2007, 23(4):1-5.
摘要:
葡萄籽经有机溶剂梯度法及酶法提取，大孔树脂初步纯化，薄层色谱法分离纯化得到原花青素单体和二聚体。结果表明，以60%乙醇于50 ℃下浸提3次、每次30 min（固液比1:7，w/v）效果最好；梯度提取各组分原花青素得率为：（7.73~281.49）mg/100 g葡萄籽，其中以乙酸乙酯组分最高，其次为丙酮、乙醇、乙醚。在浓度为0.004 g/mL时，淬灭自由基活性最高的是乙醇组分，抑制率为85.13%，其次是乙醚（77.60%）和乙酸乙酯组分（48.64%）。大孔树脂纯化以40%乙醇最佳。以制备薄层法（展开体系：v甲苯:v丙酮:v冰乙酸=2:2:1）分别对乙酸乙酯、乙醚组分进行纯化，前者原花青素单体和二聚体的百分含量分别为33.25%和16.23%，后者为60.64%和10.13%.
