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| 大孔吸附树脂对高良姜素吸附纯化特性的研究 |
| | 黄云，陈玲，候红瑞，冯毅凡，张喜梅，李晓玺，李琳 |
| | 2007,23(1):1-4 [摘要(123)] [PDF 4.18 M (480)] |
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| 影响出芽短梗霉XYE-7木聚糖酶生物合成的条件 |
| | 张建珍，庞宗文，梁静娟，黄日波，肖健 |
| | 2007,23(1):5-7 [摘要(114)] [PDF 241.36 K (317)] |
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| 酶法处理和超声波作用对抗酶解淀粉形成的影响 |
| | 郭星，温其标 |
| | 2007,23(1):8-10 [摘要(101)] [PDF 230.10 K (321)] |
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| 几种大孔树脂对甘草黄酮吸附及解吸性能的研究 |
| | 李红，李炳奇，刘红，毛雁升 |
| | 2007,23(1):11-12 [摘要(117)] [PDF 227.65 K (317)] |
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| 破碎时蒸汽热处理对桃汁稳定性的影响 |
| | 赵光远，李娜，王璋，许时婴 |
| | 2007,23(1):13-16 [摘要(118)] [PDF 275.05 K (338)] |
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| 层析法分离纳豆激酶的研究 |
| | 刘柳，郭勇 |
| | 2007,23(1):17-19 [摘要(150)] [PDF 4.15 M (488)] |
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| 尿苷产生菌的选育 |
| | 程远超，刘康乐，徐庆阳 |
| | 2007,23(1):20-22 [摘要(112)] [PDF 4.51 M (432)] |
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| 几种籽食中脂肪酸组成的研究及探讨 |
| | 林少宝，丘通强，李征，刘朝亮 |
| | 2007,23(1):23-27 [摘要(122)] [PDF 10.36 M (458)] |
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| 江蓠硫酸酯多糖的体外抗肿瘤和免疫活性研究 |
| | 刘慧燕，赵广才，赵谋明 |
| | 2007,23(1):28-29 [摘要(114)] [PDF 164.35 K (351)] |
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| 海藻酸钠包埋法制备固定化脂肪酶研究 |
| | 鲁玉侠，蔡妙颜，郭祀远，王兆梅 |
| | 2007,23(1):30-32 [摘要(160)] [PDF 249.93 K (364)] |
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| 微波、纤维素酶预处理对大豆低聚糖提取的影响 |
| | 宋朝霞 |
| | 2007,23(1):33-34 [摘要(145)] [PDF 166.45 K (366)] |
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| 超声法提取中药制剂中醇溶性成分的研究 |
| | 刘振华，李炳奇，刘红，孙萍，石伟 |
| | 2007,23(1):35-37 [摘要(118)] [PDF 168.05 K (320)] |
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| 微波预处理提取大豆异黄酮的研究 |
| | 钱丽丽，左锋，刘志明 |
| | 2007,23(1):38-39 [摘要(102)] [PDF 221.23 K (313)] |
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| 苦瓜皂甙的提取工艺优化研究 |
| | 田力东，张名位，郭祀远，张雁，张瑞芬 |
| | 2007,23(1):40-44 [摘要(115)] [PDF 8.72 M (456)] |
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| 用茶末及废茶枝叶提取高纯茶多酚的研究 |
| | 戴群晶 |
| | 2007,23(1):45-47 [摘要(155)] [PDF 6.77 M (433)] |
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| 白藜芦醇合成过程中双键形成方法的研究 |
| | 丁刘刚，晏日安，黄雪松，冯锦玲，傅玉萍 |
| | 2007,23(1):48-49 [摘要(141)] [PDF 174.86 K (335)] |
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| 探讨干燥方法对方便米饭品质的影响 |
| | 康东方，何锦风，王锡昌 |
| | 2007,23(1):50-53 [摘要(108)] [PDF 226.44 K (338)] |
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| 酶解大豆分离蛋白及脱苦技术的研究 |
| | 王绍英，刘丰，束克泉 |
| | 2007,23(1):54-56 [摘要(141)] [PDF 237.18 K (482)] |
