《现代食品科技》征稿启事

《现代食品科技》是教育部主管，华南理工大学主办的食品类综合性学术期刊，中文核心期刊（2020年版），中国科技核心期刊。国际刊号：ISSN 1673-9078，国内刊号：CN 44-1620/TS，邮发代号46-349，定价40元。以跟踪食品行业的先进技术，报道食品生产的新工艺、新技术、新材料、新设备的科研成果为主要内容，服务于食品生产、科研和国家重点试验项目。现本刊面向全国征集学术论文。

【栏目】

海洋功能食品的开发及功效评价

海洋作为“蓝色粮仓”，蕴含结构独特、功能卓越的天然活性物质（多糖、蛋白/多肽、脂质、萜烯类化合物等），是开发调节代谢、预防疾病、改善亚健康功能食品的宝库。本专栏鼓励提交包括但不限于：海洋活性物质的挖掘、鉴定与功效物质基础解析；其在营养吸收、免疫调节、代谢调控及延缓衰老等方面的生物活性、作用机制与关键靶点研究；功效评价模型的建立与验证；高效分离纯化、稳态化技术及先进加工在提升生物利用度与创新产品开发中的应用。

【客座主编】

苏文涛，大连工业大学食品学院 教授、博士生导师

曾获国家青年科学基金项目（B类）资助，入选“兴辽英才计划”青年拔尖人才、大连市青年科技之星、中国科学院院长奖等。任中国毒理学会毒理学替代法与转化毒理学专业委员会青年委员，中国生物医学工程学会高级会员，辽宁省食品科学技术学会理事，The Innovation青年编委。

主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、省市级项目10项。发表学术论文90余篇（百次以上引用9篇），论文被引用5000余次，h-index 34，获授权13项。近五年，以第一作者或通讯作者在Biomaterials、Adv. Sci.、Metabolism、ACS Appl. Mater. Inter.、J. Agric. Food. Chem.、Food Res. Int.、Trends Food Sci. Tech.、Trends Analyt. Chem.等杂志发表SCI收录论文30余篇，IF>10论文16篇。

研究领域：聚焦海洋活性成分的高效研发，创新应用微流控系统实现营养精准递送，并构建仿生模型进行功效评价，推动海洋资源高值化利用与精准营养产品创新，为产业升级提供技术支撑。

【截止日期】

2026年4月30日

【来稿要求】

1. 稿件内容中英文均可。

2. 来稿应严格遵守学术道德规范，有创新性，立论科学，主题明确，推理严谨；词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准，全文不得少于5500字。

3. 来稿不涉及敏感话题，署名无争议，稿件一律文责自负，本刊有权对来稿做文字修改。本刊不退稿，请作者自留底稿，请勿一稿多投。

4. 投稿时请注明“专栏”字样。

5. 本刊不接受邮箱投稿，作者请在我刊投稿系统进行投稿，投稿系统地址：http://xdspkj.ijournals.cn/ch/index.aspx。稿件处理流程、来稿的具体格式和要求等，请参见我刊的投稿系统中“作者园地”模块。

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《现代食品科技》编辑部