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快速鉴定鲜味剂产品呈味特点及理化性质的方法研究
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刘贺,章启鹏,徐婧婷,郭顺堂
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2017,33(7):320-327
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玉米须水提物的抗氧化及降尿酸活性
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金丹莉，段文慧，朱郑裕，刘轩宇，付晶晶，陈跃文*
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2023,39(7):16-23
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超声辅助复合酶法提取马蹄渣不溶性膳食纤维工艺优化及品质对比
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卜智斌，曾劲，禹淞文，徐玉娟*，周晓愉，余元善，彭建，黄建恒
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2023,39(7):177-183
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胶粘剂中丙烯酸正丁酯向干性模拟物Tenax的迁移行为
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陈燕芬，马宁宁，曾莹，李丹，钟怀宁，郑建国
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2020,36(7):306-312
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不同产地百香果黄果主要功能成分含量及抗氧化活性比较
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徐青，杨江，李安定*
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2023,39(8):94-102
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乳酸菌发酵对馒头香气特征的影响
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何晓赟,闫博文,赵建新,范大明,连惠章,田丰伟,陈卫,张灏
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2017,33(1):179-184
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牦牛肉肌原纤维蛋白在不同pH值条件下的分子结构变化
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屈莎，胡婷，唐善虎，李思宁，郝刚*
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2023,39(8):85-93
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控制热氧化冷榨芝麻油的脂肪酸组成及挥发性
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李会晓,梁晋维,宋莹蕾,付桂明,饶月亮,万茵
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2016,32(10):276-282
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槲皮素对酪氨酸酶的抑制作用与分子机理
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管骁,杨城,刘静,王文高,韩飞
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2015,31(8):71-76
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海带益生菌发酵条件的优化和营养成分分析
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郭丽琼,郭心悦,储炫,林俊芳,刘英丽,叶志伟,李宏略,廖雪义
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2015,31(8):280-285
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C57BL/6J伪无菌与SPF小鼠高脂饮食诱导的比较研究
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卞恒娟,曾本华,王丽,钟青萍,李文霞,魏泓,方祥,廖振林
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2016,32(11):29-34
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微量α﹣葡萄糖苷酶抑制剂筛选模型及抑制类型的判断方法
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朱娟娟,尹忠平,陈继光,上官新晨,彭大勇,蒋艳
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2016,32(12):164-170
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析辣椒油中的风味物质
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季德胜,郑桂青,孙俊,周惠芳,游丽君
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2017,33(6):276-284
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Caco-2 细胞模型快速培养法的建立与评价
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马美湖,黄晶
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2016,32(3):265-270
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基于16S rRNA基因V3-V4区高通量测序分析东北自然发酵酸菜中细菌群落结构
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李欣蔚,丛敏,武俊瑞,岳喜庆,乌日娜
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2017,33(2):69-75
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ICP-MS/MS检测食品中磷、硒、砷的含量
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王丙涛,赵旭,涂小珂,罗洁,林燕奎,葛丽雅,颜治,严冬
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2017,33(7):295-300
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应用Illumina MiSeq高通量测序技术分析玉米内生细菌多样性
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陈泽斌,李冰,王定康,余磊,徐胜光,任禛,靳松,戴丽君
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2016,32(2):113-120
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青方腐乳关键挥发性风味物质研究
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马艳莉,刘亚琼,夏亚男,孙剑锋,牟建楼,王颉
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2015,31(5):316-321
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肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理研究
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张赟彬,刘笑宇,姜萍萍,李维迪,王一非
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2015,31(5):31-35
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玉米醇溶蛋白的磷酸化修饰及结构研究
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罗晶,涂瑾,黄婷玉,吴磊燕,杨武英
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2015,31(8):88-94
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