酿酒葡萄渣微晶纤维素制备工艺优化及表征

Preparation Process Optimization and Characterization of Microcrystalline Cellulose from Grape Pomace

摘要:

为开发利用酿酒葡萄渣（Grape Pomace, GP）资源，创造经济价值，提升生态效益，该文以GP为原料，通过酸、碱、漂白处理纯化纤维素，基于单因素和Box-Behnken响应面试验，建立并优化葡萄渣微晶纤维素（Grape Pomace Microcrystalline Cellulose, GPMCC）制备工艺并对其进行表征。结果表明：制备GPMCC的最佳工艺为酸解时间74 min、酸解温度64 ℃、盐酸浓度3 mol/L、料液比1:20（g/mL），此优化工艺下得率为81.52%，结晶度为75.07%，粒径分析表明，与GP相比，颗粒尺寸最高减小了50.19%，并且分布均匀；傅立叶变换红外光谱分析表明，纯化和酸解过程，有效去除了杂质；X射线衍射表明，通过逐步处理，GPMCC晶型结构仍为纤维素I 型，结晶度为75.07%；热重分析结果表明，GPMCC的热降解温度为235 ℃，明显高于GP，具有较好的热稳定性；GPMCC与市售微晶纤维素具有相似的结构性质。该研究成功的从GP中制备出GPMCC，为GP的增值利用提供了重要理论依据。

Abstract:

Vacuum cooling often results in the penetration of pathogenic bacteria into the stomata of vegetables, hindering their removal using conventional washing methods. A control group (CK) was washed with a cleaning agent alone, whereas experimental groups wer