首页 > 过刊浏览>2024年第40卷第7期 >2024,40(7):334-342. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2024.7.0760
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生物酶改善原酿酱油品质的研究进展

Research Progress of Quality Improvement of Original Soy Sauce using Enzymes

发布日期:2024-09-14
作者简介:程宇勤(2000-),女,硕士研究生,研究方向:食品生物技术,E-mail :1939204552@qq.com 通讯作者:崔春(1978-),男,博士,教授,研究方向:食品生物技术,E-mail :cuichun@scut.edu.cn