首页 > 过刊浏览>2024年第40卷第7期 >2024,40(7):89-98. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.7.0898
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茶多酚对壳聚糖/肉桂醛复合膜性能及鱼肉保鲜效果比较

Effects of Tea Polyphenols on Properties and Fish Preservation Performance of Chitosan/Cinnamaldehyde Composite Films

发布日期:2024-09-14
作者简介:董俊丽(1996-),女,硕士,研究方向:食品包装材料的制备与水产贮运保鲜,E-mail:dongjunli100@163.com 通讯作者:余达威(1990-),男,博士,副研究员,研究方向:水产食品贮藏保鲜与加工方面的应用基础与产品创制,E-mail:yudawei90@126.com