首页 > 过刊浏览>2023年第39卷第11期 >2023,39(11):333-341. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.11.1478
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超声波技术在中央厨房食品加工中的应用研究进展

Applications and Research Progress of Ultrasonic Technology for Food Processing in Central Kitchen

发布日期:2023-12-12
作者简介:张兆丽(1984-),女,博士,讲师,研究方向:食品科学与烹饪科学,E-mail:zhaoli@yzu.edu.cn 通讯作者:王洋(1985-),男,博士,讲师,研究方向:食品科学与食品装备开发,E-mail:chinawangy@yzu.edu.cn