首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第7期 >2022,38(7):55-62. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.7.1046
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酶制剂与酵母复合膨松剂在油条制作中的应用

Application of Enzyme Preparation and Yeast Compound Bulking Agent in the Production of Fried Dough Sticks

发布日期:2022-07-29
作者简介:肖正(1988-),男,博士,助理研究员,研究方向:食品酶工程,E-mail:1019266760@qq.com