松症大鼠的改善作用
  侯娜,孙晓娟
  2019,35(11):37-44 [摘要(178)]  [PDF 2.94 M (106)]
  
木瓜提取物预防非甾体抗炎药诱导的小鼠肠黏膜损伤
  郭冲,黄可可,曾俊豪,康佳敏,邓昊,魏承亮,赵宗尧,刘朝奇
  2019,35(11):45-51 [摘要(161)]  [PDF 30.11 M (87)]
  
复方山楂水提物与醇提物有效成分及促消化效果的对比研究
  雷静,熊瑞,张秀,谭昕,邱泽昱,喻永琪,夏岚,张丹
  2019,35(11):52-59 [摘要(169)]  [PDF 25.78 M (95)]
  
维生素D改善肥胖大鼠的脂代谢
  张超,陈仪坤,黄梅,曹桂红,吴定国
  2019,35(11):60-65 [摘要(170)]  [PDF 18.73 M (110)]
  
小麦麸皮的品质改良及含麸皮面包焙烤品质的研究
  肖志刚,刘璐,王丽爽,陶莉伟,段玉敏,罗志刚,杨庆余
  2019,35(11):66-75 [摘要(189)]  [PDF 30.69 M (81)]
  
白贝自然发酵调味液中乳酸菌的分离鉴定及生物学特性的研究
  张大为,张洁,田永航
  2019,35(11):76-82 [摘要(137)]  [PDF 830.24 K (85)]
  
链格孢侵染对伽师瓜果皮活性氧代谢的影响
  王瑾,冯作山,白羽嘉,朱婉彤,刘阳,刘博文
  2019,35(11):83-92 [摘要(169)]  [PDF 59.10 M (116)]
  
分子伴侣共表达对核糖核酸酶R可溶性表达的影响
  李轲,李站胜,韩双艳
  2019,35(11):93-99 [摘要(119)]  [PDF 19.95 M (84)]
  
外源NO处理对采后鲜莲子品质及乙烯代谢的影响
  王瑶,罗淑芬,胡花丽,周宏胜,张雷刚,张映曈,李鹏霞
  2019,35(11):100-108 [摘要(140)]  [PDF 54.68 M (93)]
  
南美白对虾养殖水体中抑藻细菌的分离及鉴定
  罗智伟,罗剑飞,林炜铁
  2019,35(11):109-113 [摘要(151)]  [PDF 7.18 M (88)]
  
刺梨多糖的理化性质、体外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性
  陈庆,李超,黄婷,扶雄,贾强
  2019,35(11):114-119 [摘要(193)]  [PDF 20.92 M (88)]
  
加州鲈优势腐败菌的分离鉴定
  刘舒彦,熊光权,李海蓝,郑妍,鉏晓艳
  2019,35(11):120-125 [摘要(170)]  [PDF 7.60 M (93)]
  
几种竹叶醇提物体外抗氧化活性的对比
  李俊,刘嘉,董楠,肖瑶,胡强
  2019,35(11):126-131 [摘要(192)]  [PDF 17.42 M (100)]
  
香葱分段式变温催化红外干燥的特性及品质研究
  王蓓,赵兴,马海乐,周存山,曲文娟
  2019,35(11):132-137 [摘要(139)]  [PDF 13.27 M (81)]
  
超声预处理对米渣蛋白酶解特性的影响
  张婧倩,龙肇,梁安源,赵谋明,林亲录
  2019,35(11):138-143 [摘要(141)]  [PDF 13.17 M (92)]
  
基于极差分析法与主成分分析法研究新型牛肉薄饼加工工艺
  赵改名,焦阳阳,祝超智,李珊珊,李佳麒,银峰,祁兴磊
  2019,35(11):144-151 [摘要(125)]  [PDF 594.21 K (80)]
  
贮藏温度对不同脂肪含量牛肉糜品质及水分变迁的影响
  李玉昕,朱迎春,王水晶,曹智翔,郭艳,李威伟
  2019,35(11):152-160 [摘要(151)]  [PDF 9.16 M (87)]
  
压差闪蒸干燥改善红枣脆片理化和营养品质的研究
  侯皓男,毕金峰,陈芹芹,宋建新,乔叶宁,贾雨朦
  2019,35(11):161-169 [摘要(183)]  [PDF 26.22 M (78)]
  
生菜表面肠炎沙门氏菌(ATCC13076)的吸附及其清除
  姚蓝,马文娟,李晚宁,王佳,王小红
  2019,35(11):170-175 [摘要(117)]  [PDF 26.44 M (70)]
  
