首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第7期 >2022,38(7):232-239. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.7.1070
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南美白对虾与南极磷虾复合虾糜的凝胶特性

The Gel Properties of White Shrimp and Antarctic Krill Mixed Shrimp Surimi

发布日期:2022-07-29
作者简介:张彪(1995-),男,硕士,研究方向:食品加工与安全,E-mail:1240425582@qq.com 通讯作者:李冬梅(1977-),女,博士,教授级高级工程师,研究方向:海洋资源开发与利用,E-mail:426417898@qq.com