摘要:
为了探究一氧化氮(nitric oxide,NO)熏蒸对哈密瓜采后耐冷性的影响。以“西州密25号”为试材,用60 μL/L NO气体熏蒸3 h,分别在(1±0.5 ℃)、(3±0.5 ℃)、(5±0.5 ℃)贮藏。统计冷害发病率和冷害指数,测定过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性、超氧阴离子(superoxide anion,O2ˉ·)产生速率、过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)含量的变化。结果表明:NO处理能提高SOD、POD活性,抑制O2ˉ·产生速率。1 ℃条件下,果实冷害发病率最高,NO处理能减轻冷害的发生;3 ℃条件下,对照果实后期出现冷害,但NO处理果实无冷害发生;5 ℃条件下,果实后期出现冷害和病害症状,NO处理能减轻果实的冷害和病害。说明NO能够提高抗氧化相关酶的活性,抑制活性氧(reactive oxygen species,ROS)的积累,提高果实的耐冷性;3 ℃条件下,NO熏蒸既能有效维持果实的贮藏品质又能抑制果实冷害的发生。