亚硒酸钠对蛋白核小球藻生长及生物转化的影响
  倪婕,余炼,唐亚倩,林子楹,白云霞,刘小玲
  2019,35(11):176-181 [摘要(135)]  [PDF 9.09 M (71)]
  
树莓紫薯复合果酒发酵工艺研究
  张南海,石雅,赵亮,张列兵,王成涛,籍保平,葛章春,周峰
  2019,35(11):182-192 [摘要(163)]  [PDF 4.31 M (75)]
  
小麦蛋白酶解产物/槲皮素/甜菜果胶复合乳液的构建及表征
  卢薇,黄晓梅,韦翠兰,欧阳颖,郭健,王金梅,杨晓泉
  2019,35(11):193-198 [摘要(121)]  [PDF 23.42 M (96)]
  
藜麦麸皮营养成分测定及其油脂的抗氧化活性研究
  赵雷,李晓娜,史龙龙,刘鑫钰,张建,郝越,王惠莹,薛鹏
  2019,35(11):199-205 [摘要(190)]  [PDF 7.03 M (83)]
  
基于壳聚糖的抗氧化复合材料制备及其在食品包装中的应用
  司徒垣秋,赵光磊
  2019,35(11):206-211 [摘要(157)]  [PDF 35.50 M (99)]
  
直投式发酵剂的优化及其对火腿风味的影响
  母雨,苏伟,母应春
  2019,35(11):212-222 [摘要(121)]  [PDF 40.59 M (83)]
  
复合酶协同超声波法提取香椿老叶总黄酮工艺研究
  刘玉梅,张家俊,吴浪
  2019,35(11):223-230 [摘要(131)]  [PDF 50.62 M (95)]
  
雌性阿根廷鱿鱼生殖腺营养成分分析及评价
  汪彩进,吴鹏,徐长安,张怡,唐旭
  2019,35(11):231-236 [摘要(149)]  [PDF 426.13 K (82)]
  
金丝皇菊的营养成分分析与评价
  李曦,郭灵安,雷欣宇,赵珊,黄世群,刘月悦,仲伶俐
  2019,35(11):237-241 [摘要(283)]  [PDF 2.76 M (97)]
  
气质联用技术解析全生晒柑普茶特征香气
  肖遂,俞乐安,赖惠清,成晨,梁大华,黄亚辉
  2019,35(11):242-253 [摘要(164)]  [PDF 3.08 M (86)]
  
基于MALDI-TOF MS技术对李斯特氏菌属两种细菌的快速鉴定
  王鸣秋,黄茜,马弋,刘艳,朱必婷,鲍俊旺,邵翠翠,张莉
  2019,35(11):254-260 [摘要(122)]  [PDF 1.21 M (82)]
  
气-质联用法分析即食鲍鱼腐败前后挥发性成分的变化
  郑瑞生,王曲芳,李昌莲,郑宗平
  2019,35(11):261-269 [摘要(130)]  [PDF 15.52 M (81)]
  
面粉中非法添加滑石粉的近红外多光谱检测
  邓佳岷,王伟,赵昕,鹿瑶
  2019,35(11):270-276 [摘要(122)]  [PDF 51.42 M (96)]
  
SDE-GC-MS结合GC-O分析速溶滇红茶的挥发性风味物质
  徐玉雪,李婷,李利君,陈艳红,胡阳,姜泽东,杨远帆,倪辉,黄高凌
  2019,35(11):277-284 [摘要(156)]  [PDF 4.60 M (84)]
  
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查测定几种食品中的8种碱性色素
  张慧敏,彦培傲,马湘君,王静,鞠玲燕
  2019,35(11):285-292 [摘要(177)]  [PDF 1.22 M (86)]
  
基于图像增强的高湿度环境下野生二粒小麦籽粒硬度检测方法
  刘定操
  2019,35(11):293-299 [摘要(98)]  [PDF 18.48 M (86)]
  
加工过程对稻麦重金属含量影响研究进展
  许继平,胡进,叶宏,于家斌,王小艺,孔建磊,熊科
  2019,35(11):300-309 [摘要(135)]  [PDF 550.46 K (90)]
  
海巴戟天果实内生菌和多酚类成分的研究进展
  梁寒峭,梁雨菲,刘海涛,田荣荣
  2019,35(11):310-319 [摘要(183)]  [PDF 1.21 M (97)]