首页 > 过刊浏览>2020年第36卷第9期 >2020,36(9):62-70. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.9.0194
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非浓缩还原(NFC)苹果汁加工过程中糖酸风味组分和呼吸速率的变化

Changes of Soluble Sugars, Organic Acids and Respiration Rates of Not-from-concentrate Apple Juice in Different Processing Stages

发布日期:2020-09-28
作者简介:李晓磊(1994-),女,研究生在读,研究方向:果蔬贮藏与加工 通讯作者:潘俨(1979-),男,博士,副研究员,研究方向:农产品贮藏保鲜