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| 杏仁分离蛋白提取工艺的研究 |
| | 李艳，郑亚军 |
| | 2007,23(1):57-59 [摘要(123)] [PDF 239.42 K (316)] |
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| 野生蓝莓果实中花色苷色素提取工艺的研究 |
| | 邹阳，张秀玲，石岳 |
| | 2007,23(1):60-62 [摘要(139)] [PDF 2.25 M (435)] |
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| 低糖胡萝卜果脯的研制 |
| | 林奇，李玉荣，杨欣然 |
| | 2007,23(1):63-64 [摘要(121)] [PDF 251.70 K (283)] |
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| 低糖西瓜果脯的加工工艺 |
| | 张丽芳 |
| | 2007,23(1):65-67 [摘要(102)] [PDF 249.99 K (295)] |
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| 食用玫瑰花红色素的提取精制的研究 |
| | 赵晓峰 |
| | 2007,23(1):68-69 [摘要(153)] [PDF 157.12 K (374)] |
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| 橙汁醋的研制 |
| | 孔美兰，刘谋泉 |
| | 2007,23(1):70-72 [摘要(112)] [PDF 260.14 K (306)] |
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| 南瓜果胶脱色树脂的比较研究 |
| | 万国福 |
| | 2007,23(1):73-74 [摘要(115)] [PDF 186.46 K (300)] |
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| HACCP在劲跳巧克力生产中的应用 |
| | 庞凌云，赵文献，张耀光 |
| | 2007,23(1):75-78 [摘要(146)] [PDF 401.46 K (627)] |
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| 我国绿色食品标准存在的问题及建议 |
| | 单杨，张群，吴越辉 |
| | 2007,23(1):79-82 [摘要(130)] [PDF 213.11 K (377)] |
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| 减少高温加工食品中丙烯酰胺含量的几种方法 |
| | 余以刚，李理，梅艳群，刘继平 |
| | 2007,23(1):83-86 [摘要(153)] [PDF 197.57 K (424)] |
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| 同时蒸馏萃取和固相微萃取与气相色谱-质谱法分析洋葱的挥发性风味成分 |
| | 王依春，王锡昌 |
| | 2007,23(1):87-90 [摘要(146)] [PDF 3.72 M (399)] |
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| 抗性淀粉热性质分析[Ⅰ] |
| | 黄东东，寇秀颖，王学文，黄淑红 |
| | 2007,23(1):91-92 [摘要(115)] [PDF 10.44 M (438)] |
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| 紫外分光光度法测定海红果中果糖的含量 |
| | 李志英，段金凤，张海容 |
| | 2007,23(1):93-95 [摘要(153)] [PDF 183.89 K (384)] |
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| HPLC法测定保健食品包衣片中合成色素的研究 |
| | 张连龙，周华生，叶科航，成恒嵩 |
| | 2007,23(1):96-99 [摘要(148)] [PDF 3.81 M (361)] |
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| 介电特性在食品物料检测中的应用与进展 |
| | 辛松林，秦文，江凌燕，肖岚 |
| | 2007,23(1):100-102 [摘要(139)] [PDF 184.94 K (475)] |
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| 多糖的研究进展 |
| | 王涛，赵谋明 |
| | 2007,23(1):103-106 [摘要(253)] [PDF 238.53 K (446)] |
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| 鱼糜加工过程中凝胶性能的影响因素研究进展 |
| | 黄国宏，沈要林 |
| | 2007,23(1):107-110 [摘要(123)] [PDF 198.66 K (441)] |
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| 乳制品中益生菌存活力的影响因素与提高方法 |
| | 苏旭东，李雅乾，田洪涛，种克，万红兵 |
| | 2007,23(1):111-114 [摘要(139)] [PDF 175.15 K (342)] |
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