2012第3期目录

   
浏览其它刊期:  
  

主编专栏

寡糖素诱导冬枣果实水杨酸信号变化的研究
  郭红莲,孙媛媛,王晓枫
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):249-251 [摘要(1032)]  [PDF 363.16 K (235)]
  
高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究
  黎亢抗,马雯,尹寿伟,唐传核,杨晓泉,齐军茹
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):252-255 [摘要(1062)]  [PDF 418.39 K (268)]
  
碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究
  陈中,苏郅珉,林伟锋
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):256-259 [摘要(854)]  [PDF 384.03 K (237)]
  
槲皮素对胰蛋白酶活性的影响
  赵红辉,韦庆益,陈磊,袁尔东,宁正祥
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):260-262 [摘要(889)]  [PDF 380.03 K (244)]
  
脱茶叶咖啡碱树脂的筛选及吸附行为的研究
  王杰,吴晖
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):263-266 [摘要(1025)]  [PDF 382.75 K (246)]
  
缓释抗菌膜的抗菌性研究
  蔡丹丹,肖凯军,王兆梅,詹婷
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):267-269 [摘要(858)]  [PDF 316.46 K (232)]
  
巴氏杜氏藻八氢番茄红素合成酶侧翼调控序列的克隆与分析
  唐春晖,劳永民,姜建国
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):270-273 [摘要(1062)]  [PDF 380.50 K (224)]
  
鲜切雪莲果护色效果的研究
  蔡文韬,夏延斌
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):274-277 [摘要(995)]  [PDF 393.95 K (221)]
  
酪蛋白磷酸肽持钙能力的研究
  徐曼,何东平,卫娜,童愈元
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):278-281 [摘要(1110)]  [PDF 435.06 K (278)]
  

食品营养

菠萝蜜膳食纤维的提取工艺研究
  叶盛权,叶春海,郭祀远,吕庆芳,毛琪,杨斯明
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):282-284 [摘要(976)]  [PDF 370.63 K (208)]
  
大孔吸附树脂对库尔勒香梨果汁脱色的研究
  范爱军,崔正涛,谢晓霞,王陈强,赵长兰,李应彪
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):285-288 [摘要(2194)]  [PDF 397.19 K (258)]
  
CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究
  谭颖嫦,廖美德,秦鹏,夏枫耿
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):289-291 [摘要(1126)]  [PDF 402.19 K (236)]
  
大孔吸附树脂分离纯化枸杞叶总黄酮的研究
  刘安军,刘慧慧,郭丹霄,滕安国,周绍迁
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):292-296 [摘要(1058)]  [PDF 412.47 K (226)]
  
小麦β-淀粉酶生产啤酒用糖浆糖化工艺条件的优化
  周春海
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):297-299 [摘要(1187)]  [PDF 385.32 K (225)]
  
响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺
  王晓琴,张学武
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):300-303 [摘要(1048)]  [PDF 454.44 K (236)]
  
鱿鱼内脏蛋白酶的提取工艺研究
  尹青春,岑燕钊,许纯绚,段杉,姚伟鑫,纪育明
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):304-308 [摘要(1049)]  [PDF 453.33 K (241)]
  
响应面法优化水提白附片中的总生物碱
  魏海柳,李琳,马明松,余可越,胡松青
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):309-312 [摘要(966)]  [PDF 335.03 K (252)]
  
凡纳滨对虾肌肉盐溶蛋白提取工艺研究
  蓝尉冰,毛伟杰,池岸英,吉宏武
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):313-315 [摘要(777)]  [PDF 304.08 K (216)]
  
采用混料设计优化保健型餐桌代糖的配方研究
  骆海平,吴胜旭,徐勇,寇秀颖
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):316-318 [摘要(1030)]  [PDF 292.55 K (256)]
  
搅拌型芒果水牛酸乳制备工艺的优化
  苏思婷,李全阳,熊犍
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):319-322 [摘要(791)]  [PDF 371.75 K (240)]
  
复合酶水解蚕蛹蛋白制备功能性寡肽的工艺研究
  方佳茂,刘偲琪,庄楚周,孙中涛
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):323-328 [摘要(1078)]  [PDF 490.29 K (267)]
  
锥栗微波灭菌工艺的研究
  周仙根,谢正成,周成敏,胡青素,赖俊声,李芳芳,叶盛武
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):329-331 [摘要(1101)]  [PDF 275.21 K (231)]
  
芒果低糖果酱的研制
  苗燕,董晓静
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):332-334 [摘要(1234)]  [PDF 296.39 K (234)]
  
红枣豆奶饮料的研制
  郑海平,朱霄鹏,申利娟
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):335-338 [摘要(1065)]  [PDF 356.52 K (259)]
  

食品生化

邻苯二甲酸酯类增塑剂的污染及暴露评估现状
  柳春红,孙远明,杨艺超,梁添
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):339-341 [摘要(1283)]  [PDF 253.11 K (273)]
  
惠州市售猪肉和猪肝中重金属元素残留的抽检检测报告分析
  周小丽,余裕娟,余优军,陈畅洲
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):342-344 [摘要(1022)]  [PDF 310.48 K (212)]
  
山桐子油的品质分析
  郭华,沈泉维,胡尧超
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):345-347 [摘要(1163)]  [PDF 333.25 K (239)]
  
氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的方法建立
  王洪健,周兴起,冯志强,曾暖茜
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):348-350 [摘要(1241)]  [PDF 403.30 K (258)]
  
荔枝果实中营养元素的测定
  孔凡利,张名位,尹凯丹,陶正平,李阳,邝瑞彬
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):351-353 [摘要(974)]  [PDF 274.47 K (222)]
  
罗丹明6G比色法同时测定污染蔬菜中的铅和镉
  龚小勇,黎其万,王继良,和丽忠
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):354-356 [摘要(1143)]  [PDF 310.77 K (247)]
  
冷冻调制食品中复合磷酸盐的测定
  吴轶,徐红斌,袁波
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):357-359 [摘要(1014)]  [PDF 289.23 K (261)]
  
胶体金免疫层析试纸条快速检测水和玉米中阿特拉津的残留
  生威,那宇,张琳,刘冰,王硕
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):360-363 [摘要(968)]  [PDF 337.46 K (246)]
  
月饼中黄曲霉毒素B1检测前处理方法的改进
  李姣,佘之蕴,林耀文,刘海卿
  出版日期: 2012-3月-15日
  2012,28(3):364-366 [摘要(1113)]  [PDF 286.98 K (273)]