2007年第9期目录

   
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本期目录

莱克多巴胺抗体的制备与评价
  王凤侠,张艳,何金兴,王玮,徐蓓,王忠斌,王硕
  2007,23(9):1-4 [摘要(134)]  [PDF 1.43 M (422)]
  
大豆浓缩蛋白溶液表观粘度的研究
  冯凌凌,熊犍
  2007,23(9):5-7 [摘要(111)]  [PDF 8.24 M (438)]
  
一种新型脂肪酶的反应特性及动力学研究
  周瑢,杨继国,王永华,刘耘,杨博
  2007,23(9):8-11 [摘要(96)]  [PDF 217.96 K (324)]
  
谷胱甘肽(GSH)高产酵母菌株的初筛及营养条件优化
  袁宏丽,蔡俊,邱雁临
  2007,23(9):12-14 [摘要(137)]  [PDF 240.38 K (369)]
  
均匀设计在腐竹品质优化中的应用
  白卫东,曾晓房,赵文红,常铮
  2007,23(9):15-19 [摘要(98)]  [PDF 6.51 M (517)]
  
四氧嘧啶导致小鼠肝脏损伤相关肝脏差异蛋白的研究
  刘安军,孟艳丽,曹东旭,王维君
  2007,23(9):20-23 [摘要(95)]  [PDF 7.39 M (350)]
  
鸡蛋粉等温吸附特性研究
  李彦坡,麻成金,黄群,吴标,马美湖
  2007,23(9):24-28 [摘要(104)]  [PDF 20.90 M (423)]
  
培养条件对蛹虫草液体培养生产虫草素的影响
  万涛,杜连祥
  2007,23(9):29-31 [摘要(109)]  [PDF 232.42 K (290)]
  
苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌的培养
  崔建东,谭之磊,李飞,贾士儒
  2007,23(9):32-34 [摘要(132)]  [PDF 318.56 K (322)]
  
鸭肉在盐腌过程中嫩度和超微结构变化的研究
  左伟勇,王建,臧大存,施帅
  2007,23(9):35-38 [摘要(117)]  [PDF 11.47 M (373)]
  
灵芝液体培养菌株的选择及其发酵条件优化
  臧晋,罗建成,黄开勋
  2007,23(9):39-41 [摘要(119)]  [PDF 189.32 K (381)]
  
水蒸汽蒸馏法提取柑桔类果皮香精油的工艺研究
  赵文红,赵翾,白卫东,陈树均
  2007,23(9):42-44 [摘要(144)]  [PDF 8.36 M (390)]
  
金花茶多酚提取工艺的研究
  颜栋美,李仁菊,丘华,王嵬,李欣
  2007,23(9):45-49 [摘要(92)]  [PDF 228.09 K (312)]
  
酪蛋白水解产物对不同酸奶发酵时间及品质影响
  罗安东,周雪松,曾建新,赵谋明
  2007,23(9):50-52 [摘要(105)]  [PDF 263.08 K (325)]
  
虾壳综合加工工艺的研究
  刘芳,叶克难
  2007,23(9):53-54 [摘要(134)]  [PDF 170.49 K (326)]
  
特色风味鱼糕的营养及其保质期的初步研究
  董杰,蒋云升,吴东和,钱敏华
  2007,23(9):55-57 [摘要(111)]  [PDF]
  
脱盐咸蛋清蛋白质的单因素酶解条件研究
  林静芬,林捷,郑华
  2007,23(9):58-61 [摘要(206)]  [PDF 226.66 K (477)]
  
正交试验法优选艾叶总黄酮提取工艺研究
  龚珍林,闫克玉,贾玉红
  2007,23(9):62-64 [摘要(142)]  [PDF 4.96 M (514)]
  
啤酒酿造中的双乙酰及其酶法控制研究进展
  励建荣,裘纪莹
  2007,23(9):65-68 [摘要(106)]  [PDF]
  
含乳饮料中糖精钠、苯甲酸、山梨酸含量的HPLC法研究
  张群,潘兆平
  2007,23(9):69-70 [摘要(111)]  [PDF 4.81 M (369)]
  
蜂蜜搀假的物理鉴别法初探
  刘志明,张瑞,张娟
  2007,23(9):71-73 [摘要(96)]  [PDF 4.32 M (392)]
  
氢化物发生-原子荧光法测定植物油中微量砷初探
  傅书林,蓝洁娜
  2007,23(9):74-77 [摘要(104)]  [PDF 9.13 M (391)]
  
大豆油脂质量常规指标监控
  焦云鹏,蒋长兴
  2007,23(9):78-80 [摘要(116)]  [PDF 250.32 K (359)]
  
潮州市卤肉制品亚硝酸盐含量及壳聚糖在卤肉制品加工中的应用
  邢树文,刘巧敏,陈晓端,徐丹丹
  2007,23(9):81-83 [摘要(94)]  [PDF 201.65 K (298)]
  
毛细管气相色谱法测定植物油脂肪酸组成初探
  王江蓉,周建平,刘荣,邓志坚,黄力
  2007,23(9):84-87 [摘要(146)]  [PDF 3.67 M (375)]
  
壳聚糖对锌(铁)离子的配位特性及其配合物的应用
  蒋寅,翟青,郭桦,谭辉,郭祀远
  2007,23(9):88-92 [摘要(87)]  [PDF 3.40 M (702)]
  
金银花中主要有机酸的研究进展
  谢碧秀,孙智达
  2007,23(9):93-97 [摘要(167)]  [PDF 502.86 K (597)]
  
食品专业《仪器分析》课程教学改革初探
  徐斌,董英,姜松
  2007,23(9):98-100 [摘要(109)]  [PDF 189.61 K (268)]