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2012第3期目录

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主编专栏


	寡糖素诱导冬枣果实水杨酸信号变化的研究
	郭红莲,孙媛媛,王晓枫
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):249-251 [摘要(1032)] [PDF 363.16 K (235)]

	高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究
	黎亢抗,马雯,尹寿伟,唐传核,杨晓泉,齐军茹
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):252-255 [摘要(1062)] [PDF 418.39 K (268)]

	碳源对复合乳酸菌发酵西芹浆的影响研究
	陈中,苏郅珉,林伟锋
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):256-259 [摘要(854)] [PDF 384.03 K (237)]

	槲皮素对胰蛋白酶活性的影响
	赵红辉,韦庆益,陈磊,袁尔东,宁正祥
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):260-262 [摘要(889)] [PDF 380.03 K (244)]

	脱茶叶咖啡碱树脂的筛选及吸附行为的研究
	王杰,吴晖
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):263-266 [摘要(1025)] [PDF 382.75 K (246)]

	缓释抗菌膜的抗菌性研究
	蔡丹丹,肖凯军,王兆梅,詹婷
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):267-269 [摘要(858)] [PDF 316.46 K (232)]

	巴氏杜氏藻八氢番茄红素合成酶侧翼调控序列的克隆与分析
	唐春晖,劳永民,姜建国
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):270-273 [摘要(1062)] [PDF 380.50 K (224)]

	鲜切雪莲果护色效果的研究
	蔡文韬,夏延斌
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):274-277 [摘要(995)] [PDF 393.95 K (221)]

	酪蛋白磷酸肽持钙能力的研究
	徐曼,何东平,卫娜,童愈元
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):278-281 [摘要(1110)] [PDF 435.06 K (278)]

食品营养


	菠萝蜜膳食纤维的提取工艺研究
	叶盛权,叶春海,郭祀远,吕庆芳,毛琪,杨斯明
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):282-284 [摘要(976)] [PDF 370.63 K (208)]

	大孔吸附树脂对库尔勒香梨果汁脱色的研究
	范爱军,崔正涛,谢晓霞,王陈强,赵长兰,李应彪
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):285-288 [摘要(2194)] [PDF 397.19 K (258)]

	CHU-R菌株产虾青素的发酵工艺研究
	谭颖嫦,廖美德,秦鹏,夏枫耿
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):289-291 [摘要(1126)] [PDF 402.19 K (236)]

	大孔吸附树脂分离纯化枸杞叶总黄酮的研究
	刘安军,刘慧慧,郭丹霄,滕安国,周绍迁
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):292-296 [摘要(1058)] [PDF 412.47 K (226)]

	小麦β-淀粉酶生产啤酒用糖浆糖化工艺条件的优化
	周春海
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):297-299 [摘要(1187)] [PDF 385.32 K (225)]

	响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺
	王晓琴,张学武
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):300-303 [摘要(1048)] [PDF 454.44 K (236)]

	鱿鱼内脏蛋白酶的提取工艺研究
	尹青春,岑燕钊,许纯绚,段杉,姚伟鑫,纪育明
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):304-308 [摘要(1049)] [PDF 453.33 K (241)]

	响应面法优化水提白附片中的总生物碱
	魏海柳,李琳,马明松,余可越,胡松青
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):309-312 [摘要(966)] [PDF 335.03 K (252)]

	凡纳滨对虾肌肉盐溶蛋白提取工艺研究
	蓝尉冰,毛伟杰,池岸英,吉宏武
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):313-315 [摘要(777)] [PDF 304.08 K (216)]

	采用混料设计优化保健型餐桌代糖的配方研究
	骆海平,吴胜旭,徐勇,寇秀颖
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):316-318 [摘要(1030)] [PDF 292.55 K (256)]

	搅拌型芒果水牛酸乳制备工艺的优化
	苏思婷,李全阳,熊犍
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):319-322 [摘要(791)] [PDF 371.75 K (240)]

	复合酶水解蚕蛹蛋白制备功能性寡肽的工艺研究
	方佳茂,刘偲琪,庄楚周,孙中涛
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):323-328 [摘要(1078)] [PDF 490.29 K (267)]

	锥栗微波灭菌工艺的研究
	周仙根,谢正成,周成敏,胡青素,赖俊声,李芳芳,叶盛武
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):329-331 [摘要(1101)] [PDF 275.21 K (231)]

	芒果低糖果酱的研制
	苗燕,董晓静
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):332-334 [摘要(1234)] [PDF 296.39 K (234)]

	红枣豆奶饮料的研制
	郑海平,朱霄鹏,申利娟
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):335-338 [摘要(1065)] [PDF 356.52 K (259)]

食品生化


	邻苯二甲酸酯类增塑剂的污染及暴露评估现状
	柳春红,孙远明,杨艺超,梁添
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):339-341 [摘要(1283)] [PDF 253.11 K (273)]

	惠州市售猪肉和猪肝中重金属元素残留的抽检检测报告分析
	周小丽,余裕娟,余优军,陈畅洲
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):342-344 [摘要(1022)] [PDF 310.48 K (212)]

	山桐子油的品质分析
	郭华,沈泉维,胡尧超
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):345-347 [摘要(1163)] [PDF 333.25 K (239)]

	氨基酸自动分析仪测定食品中牛磺酸的方法建立
	王洪健,周兴起,冯志强,曾暖茜
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):348-350 [摘要(1241)] [PDF 403.30 K (258)]

	荔枝果实中营养元素的测定
	孔凡利,张名位,尹凯丹,陶正平,李阳,邝瑞彬
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):351-353 [摘要(974)] [PDF 274.47 K (222)]

	罗丹明6G比色法同时测定污染蔬菜中的铅和镉
	龚小勇,黎其万,王继良,和丽忠
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):354-356 [摘要(1143)] [PDF 310.77 K (247)]

	冷冻调制食品中复合磷酸盐的测定
	吴轶,徐红斌,袁波
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):357-359 [摘要(1014)] [PDF 289.23 K (261)]

	胶体金免疫层析试纸条快速检测水和玉米中阿特拉津的残留
	生威,那宇,张琳,刘冰,王硕
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):360-363 [摘要(968)] [PDF 337.46 K (246)]

	月饼中黄曲霉毒素B1检测前处理方法的改进
	李姣,佘之蕴,林耀文,刘海卿
	出版日期: 2012-3月-15日
	2012,28(3):364-366 [摘要(1113)] [PDF 286.98 K (273)]