首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第12期 >2022,38(12):340-350. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0147
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延庆产区“美乐”干红葡萄酒在不同橡木桶陈酿过程中的香气变化

Aroma Changes of Merlot Dry Red Wine from Yanqing Production Area in Different Types of Oak Barrels

发布日期:2023-01-08
作者简介:何非(1983-),男,博士,讲师,研究方向:葡萄酒酿造与化学,E-mail:wheyfey@cau.edu.cn 通讯作者:段长青(1964-),男,博士,教授,研究方向:酿酒葡萄和葡萄酒风味代谢与调控,E-mail:chqduan@cau.edu.cn