首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第8期 >2021,37(8):275-285. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.8.1207
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柚子酒酶法脱苦工艺优化及香气成分分析

Optimization of Enzymatic Process for Removing Bitterness and Analysis of Aroma Components in Pomelo Wine

发布日期:2021-08-25
作者简介:江飞凤(1993-),女,硕士研究生,研究方向:食品加工与安全 通讯作者:胡鹏刚(1964-),男,教授,研究方向:酿酒工程