首页 > 过刊浏览>2022年第38卷第6期 >2022,38(6):191-197. DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.6.1012
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绿豆淀粉魔芋凝胶基体的制备及性能表征

Preparation and Characterization of Konjac Gel with Added Mung Bean Starch

发布日期:2022-06-27
作者简介:韩扬(1996-),女,硕士研究生,研究方向:农产品精深加工,E-mail:1303711464@qq.com 通讯作者:李丽(1982-),女,博士,副教授,研究方向:食品生物技术,E-mail:41370663@qq.com