《现代食品科技》征稿启事

《现代食品科技》是华南理工大学主管、主办的食品类综合性学术期刊，中文核心期刊（2020年版），中国科技核心期刊。国际刊号：ISSN 1673-9078，国内刊号：CN 44-1620/TS，邮发代号46-349，定价40元。以跟踪食品行业的先进技术，报道食品生产的新工艺、新技术、新材料、新设备的科研成果为主要内容，服务于食品生产、科研和国家重点试验项目。现本刊面向全国征集学术论文。

【栏目】

食品生物传感分析检测技术

食品安全是关乎国计民生的核心议题，而食品生物传感分析检测技术正成为保障食品质量与安全的前沿引擎。本专题聚焦生物传感技术在食品检测领域的创新突破，系统探讨其在提升灵敏度、速度与便携性方面的关键进展。随着纳米材料、电化学与光学传感的深度融合，以及人工智能与大数据的赋能，生物传感器已实现从实验室到田间、餐桌的全链条应用：精准检测农药残留、致病微生物、重金属及过敏原，显著缩短检测周期并降低监测成本。当前，技术正向微型化、集成化与智能化演进，例如可穿戴式传感器用于实时食品安全监控，多模态平台实现复杂样本的高通量分析，为食源性疾病防控与供应链管理提供科学支撑。本专题旨在汇聚优质、新颖的研究成果，涵盖新型生物识别元件设计、传感机制优化及实际应用案例，推动技术标准化与产业化落地。我们诚邀食品科学、生物工程、材料学及信息科学领域的专家学者踊跃投稿，共同探索生物传感技术在构建智慧化食品安全体系中的战略价值，助力行业迈向更高效、更透明的未来。期待您的真知灼见，共筑食品健康安全新生态。

【客座主编】

王赛，中国海洋大学教授、博士/硕士生导师。

获得国家自然科学基金青年科学基金（B类）资助，入选山东省泰山学者青年专家、中国海洋大学青年英才工程第一层次人才。主要从事食品生物传感分析检测研究，以第一/通讯作者在JACS、Angew、Food Chemistry等期刊发表SCI论文30余篇，获授权国家发明专利7件，参编英文著作3部，科技成果获教育部科技进步二等奖等奖项。兼任中国农学会食物与营养专业委员会委员等。

【截稿日期】

2026年10月31日

【来稿要求】

1. 稿件内容中英文均可。

2. 来稿应严格遵守学术道德规范，有创新性，立论科学，主题明确，推理严谨；词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准，全文不得少于5500字。

3. 来稿不涉及敏感话题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。

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《现代食品科技》编辑部