编委会顾问(按姓氏笔画顺序排序)
丘泰球（教授，华南理工大学） 杨大行（教授级高工，广东省轻工业联合会）
杨连生（教授，华南理工大学） 郭祀远（教授，华南理工大学）
曾庆孝（教授，华南理工大学） 温其标（教授，华南理工大学）
编委会委员(按姓氏笔画顺序排序)
于淑娟（教授，华南理工大学） 方贵权（教授级高工，广东省轻工工贸集团）
王三永（教授级高工，广东省食品工业研究所） 王小宁（教授，解放军总医院）
王双飞（教授，院士，广西大学） 王锡昌（教授，上海海洋大学）
贝惠玲（教授，广东轻工职业技术学院） 艾连中（教授，杰青，上海理工大学）
白卫东（教授，仲恺农业工程大学） 古志平（工程师，华南理工大学）
石彦国（教授，哈尔滨商业大学） 江 波（教授，江南大学）
江连洲（教授，东北农业大学） 刘安军（教授，天津科技大学）
刘淑华（编审，华南理工大学） 刘洁生（教授，暨南大学）
孙远明（教授，华南农业大学） 任一平（教授级高级工程师，浙江清华长三角研究院）
李 华（教授，西北农林科技大学） 李 斌（教授，华南农业大学）
李 琳（教授，华南理工大学） 李洪军（教授，西南大学）
李来好（教授，中国水产科学研究院南海水产研究所） 励建荣（教授，渤海大学）
吴克刚（教授，广东工业大学） 吴 晖（教授，华南理工大学）
吴清平（教授，院士，广东微生物研究所） 何国庆（教授，浙江大学）
杨晓泉（教授，华南理工大学） 陆兆新（教授，南京农业大学）
张 灏（教授，江南大学） 张兰威（教授，哈尔滨工业大学）
张名位（教授，广东省农业科学院） 陈绍军（教授，福建农林大学）
陈 峰（教授，北京大学） 陈嘉东（教授，广东省粮食研究所）
宗敏华（教授，华南理工大学） 林 洪（教授，中国海洋大学）
孟江洪（教授，西北农林科技大学） 欧阳瑞文（教授，广东轻工集团）
欧仕益（教授，暨南大学） 罗云波（教授，中国农业大学）
金征宇（教授，院士，江南大学） 周朝晖（教授级高工，广东珠江桥生物股份有限公司）
姜 松（教授，江苏大学） 姜绍通（教授，合肥工业大学）
胡卓炎（教授，华南农业大学） 赵谋明（教授，华南理工大学）
殷涌光（教授，吉林大学） 章超桦（教授，广东海洋大学）
黄雪松（教授，暨南大学） 蒋文真（教授级高工，广州全诚化学有限公司）
蒋爱民（教授，华南农业大学） 谢明勇（教授，院士，南昌大学）
廖森泰（教授，广东省农业科学院） 谭明乾（教授，大连工业大学）
薛长湖（教授，院士，中国海洋大学）
主编：李琳教授
创刊：现代食品科技
国际标准刊号：ISSN 1673-9078
国内统一刊号：CN 44-1620/TS
国内邮发代号：46-349
