首页 > 过刊浏览>2024年第40卷第7期 >2024,40(7):137-144. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.7.0779
上一篇 | 下一篇

玉米肽亚铁螯合物的结构特性及稳定性

Structural Characteristics and Stability of Corn Peptide-iron Chelates

发布日期:2024-09-14
作者简介:吴晗硕(1999-),女,硕士生,研究方向:食源性肽,E-mail:1104883374@qq.com 通讯作者:李书国(1969-),博士,教授,研究方向:粮油与食品加工,E-mail:shuguolee@126.com;共同通讯作者:刘文颖(1984-),博士研究生,高级工程师,研究方向:农产品加工工程,E-mail:wenyingliu888@126.com