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| 纳豆激酶液体深层发酵技术的研究 |
| | 梁淑娃，黄晓曼，夏枫耿，彭中健，谭颖嫦 |
| | 2007,23(6):1-3 [摘要(167)] [PDF 243.21 K (343)] |
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| 酿酒酵母悬浮培养体系的建立及其对香豆素的微生物转化研究 |
| | 欧巧明，丁兰 |
| | 2007,23(6):4-7 [摘要(87)] [PDF 5.86 M (439)] |
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| 复合蛋白酶水解豆粕制备呈味基料的研究 |
| | 姚玉静，邱礼平，陈琼 |
| | 2007,23(6):8-10 [摘要(125)] [PDF 8.49 M (431)] |
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| 蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中的预测模型及其在生产中的应用 |
| | 仪淑敏，李远钊，张培正，卢晓凤，王嵬 |
| | 2007,23(6):11-14 [摘要(95)] [PDF 14.35 M (496)] |
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| 蒲公英等五种常见中草药的抑菌研究 |
| | 钟振声，黄景怡 |
| | 2007,23(6):15-16 [摘要(89)] [PDF 178.68 K (255)] |
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| 香蕉在低温吸附干燥过程的收缩特性 |
| | 徐娓，丁静，赵义，杨晓西 |
| | 2007,23(6):17-19 [摘要(83)] [PDF 187.93 K (261)] |
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| 鸡源双歧杆菌与鸡源乳酸杆菌混合发酵工艺的研究 |
| | 廖晓寰，杨汝德 |
| | 2007,23(6):20-22 [摘要(90)] [PDF 7.13 M (394)] |
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| 真空包装香肠保质期的研究 |
| | 岳晓禹，王钊，李德顺，杜建涛，杨文领 |
| | 2007,23(6):23-24 [摘要(79)] [PDF 260.02 K (324)] |
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| 婴幼儿健齿食品生产工艺的研究 |
| | 宁漾，吴卫国，周琳 |
| | 2007,23(6):25-29 [摘要(109)] [PDF 255.00 K (321)] |
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| 超声法萃取丹参酮红色素的研究 |
| | 毕小玲，邓韵，张干元，蔡妙颜，贲彦鸿，范治国 |
| | 2007,23(6):30-34 [摘要(95)] [PDF 14.20 M (371)] |
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| 二氢杨梅素微胶囊化壁材的优化研究 |
| | 黄继红，姚茂君 |
| | 2007,23(6):35-37 [摘要(103)] [PDF 3.39 M (372)] |
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| 板栗制品老化检测方法的研究 |
| | 赵力超，姜艳，谢志锋 |
| | 2007,23(6):38-41 [摘要(82)] [PDF 8.41 M (382)] |
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| 红枣乳酸饮料的研究 |
| | 王婷，郭峰，毛亮，董胜利 |
| | 2007,23(6):42-44 [摘要(95)] [PDF 292.86 K (299)] |
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| 纤维素酶法提取天然辣椒素的研究 |
| | 郭庆祝，刘玉 |
| | 2007,23(6):45-47 [摘要(87)] [PDF 173.83 K (309)] |
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| 茶新菇水溶性多糖的提取及其对氧自由基清除效果的研究 |
| | 秦恩华 |
| | 2007,23(6):48-50 [摘要(66)] [PDF 242.82 K (242)] |
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| 海带饮料的稳定性研究 |
| | 陈洪波，姜宏毅 |
| | 2007,23(6):51-52 [摘要(80)] [PDF 204.63 K (264)] |
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| 应用三值理论研制蜂蜜香精的研究 |
| | 陈宇，郭奕纯 |
| | 2007,23(6):53-54 [摘要(83)] [PDF 210.63 K (326)] |
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| 广式腊味存在的问题及对策 |
| | 赵谋明，吴燕涛，孙为正 |
| | 2007,23(6):55-58 [摘要(133)] [PDF 231.31 K (368)] |
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| RNAi抑制丙肝病毒复制的研究进展 |
| | 石川，曹以诚，杜正平，卓敏 |
| | 2007,23(6):59-62 [摘要(101)] [PDF 250.67 K (233)] |
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| 氯代芳香族化合物的厌氧生物降解研究进展 |
| | 吴云普，吴海珍，赵继纶，韦朝海 |
| | 2007,23(6):63-66 [摘要(113)] [PDF 331.82 K (648)] |
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| 电子鼻在烟草分析测试中的应用 |
| | 伍锦鸣，李敏健，沈光林，赵谋明 |
| | 2007,23(6):67-69 [摘要(90)] [PDF 226.08 K (341)] |
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| 传统湘西腊肉中风味物质分离及测定方法 |
| | 成波，，刘成国 |
| | 2007,23(6):70-72 [摘要(105)] [PDF 2.19 M (394)] |
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| 蜂胶化学成分的提取方法研究 |
| | 王小平，陈玉芬，李雅萍，贺丽苹，林励，潘建国，郑尧隆，卢占列 |
| | 2007,23(6):73-77 [摘要(101)] [PDF 7.41 M (343)] |
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| 高效液相色谱法测定蛋卷中的苋菜红和日落黄 |
| | 陈晓珍，郭新东，罗海英，黄金凤，吴玉銮，王永华 |
| | 2007,23(6):78-80 [摘要(101)] [PDF 13.19 M (324)] |
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| 甘蔗蜡皂化值的测定研究 |
| | 王利军，郭海蓉，陈赶林，武晓云，唐丽 |
| | 2007,23(6):81-83 [摘要(96)] [PDF 244.75 K (362)] |
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| 离子选择电极法测定凉果中糖精钠的应用探讨 |
| | 王燕儿，许洁玲，郑洁虹，莫玲宾，陈宇 |
| | 2007,23(6):84-85 [摘要(97)] [PDF 3.28 M (368)] |
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| HACCP在小型乳品厂酸奶生产中的应用 |
| | 印伯星，黄亚东 |
| | 2007,23(6):86-88 [摘要(97)] [PDF 323.85 K (310)] |
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| 超市生鲜区建立和实施HACCP体系的可行性分析 |
| | 李金玉 |
| | 2007,23(6):89-91 [摘要(101)] [PDF 315.83 K (267)] |
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| 湿冷新技术在果蔬保鲜中的应用与发展 |
| | 韩耀明，郑志勇，傅爱华 |
| | 2007,23(6):92-94 [摘要(131)] [PDF 207.32 K (301)] |
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| 膜分离技术在食品工业清洁生产中的应用 |
| | 刘胜国，李旭敏 |
| | 2007,23(6):95-97 [摘要(113)] [PDF 229.57 K (257)] |
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| 案例教学在现代食品物流教学中的应用 |
| | 廖明星，林朝朋，朱定和 |
| | 2007,23(6):98-100 [摘要(127)] [PDF 195.22 K (260)] |
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