湘潭大学化工学院
TQ914
湖南省科技计划项目(2010JT4052)
(College of Chemical Engineering,Xiangtan University,Xiangtan 411105,China)
用草酸铵溶液作为提取溶剂提取了红湘莲莲皮粉中的果胶多糖。通过单因素实验法考察了草酸铵浓度、提取温度、提取时间以及料液比等四个因素对果胶多糖得率的影响。在单因素实验的基础上,通过正交实验,得到的最佳工艺条件为:草酸铵浓度0.7%,提取温度100℃,提取时间2 h,料液比1:30(m/V)。在该条件下,果胶多糖的得率为12.50%。所得果胶多糖经FTIR分析和酯化度测定为低酯化度果胶。
王超,李嫦,黄师荣.红湘莲莲皮粉果胶多糖的提取工艺研究[J].现代食品科技,2013,29(1):146-149.
