摘要:
本试验利用罗氏GS junior高通量测序平台分析了30年窖龄的浓香型白酒窖池窖泥古菌群落结构，结果发现：3口窖池样品共获得8706条有效序列，282个OTUs分类；样品中古菌的Shannon曲线值在4~5之间就趋于稳定，Chao曲线的值随着序列数的增加而增长。窖泥中古菌类群主要集中在Euryarchaeota（广古菌门）下的Thermoplasmata class（热原体纲）中的Thermoplasmataceae（热原体科），Methanobacteria class（甲烷杆菌纲）中的Methanobacteriaceae（甲烷杆菌科），Methanococci class（甲烷球菌纲）中的Methanomicrobiaceae（甲烷微菌科）、Methanocorpusculaceae（甲烷八叠球菌科）和Methanosarcinaceae（甲烷粒菌科）；Saccharococcus sp.和WCHD3-02也有检测到。其中Thermoplasmataceae和Methanobacteriaceae占绝对优势，分别为39%和27%，其它菌类Methanomicrobiaceae占9%、Methanosarcinaceae占7%和Methanocorpusculaceae占4%、Saccharococcus sp.（糖球菌属）占1%和WCHD3-02占1%，unclassified序列占12%；对甲烷菌类进行深入分析，发现了Methanoculleus marisnigri strain、Methanoculleus bourgensis strain、Methanosarcina siciliae strain、Methanobacterium、Methanocorpusculum和Methanomicrobia等种属的菌种。
