2013, 29(6):1222-1226.
摘要:
本文建立了一种木糖酯合成的新方法,利用正己烷/吡啶(25:75,V/V)双溶剂体系作为反应介质,在溶解极性底物糖的同时保持酶的良好活性。采用固定化脂肪酶Novozyme 435在该体系中催化甲基丙烯酸乙烯酯和木糖的酯交换反应合成木糖酯。HPLC检测结果表明,当木糖与甲基丙烯酸乙烯酯的摩尔比为1:10,转速为150 r/min时该酶促反应具有较高的转化率,反应48 h后木糖转化率高于90%。GC-MS和核磁共振碳谱(13C-NMR)鉴定表明,在该反应条件下,Novozyme 435可选择性催化木糖的1′,5′-羟基酰化,得到产物为木糖的1′,5′-双酯。该研究为应用在食品、化学及造纸工业上的两性化合物的生产提供了一种有效并且环境友好的新方法。