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2012第4期目录
食品营养 | | | 氮源对小球藻光合作用和色素积累的影响 | | | 赵华,董晓宇,夏媛媛,牛堃 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):367-370 [摘要(1135)] [PDF 408.38 K (591)] | | | | | 盐浓度及温度对秋刀鱼干制作中组胺生成的影响 | | | 陶志华,韩雅丽,佐藤实 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):371-373 [摘要(1237)] [PDF 311.58 K (586)] | | | | | 小麦抗性淀粉的理化性质研究 | | | 王娟,刘泽翰,张凯,黄继红 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):374-377 [摘要(1442)] [PDF 432.60 K (594)] | | | | | 曲酸与阿魏酸对酪氨酸酶的抑制作用研究 | | | 金一琼,陈周谭,赖富饶,Anupam Giri,吴晖 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):378-381 [摘要(1348)] [PDF 353.49 K (589)] | | | | | 鲜罗汉果皂苷对小鼠血糖的调节作用研究 | | | 何超文,姚美村,夏星,朱晓韵,何伟平 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):382-386 [摘要(1626)] [PDF 344.93 K (598)] | | | | | 富马酸单苯甲酯的合成及抗菌特性研究 | | | 刘倩,韦庆益,刘丽萍,宁正祥 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):387-390 [摘要(1314)] [PDF 434.37 K (582)] | | | | | 谷胱甘肽分批补料发酵动力学模型的建立 | | | 贾建萍,裘娟萍,周彦钢 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):391-395 [摘要(1274)] [PDF 443.80 K (658)] | | | | | 尖紫蛤糖胺聚糖抑制肿瘤细胞生长作用的研究 | | | 刘倩,范秀萍,吴红棉,胡雪琼 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):396-398 [摘要(1302)] [PDF 296.99 K (491)] | | | | | 柑橘的抗氧化活性研究 | | | 黄莉娟,胡蝶,张萍,聂迎春 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):399-401 [摘要(1019)] [PDF 285.00 K (543)] | | | | | 维生素E脂质体对猪肉制品品质的影响 | | | 卢裕铭,戚穗坚,陈海彬,颜艳欣,陈体昌,宋玉 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):402-404 [摘要(1273)] [PDF 345.92 K (574)] | | | |
食品生化 | | | 丙烯酰胺多克隆抗体的制备 | | | 王宵雪,刘冰,吕燕彦,徐小婧,方国臻,王硕 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):405-408 [摘要(1674)] [PDF 383.27 K (641)] | | | | | PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用 | | | 李聪聪,余以刚,邱杨,肖性龙,郭毅岱,吴晖 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):409-411 [摘要(1101)] [PDF 337.28 K (593)] | | | | | 响应面法优化复合磷酸盐提高鱼糜的保水性 | | | 刘安军,王平,郑捷,尹诗,陈影,尚校兰 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):412-415 [摘要(1247)] [PDF 466.97 K (544)] | | | | | 闪式提取赤芍总苷的工艺研究 | | | 刘玉峰,王程程,刘洋,王永杰,卢晓丹,陈立江 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):416-419 [摘要(1039)] [PDF 345.35 K (547)] | | | | | 明胶冻力和添加量对明胶软糖品质影响的研究 | | | 吴修东,赵谋明,赵强忠,马浩 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):420-423 [摘要(1469)] [PDF 313.54 K (565)] | | | | | 除草剂扑草净胶体金免疫层析检测试纸条的研制 | | | 李伶伶,张琳,那宇,生威,王硕 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):424-426 [摘要(1141)] [PDF 358.39 K (747)] | | | | | 无糖活性乳酸菌饮料稳定性的研究 | | | 黄晓庆,司卫丽,张多敏,周雪松,曾建新 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):427-428 [摘要(979)] [PDF 238.31 K (528)] | | | | | 响应面法优化水晶月饼饼皮的制作工艺 | | | 潘柯伊,芮汉明,张立彦 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (5 页) | | | 2012,28(4):429-433 [摘要(969)] [PDF 406.45 K (576)] | | | | | 混合发酵法生产脐橙皮膳食纤维的研究 | | | 卫娜 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):434-437 [摘要(1157)] [PDF 351.11 K (593)] | | | | | 正交实验优化脉红螺多糖的提取 | | | 林海,韩凯宁,杨红丽 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):438-440 [摘要(1332)] [PDF 323.82 K (647)] | | | |
贮藏保鲜 | | | 鲜食葡萄花色苷的研究进展 | | | 吴斌,张玉丽,程琳琳,吴忠红,车凤斌,王吉德 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):441-444 [摘要(1181)] [PDF 271.75 K (592)] | | | | | HACCP体系在稻米加工中的应用 | | | 万娟,钟国才,陈威,王亚军,陈嘉东 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):445-448 [摘要(1395)] [PDF 278.51 K (665)] | | | | | 青岛市售冻虾及冻虾仁中磷酸盐残留量的调查分析 | | | 王莹莹,张辉珍,高华 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):449-451 [摘要(1298)] [PDF 312.88 K (652)] | | | | | 反向高效液相色谱测定发酵液中的聚苹果酸 | | | 乔长晟,姜少丽,马正旺,李政,楼鹏 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):453-455 [摘要(1402)] [PDF 424.21 K (584)] | | | | | 蜂胶醇提物的挥发性成分分析 | | | 田文礼,赵亚周,方小明,高凌宇,彭文君 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (7 页) | | | 2012,28(4):456-461 [摘要(1180)] [PDF 476.47 K (526)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定杏鲍菇中的24种元素 | | | 罗晓茵,郭新东,柳华春,叶嘉荣,郭伟鹏,吴玉銮 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):462-465 [摘要(1157)] [PDF 331.73 K (529)] | | | | | 高效液相色谱法检测蔬菜中的吡虫啉残留 | | | 张雪辉,杜雨倩,徐芳,王琦 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):466-468 [摘要(1160)] [PDF 339.10 K (603)] | | | | | 环介导等温扩增法检测转基因玉米MON89034 | | | 张隽,李志勇,叶宇鑫,黄韵,刘津,余以刚,高东微,石磊 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):469-472 [摘要(1207)] [PDF 365.43 K (567)] | | | | | 液相色谱-电喷雾串联质谱法测定豇豆中的水胺硫磷 | | | 邹树丹,黄金凤,罗东辉,罗海英,陈立伟,吴玉銮 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):473-475 [摘要(1408)] [PDF 392.15 K (683)] | | | | | 间接竞争ELISA法检测呋喃唑酮代谢物 | | | 李敏,何小维 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (4 页) | | | 2012,28(4):476-479 [摘要(1200)] [PDF 328.27 K (555)] | | | | | 配制酒中三氯蔗糖检测方法的改进 | | | 龙飞,丁怡,龙焰君 | | | 出版日期: 2012-4月-15日 (3 页) | | | 2012,28(4):480-482 [摘要(1326)] [PDF 287.53 K (604)] | | | |
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