首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第1期 >2020,36(1):98-105. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.1.014
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茶多酚/ε-聚赖氨酸盐酸盐复合微胶囊对美国红鱼鱼片的保鲜作用

The Preservative Effect of Tea Polyphenols/ε-Polylysine Hydrochloride Composite Microcapsules on Sciaennops ocellatus Fillets

发布日期:2020-02-11
作者简介:杨华(1995-),男,硕士研究生,研究方向:水产品贮藏加工及质量安全控制 通讯作者:孙彤(1966-),女,博士,教授,研究方向:水产品贮藏加工及质量安全控制;共同通讯作者:励建荣(1964-),男,博士,教授,研究方向:水产品贮藏加工及质量安全控制