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2012第3期目录

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食品营养


	寡糖素诱导冬枣果实水杨酸信号变化的研究
	郭红莲,孙媛媛,王晓枫
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):249-251 [摘要(1239)] [PDF 363.16 K (716)]

	高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究
	黎亢抗,马雯,尹寿伟,唐传核,杨晓泉,齐军茹
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):252-255 [摘要(1212)] [PDF 418.39 K (734)]

	碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究
	陈中,苏郅珉,林伟锋
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):256-259 [摘要(1033)] [PDF 384.03 K (780)]

	槲皮素对胰蛋白酶活性的影响
	赵红辉,韦庆益,陈磊,袁尔东,宁正祥
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):260-262 [摘要(1129)] [PDF 380.03 K (647)]

	脱茶叶咖啡碱树脂的筛选及吸附行为的研究
	王杰,吴晖
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):263-266 [摘要(1214)] [PDF 382.75 K (715)]

	缓释抗菌膜的抗菌性研究
	蔡丹丹,肖凯军,王兆梅,詹婷
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):267-269 [摘要(1079)] [PDF 316.46 K (684)]

	巴氏杜氏藻八氢番茄红素合成酶侧翼调控序列的克隆与分析
	唐春晖,劳永民,姜建国
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):270-273 [摘要(1251)] [PDF 380.50 K (723)]

	鲜切雪莲果护色效果的研究
	蔡文韬,夏延斌
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):274-277 [摘要(1270)] [PDF 393.95 K (713)]

	酪蛋白磷酸肽持钙能力的研究
	徐曼,何东平,卫娜,童愈元
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):278-281 [摘要(1364)] [PDF 435.06 K (936)]

食品生化


	菠萝蜜膳食纤维的提取工艺研究
	叶盛权,叶春海,郭祀远,吕庆芳,毛琪,杨斯明
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):282-284 [摘要(1328)] [PDF 370.63 K (777)]

	大孔吸附树脂对库尔勒香梨果汁脱色的研究
	范爱军,崔正涛,谢晓霞,王陈强,赵长兰,李应彪
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):285-288 [摘要(2448)] [PDF 397.19 K (909)]

	CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究
	谭颖嫦,廖美德,秦鹏,夏枫耿
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):289-291 [摘要(1384)] [PDF 402.19 K (830)]

	大孔吸附树脂分离纯化枸杞叶总黄酮的研究
	刘安军,刘慧慧,郭丹霄,滕安国,周绍迁
	出版日期: 2012-3月-15日 (5 页)
	2012,28(3):292-296 [摘要(1267)] [PDF 412.47 K (668)]

	小麦β-淀粉酶生产啤酒用糖浆糖化工艺条件的优化
	周春海
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):297-299 [摘要(1450)] [PDF 385.32 K (778)]

	响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺
	王晓琴,张学武
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):300-303 [摘要(1270)] [PDF 454.44 K (779)]

	鱿鱼内脏蛋白酶的提取工艺研究
	尹青春,岑燕钊,许纯绚,段杉,姚伟鑫,纪育明
	出版日期: 2012-3月-15日 (5 页)
	2012,28(3):304-308 [摘要(1268)] [PDF 453.33 K (751)]

	响应面法优化水提白附片中的总生物碱
	魏海柳,李琳,马明松,余可越,胡松青
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):309-312 [摘要(1140)] [PDF 335.03 K (690)]

	凡纳滨对虾肌肉盐溶蛋白提取工艺研究
	蓝尉冰,毛伟杰,池岸英,吉宏武
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):313-315 [摘要(936)] [PDF 304.08 K (719)]

	采用混料设计优化保健型餐桌代糖的配方研究
	骆海平,吴胜旭,徐勇,寇秀颖
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):316-318 [摘要(1251)] [PDF 292.55 K (735)]

	搅拌型芒果水牛酸乳制备工艺的优化
	苏思婷,李全阳,熊犍
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):319-322 [摘要(998)] [PDF 371.75 K (749)]

	复合酶水解蚕蛹蛋白制备功能性寡肽的工艺研究
	方佳茂,刘偲琪,庄楚周,孙中涛
	出版日期: 2012-3月-15日 (6 页)
	2012,28(3):323-328 [摘要(1341)] [PDF 490.29 K (993)]

	锥栗微波灭菌工艺的研究
	周仙根,谢正成,周成敏,胡青素,赖俊声,李芳芳,叶盛武
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):329-331 [摘要(1294)] [PDF 275.21 K (651)]

	芒果低糖果酱的研制
	苗燕,董晓静
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):332-334 [摘要(1435)] [PDF 296.39 K (682)]

	红枣豆奶饮料的研制
	郑海平,朱霄鹏,申利娟
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):335-338 [摘要(1297)] [PDF 356.52 K (913)]

贮藏保鲜


	邻苯二甲酸酯类增塑剂的污染及暴露评估现状
	柳春红,孙远明,杨艺超,梁添
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):339-341 [摘要(1638)] [PDF 253.11 K (752)]

	惠州市售猪肉和猪肝中重金属元素残留的抽检检测报告分析
	周小丽,余裕娟,余优军,陈畅洲
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):342-344 [摘要(1357)] [PDF 310.48 K (729)]

	山桐子油的品质分析
	郭华,沈泉维,胡尧超
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):345-347 [摘要(1491)] [PDF 333.25 K (848)]

	氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的方法建立
	王洪健,周兴起,冯志强,曾暖茜
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):348-350 [摘要(1552)] [PDF 403.30 K (756)]

	荔枝果实中营养元素的测定
	孔凡利,张名位,尹凯丹,陶正平,李阳,邝瑞彬
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):351-353 [摘要(1190)] [PDF 274.47 K (791)]

	罗丹明6G比色法同时测定污染蔬菜中的铅和镉
	龚小勇,黎其万,王继良,和丽忠
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):354-356 [摘要(1284)] [PDF 310.77 K (778)]

	冷冻调制食品中复合磷酸盐的测定
	吴轶,徐红斌,袁波
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):357-359 [摘要(1316)] [PDF 289.23 K (701)]

	胶体金免疫层析试纸条快速检测水和玉米中阿特拉津的残留
	生威,那宇,张琳,刘冰,王硕
	出版日期: 2012-3月-15日 (4 页)
	2012,28(3):360-363 [摘要(1191)] [PDF 337.46 K (668)]

	月饼中黄曲霉毒素B1检测前处理方法的改进
	李姣,佘之蕴,林耀文,刘海卿
	出版日期: 2012-3月-15日 (3 页)
	2012,28(3):364-366 [摘要(1349)] [PDF 286.98 K (740)]