| |
| 低聚糖、肽对发酵乳发酵时间及品质影响研究 |
| | 周雪松，蒋灿明，曾建新，赵谋明 |
| | 2007,23(5):1-3 [摘要(137)] [PDF 252.50 K (261)] |
| | |
| 葡萄籽原花青素的分离纯化及其自由基淬灭活性的研究（下） |
| | 马庆一，宋彦显，赵松涛 |
| | 2007,23(5):4-7 [摘要(94)] [PDF 244.68 K (278)] |
| | |
| 绿豆中胰蛋白酶抑制子的纯化及部分性质的研究 |
| | 游勇来，陈中 |
| | 2007,23(5):8-10 [摘要(62)] [PDF 5.91 M (373)] |
| | |
| 蔬菜汁乳酸菌发酵过程中产酸量预测的研究 |
| | 张菊华，单杨 |
| | 2007,23(5):11-13 [摘要(135)] [PDF 187.29 K (254)] |
| | |
| 吐温80、甲苯、乙醚对红曲菌GM011液态发酵的影响 |
| | 陈小林，周立平，王兰 |
| | 2007,23(5):14-16 [摘要(123)] [PDF 3.49 M (363)] |
| | |
| 影响普通凝固型酸奶质量的因素分析 |
| | 朱萍 |
| | 2007,23(5):17-19 [摘要(84)] [PDF 210.14 K (435)] |
| | |
| 1-甲基环丙烯（1-MCP）对雷笋保鲜效果的研究 |
| | 孙洁，陆胜民，陶宁萍 |
| | 2007,23(5):20-22 [摘要(138)] [PDF 244.41 K (261)] |
| | |
| 纤溶酶产生菌原生质体形成与再生条件的探索 |
| | 梁惠仪，郭勇 |
| | 2007,23(5):23-25 [摘要(86)] [PDF 253.49 K (369)] |
| | |
| 超声场作用下裂褶多糖溶液的粘度变化规律 |
| | 钟广泉，郑必胜 |
| | 2007,23(5):26-27 [摘要(115)] [PDF 216.54 K (309)] |
| | |
| 关于直管阻力系数的研究 |
| | 吴大伟，张建华，张成林 |
| | 2007,23(5):28-29 [摘要(74)] [PDF 204.18 K (287)] |
| | |
| 土家豆豉中微生物的初步研究 |
| | 秦恩华 |
| | 2007,23(5):30-31 [摘要(99)] [PDF 174.17 K (268)] |
| | |
| 两歧双歧杆菌促生长培养基的初步筛选 |
| | 孙雪，陈树兴，刘丽莉 |
| | 2007,23(5):32-33 [摘要(120)] [PDF 140.40 K (388)] |
| | |
| 发菜多糖的提取及性质研究 |
| | 林永贤，于海峰，许鹏，董永胜，贾士儒 |
| | 2007,23(5):34-36 [摘要(135)] [PDF 2.71 M (338)] |
| | |
| 蒲公英多糖的提取及含量测定 |
| | 付学鹏，杨晓杰 |
| | 2007,23(5):37-39 [摘要(176)] [PDF 216.24 K (355)] |
| | |
| 胶原蛋白复合调味胨的研究 |
| | 李光辉，郭建军 |
| | 2007,23(5):40-42 [摘要(103)] [PDF 231.65 K (277)] |
| | |
| 发酵法改进蒺藜皂甙提取工艺的研究 |
| | 钟桂芳，时国庆，赵新萍，马庆一 |
| | 2007,23(5):43-45 [摘要(109)] [PDF 4.89 M (341)] |
| | |
| 微生菌制剂的制备研究 |
| | 胡筱红，贾建波 |
| | 2007,23(5):46-49 [摘要(82)] [PDF 309.05 K (242)] |
| | |
| 微波辅助萃取蜂胶中黄酮类化合物的研究 |
| | 吴玉敏，何锦风，蒲彪，魏雅萍 |
| | 2007,23(5):50-51 [摘要(95)] [PDF 9.14 M (363)] |
| | |
| 即食豆芽加工技术研究 |
| | 刘春燕，陆胜民，邬应龙 |
| | 2007,23(5):52-55 [摘要(69)] [PDF 281.65 K (253)] |
| | |
| 保健型佛手香橼含片的研制 |
| | 许洁玲，江乙逵，陈宇，许思昭，王燕儿 |
| | 2007,23(5):56-57 [摘要(118)] [PDF 241.35 K (249)] |
| | |
| 酱油混合曲天然发酵工艺的研究 |
| | 谭五丰，李月兰 |
| | 2007,23(5):58-59 [摘要(92)] [PDF 186.47 K (281)] |
| | |
| 采用蜂蜜脱除大蒜异味工艺研究 |
| | 朱虹 |
| | 2007,23(5):60-62 [摘要(112)] [PDF 216.80 K (297)] |
| | |
| 食品加工厂的过敏原控制 |
| | 孙哲浩 |
| | 2007,23(5):63-64 [摘要(101)] [PDF 220.81 K (373)] |
| | |
| 糙海参酸性粘多糖的提取纯化工艺探讨 |
| | 郑艾初，陈健，彭超英 |
| | 2007,23(5):65-67 [摘要(117)] [PDF 185.17 K (252)] |
| | |
| 纤维素助滤剂与硅藻土在淀粉糖工业的性能比较 |
| | 曾祥燕，周彦斌，徐正康 |
| | 2007,23(5):68-69 [摘要(119)] [PDF 192.49 K (242)] |
| | |
| HACCP在速冻即食食品加工中的应用 |
| | 韩耀明，郑志勇，张斌 |
| | 2007,23(5):70-72 [摘要(109)] [PDF 398.18 K (392)] |
| | |
| 两环节多层次教学提高食品工程原理实验教学质量 |
| | 谭汝成，刘友明，赵思明，谭军 |
| | 2007,23(5):73-75 [摘要(112)] [PDF 180.77 K (256)] |
| | |
| 薄层扫描法测定微生物发酵转化液中熊果苷含量 |
| | 陈思名，梁静娟，庞宗文，农磊 |
| | 2007,23(5):76-78 [摘要(118)] [PDF 264.49 K (359)] |
| | |
| 红提葡萄中香气成分的GC-MS分析 |
| | 梁茂雨，陈怡平，纵伟 |
| | 2007,23(5):79-81 [摘要(137)] [PDF 293.29 K (284)] |
| | |
| 沙门氏菌的检测技术与方法 |
| | 王毳，闫磊，曾庆祝 |
| | 2007,23(5):82-85 [摘要(207)] [PDF 193.93 K (526)] |
| | |
| 双歧杆菌的检测与鉴定研究进展 |
| | 史燕强，庄桂 |
| | 2007,23(5):86-90 [摘要(99)] [PDF 262.42 K (344)] |
| | |
| 绿色木霉产纤维素酶的研究进展 |
| | 李文佳，林亲录 |
| | 2007,23(5):91-92 [摘要(130)] [PDF 233.85 K (379)] |
| | |
| 抗性淀粉产率的影响因素研究 |
| | 王瑶，邬应龙，岳双明 |
| | 2007,23(5):93-95 [摘要(121)] [PDF 234.14 K (332)] |
| | |
