2012第4期目录

   
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主编专栏

氮源对小球藻光合作用和色素积累的影响
  赵华,董晓宇,夏媛媛,牛堃
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):367-370 [摘要(988)]  [PDF 408.38 K (230)]
  
盐浓度及温度对秋刀鱼干制作中组胺生成的影响
  陶志华,韩雅丽,佐藤实
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):371-373 [摘要(1070)]  [PDF 311.58 K (265)]
  
小麦抗性淀粉的理化性质研究
  王娟,刘泽翰,张凯,黄继红
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):374-377 [摘要(1225)]  [PDF 432.60 K (232)]
  
曲酸与阿魏酸对酪氨酸酶的抑制作用研究
  金一琼,陈周谭,赖富饶,Anupam Giri,吴晖
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):378-381 [摘要(1129)]  [PDF 353.49 K (242)]
  
鲜罗汉果皂苷对小鼠血糖的调节作用研究
  何超文,姚美村,夏星,朱晓韵,何伟平
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):382-386 [摘要(1441)]  [PDF 344.93 K (255)]
  
富马酸单苯甲酯的合成及抗菌特性研究
  刘倩,韦庆益,刘丽萍,宁正祥
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):387-390 [摘要(1171)]  [PDF 434.37 K (233)]
  
谷胱甘肽分批补料发酵动力学模型的建立
  贾建萍,裘娟萍,周彦钢
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):391-395 [摘要(1082)]  [PDF 443.80 K (258)]
  
尖紫蛤糖胺聚糖抑制肿瘤细胞生长作用的研究
  刘倩,范秀萍,吴红棉,胡雪琼
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):396-398 [摘要(1184)]  [PDF 296.99 K (213)]
  
柑橘的抗氧化活性研究
  黄莉娟,胡蝶,张萍,聂迎春
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):399-401 [摘要(882)]  [PDF 285.00 K (251)]
  
维生素E脂质体对猪肉制品品质的影响
  卢裕铭,戚穗坚,陈海彬,颜艳欣,陈体昌,宋玉
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):402-404 [摘要(1138)]  [PDF 345.92 K (223)]
  

食品营养

丙烯酰胺多克隆抗体的制备
  王宵雪,刘冰,吕燕彦,徐小婧,方国臻,王硕
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):405-408 [摘要(1536)]  [PDF 383.27 K (314)]
  
PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用
  李聪聪,余以刚,邱杨,肖性龙,郭毅岱,吴晖
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):409-411 [摘要(927)]  [PDF 337.28 K (263)]
  
响应面法优化复合磷酸盐提高鱼糜的保水性
  刘安军,王平,郑捷,尹诗,陈影,尚校兰
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):412-415 [摘要(1124)]  [PDF 466.97 K (235)]
  
闪式提取赤芍总苷的工艺研究
  刘玉峰,王程程,刘洋,王永杰,卢晓丹,陈立江
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):416-419 [摘要(911)]  [PDF 345.35 K (240)]
  
明胶冻力和添加量对明胶软糖品质影响的研究
  吴修东,赵谋明,赵强忠,马浩
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):420-423 [摘要(1282)]  [PDF 313.54 K (241)]
  
除草剂扑草净胶体金免疫层析检测试纸条的研制
  李伶伶,张琳,那宇,生威,王硕
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):424-426 [摘要(1006)]  [PDF 358.39 K (231)]
  
无糖活性乳酸菌饮料稳定性的研究
  黄晓庆,司卫丽,张多敏,周雪松,曾建新
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):427-428 [摘要(867)]  [PDF 238.31 K (241)]
  
响应面法优化水晶月饼饼皮的制作工艺
  潘柯伊,芮汉明,张立彦
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):429-433 [摘要(840)]  [PDF 406.45 K (243)]
  
混合发酵法生产脐橙皮膳食纤维的研究
  卫娜
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):434-437 [摘要(1057)]  [PDF 351.11 K (228)]
  
正交实验优化脉红螺多糖的提取
  林海,韩凯宁,杨红丽
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):438-440 [摘要(1141)]  [PDF 323.82 K (249)]
  

食品生化

鲜食葡萄花色苷的研究进展
  吴斌,张玉丽,程琳琳,吴忠红,车凤斌,王吉德
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):441-444 [摘要(1049)]  [PDF 271.75 K (240)]
  
HACCP体系在稻米加工中的应用
  万娟,钟国才,陈威,王亚军,陈嘉东
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):445-448 [摘要(998)]  [PDF 278.51 K (244)]
  
青岛市售冻虾及冻虾仁中磷酸盐残留量的调查分析
  王莹莹,张辉珍,高华
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):449-451 [摘要(1130)]  [PDF 312.88 K (232)]
  
反向高效液相色谱测定发酵液中的聚苹果酸
  乔长晟,姜少丽,马正旺,李政,楼鹏
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):453-455 [摘要(1195)]  [PDF 424.21 K (217)]
  
蜂胶醇提物的挥发性成分分析
  田文礼,赵亚周,方小明,高凌宇,彭文君
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):456-461 [摘要(1031)]  [PDF 476.47 K (230)]
  
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定杏鲍菇中的24种元素
  罗晓茵,郭新东,柳华春,叶嘉荣,郭伟鹏,吴玉銮
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):462-465 [摘要(1023)]  [PDF 331.73 K (212)]
  
高效液相色谱法检测蔬菜中的吡虫啉残留
  张雪辉,杜雨倩,徐芳,王琦
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):466-468 [摘要(973)]  [PDF 339.10 K (254)]
  
环介导等温扩增法检测转基因玉米MON89034
  张隽,李志勇,叶宇鑫,黄韵,刘津,余以刚,高东微,石磊
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):469-472 [摘要(1046)]  [PDF 365.43 K (221)]
  
液相色谱-电喷雾串联质谱法测定豇豆中的水胺硫磷
  邹树丹,黄金凤,罗东辉,罗海英,陈立伟,吴玉銮
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):473-475 [摘要(1206)]  [PDF 392.15 K (251)]
  
间接竞争ELISA法检测呋喃唑酮代谢物
  李敏,何小维
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):476-479 [摘要(1081)]  [PDF 328.27 K (252)]
  
配制酒中三氯蔗糖检测方法的改进
  龙飞,丁怡,龙焰君
  出版日期: 2012-4月-15日
  2012,28(4):480-482 [摘要(1115)]  [PDF 287.53 K (225)]