首页 > 过刊浏览>2024年第40卷第7期 >2024,40(7):379-392. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.7.0763
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异麦芽酮糖研究进展及其在食品加工中的应用

Advancements in Isomaltulose Research and Its Application in Food Processing

发布日期:2024-09-14
作者简介:周泽玉(2001-),女,本科,研究方向:食品安全和食品化学,E-mail:3458155427@qq.com 通讯作者:吴广枫(1974-),女,博士,副教授,研究方向:食品安全和食品化学,E-mail:wumaple@vip.sina.com