摘要:
本试验旨在对双峰驼血液（驼血）中营养物质含量及其血液学参数进行测定和评估。利用BCA蛋白浓度试剂盒对阿拉善双峰驼血液总蛋白含量进行测定，采用液相色谱及质谱连用分析法对其氨基酸、脂肪酸和矿物质含量进行测定，利用全自动血细胞分析仪对其血液参数进行测定。结果表明：驼血总蛋白含量为78.45%±1.49%。驼血水解后共得到34种氨基酸，其中赖氨酸含量最高（27.82±1.86 g/L），其次为精氨酸（23.60±4.17 g/L），天门冬氨酸（22.41±1.26 g/L）；驼血中必需氨基酸占氨基酸总含量的41.01%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.69，符合FAO/WHO提出的参考蛋白模式。驼血中共检测出19种脂肪酸，其中戊二酸含量最高（1900.70±571.02 μg/mL）其次为油酸（1342.00±194.12 μg/mL），二十碳五烯酸含量最低（11.22±5.24 μg/mL）；驼血中饱和脂肪酸占全部脂肪酸含量的60.89%，单不饱和脂肪酸和所占比例为21.32%，多不饱和脂肪酸所占比例为17.05%，长链脂肪酸所占比例为47.50%，中链脂肪酸所占比例为52.50%，奇数碳脂肪酸所占比例为36.13%。驼血中富含人体中所需的各类矿物质，其中钠（5300±2300 mg/kg）含量最高，其余依次为钾（1600±100 mg/kg）、铁（452.00±35.75 mg/kg）、磷（300±20 mg/kg）、钙（90.71±6.03 mg/kg）、镁（39.40±2.26 mg/kg）、锌（12.43±1.17 mg/kg）、铜（0.65±0.06 mg/kg）、锰（54.78±12.32 μg/kg）、铬（10.21±0.89 μg/kg）。驼血中红细胞、白细胞及血红蛋白含量均高于牛、羊等畜种，且其免疫细胞的分布比例也与大多数畜禽不一致。
