首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第11期 >2020,36(11):244-254. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.11.0430
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气相色谱-质谱/嗅觉检测联用分析九制陈皮腌制存放过程中香气成分的变化

Changes in Aroma Components of Jiuzhi Tangerine Peel Pericarpium Citri Reticulatae during Pickling and Storage Determined by Gas Chromatography-mass Spectrometry/Olfactory

发布日期:2020-11-18
作者简介:马瑞婷(1995-),女,硕士研究生在读,研究方向:食品工程 通讯作者:贺丽苹(1965-),女,博士,副教授,研究方向:食品质量与安全,环境与生物分析化学、分析检测技术