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| NTG诱变选育埃博霉素高产菌株的研究 |
| | 罗立新，陆一鸣，潘力 |
| | 2007,23(3):1-3 [摘要(102)] [PDF 2.12 M (390)] |
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| 高产木聚糖酶菌株的筛选 |
| | 马庆一，刘鑫，陈春涛，周丽梅 |
| | 2007,23(3):4-6 [摘要(138)] [PDF 15.50 M (377)] |
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| 胆固醇氧化酶高产菌类芽胞杆菌的诱变选育 |
| | 王发合，杨辉，朱萍，梁海秋，周河治 |
| | 2007,23(3):7-10 [摘要(140)] [PDF 260.80 K (283)] |
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| 腐竹揭皮过程中理化参数变化趋势研究 |
| | 崔春，赵谋明，赵强忠 |
| | 2007,23(3):11-13 [摘要(129)] [PDF 211.92 K (326)] |
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| 高产纤维素酶青霉菌的筛选和及产酶条件的研究 |
| | 胡丹，刘霞，雷颉 |
| | 2007,23(3):14-16 [摘要(98)] [PDF 1.44 M (385)] |
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| 复合诱变定向选育腺苷生产菌 |
| | 张天瑞，刘淑云，徐庆阳 |
| | 2007,23(3):14-19 [摘要(109)] [PDF 222.33 K (276)] |
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| 豆乳饮料的稳定性及控制技术研究 |
| | 安广杰，王亮 |
| | 2007,23(3):20-22 [摘要(111)] [PDF 266.08 K (379)] |
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| 谷朊粉对非油炸方便面专用粉品质影响的研究 |
| | 杨铭铎，曲彤旭 |
| | 2007,23(3):23-26 [摘要(206)] [PDF 5.23 M (546)] |
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| α-淀粉酶对甘薯果脯废糖液澄清效果的研究 |
| | 莎娜，赵力超，陈永泉 |
| | 2007,23(3):27-29 [摘要(165)] [PDF 294.95 K (327)] |
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| 产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌（T-1）发酵动力学研究 |
| | 苏敬红 |
| | 2007,23(3):30-32 [摘要(92)] [PDF 8.30 M (383)] |
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| 豆豉溶栓酶产生菌株的诱变育种 |
| | 豆孝伟，陈桂光，张云开，梁智群 |
| | 2007,23(3):33-35 [摘要(135)] [PDF 228.89 K (270)] |
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| 华贵栉孔扇贝全脏器中糖胺聚糖的分离提取及其抗肿瘤活性研究 |
| | 金晓石，胡雪琼，吴红棉，范秀萍，钟敏 |
| | 2007,23(3):36-38 [摘要(124)] [PDF 314.80 K (297)] |
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| 新型香料3,3,6,6-四苄基-1,2,4,5-四硫环己烷的合成及热分析研究 |
| | 胡卫兵，冯驸，刘红霞 |
| | 2007,23(3):39-41 [摘要(80)] [PDF 4.30 M (434)] |
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| 岗稔黄酮苷提取工艺研究 |
| | 靳桂敏，钟瑞敏，林朝朋 |
| | 2007,23(3):42-44 [摘要(92)] [PDF 190.91 K (351)] |
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| 真空精馏法生产无醇啤酒的技术研究 |
| | 钟金文，吴永良，张致伟 |
| | 2007,23(3):45-46 [摘要(113)] [PDF 161.68 K (387)] |
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| 酶解制备吉尾鱼水解蛋白粉的工艺研究 |
| | 郝记明，张静，吉宏武，章超桦 |
| | 2007,23(3):47-49 [摘要(105)] [PDF 271.02 K (325)] |
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| 微波提取生地多糖的工艺研究 |
| | 任光明，徐芬，李志英 |
| | 2007,23(3):50-52 [摘要(103)] [PDF 192.95 K (266)] |
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| 加速发展我国洁蛋生产与消费重要性及关键技术探讨 |
| | 杨素芳，马美湖，钟凯民 |
| | 2007,23(3):53-56 [摘要(124)] [PDF 337.30 K (354)] |
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| 丙烯酰胺的形成机理、危害及预防措施 |
| | 吴克刚，许淑娥，刘泽奇，王雪媚 |
| | 2007,23(3):57-59 [摘要(129)] [PDF 269.25 K (621)] |
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| 水产品中亚硫酸盐的安全性及残留状况检测 |
| | 张双灵，赵奎浩，周德庆，李颖 |
| | 2007,23(3):60-62 [摘要(158)] [PDF 227.41 K (490)] |
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| 食品发酵工艺学课程创新教学的思考与探索 |
| | 张宝善，党辉 |
| | 2007,23(3):63-65 [摘要(93)] [PDF 186.67 K (274)] |
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| 田七中总黄酮含量的测定及其黄酮种类的初步鉴别 |
| | 黄儒强，郭子杰，邓伟玲，陈城超，黄业博，黄奕华，邱扬 |
| | 2007,23(3):66-68 [摘要(100)] [PDF 275.88 K (334)] |
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| 顶空固相微萃取与气质联用法分析大葱的挥发性风味成分 |
| | 汪潇，王锡昌 |
| | 2007,23(3):69-71 [摘要(176)] [PDF 7.24 M (482)] |
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| 富硒麦芽中硒的氢化物发生-原子荧光光谱法测定 |
| | 赵洪进，刘家国，刘艳娟，王小龙 |
| | 2007,23(3):72-74 [摘要(103)] [PDF 256.83 K (271)] |
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| 三种甾体激素在湛江海域的紫红笛鲷体内的残留调查 |
| | 徐美奕，方富永，蔡琼珍，黄霞云 |
| | 2007,23(3):75-77 [摘要(106)] [PDF 3.33 M (367)] |
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| 毛细管气相色谱法测定食品中对羟基苯甲酸酯类防腐剂 |
| | 晋玉霞，张莉莉，刘文杰 |
| | 2007,23(3):78-79 [摘要(174)] [PDF 6.10 M (344)] |
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| 固相萃取-气相色谱法测定蜂蜜中的溴虫腈 |
| | 杜志峰，郭新东，罗海英，陈晓珍，吴玉銮，王永华 |
| | 2007,23(3):80-82 [摘要(107)] [PDF 181.48 K (361)] |
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| 功能性食品配料白藜芦醇的合成方法 |
| | 丁刘刚，晏日安，黄雪松，冯锦玲，傅玉萍 |
| | 2007,23(3):83-85 [摘要(100)] [PDF 179.88 K (348)] |
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| 双歧杆菌的功能特性及其应用前景 |
| | 闫磊，王毳，曾庆祝，郭恒斌 |
| | 2007,23(3):86-89 [摘要(98)] [PDF 281.75 K (446)] |
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| 柑橘皮里功能性物质种类及其提取工艺的研究进展 |
| | 苏东林，单杨，李高阳 |
| | 2007,23(3):90-94 [摘要(187)] [PDF 337.95 K (479)] |
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| 功能红曲的研究现状及前景预测 |
| | 杨萌，吴振强，梁世中 |
| | 2007,23(3):95-98 [摘要(113)] [PDF 257.95 K (465)] |
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| 食用甜味剂的评价方法 |
| | 林少宝，丘通强，李征 |
| | 2007,23(3):99-101 [摘要(111)] [PDF 183.11 K (300)] |
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| 微生物控制在切割果蔬安全中的应用 |
| | 龚魁杰 |
| | 2007,23(3):102-104 [摘要(105)] [PDF 181.83 K (291)] |
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