液相色谱法测定饮料中咖啡因、可可碱和茶碱
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王嘉琦(1984-),男,研究实习员,研究方向:食品检测

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北京市科技计划研发攻关项目(Z09090501040906)


Determination of Caffeine, Theobromine and Theophylline in Drinks by HPLC
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    摘要:

    采用高效液相色谱法同时测定饮料中的咖啡因、可可碱和茶碱。饮料样品经超声提取后,用高效液相色谱分离,二极管阵列检测器检测,建立标准工作曲线,以外标法定量。实验精密度为0.58%~1.85%,添加回收率范围为80.2%~96.4%。此方法快速,简便,准确,适用于饮料中咖啡因、可可碱和茶碱的测定。

    Abstract:

    A method for the determination of caffeine, theobromine and theophylline in drinks by HPLC was established. The drinks were extracted with water, separated by HPLC and then detected by photo-diode-array detector. Quantitative analysis was performed with external standard method. The relative standard deviations and recovery range were obtained of 0.58%~1.85% and 80.2%~96.4%, respectively. This simple method was suitable to detect the concentration of caffeine, theobromine and theophylline in drinks.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

王嘉琦,贾丽,夏敏.液相色谱法测定饮料中咖啡因、可可碱和茶碱[J].现代食品科技,2011,27(1):114-116.

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  • 收稿日期:2010-09-02
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  • 在线发布日期: 2013-12-11
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